家常卤牛肉 自家味自家爱

落寞厨诗

<p class="ql-block">以前家传卤牛肉总是喜欢用煲锅煲,现在学会一种极简的做法,口感更好还剩时。</p><p class="ql-block">主厨 吉儿</p><p class="ql-block">小工 落寞</p><p class="ql-block">摄影 落寞</p> <p class="ql-block">食材 牛腱肉 2斤</p><p class="ql-block">调味 酱油 冰糖 八角 肉桂</p> <p class="ql-block">小贴士</p><p class="ql-block">1.牛腱肉整个冷水煮开10分钟捞出,再放冷水煮。</p><p class="ql-block">2.锅里的水一定要淹没过牛肉,同时加入调味。</p><p class="ql-block">3.大火烧20分钟,小火煮30分钟,然后关火。</p><p class="ql-block">4.关火后让牛肉继续在卤锅里放3小时,出锅切片上桌。</p>