《安铺三宝》 <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 大凡古镇，雄篇硕硕，史辉耀世，后人福照禄荫，世代惠泽。</p><p class="ql-block"> 古镇安铺，五百余年边陲滔光，闪烁炫目。秉九洲江之福泽，纳地貌之灵气，万顷稻米甸甸，瓜果郁香。江海丝路远航，商贾云集，名铺隆盛，古埠声名远播，傲立粤西。</p><p class="ql-block"> 窥"岭南奇葩"骑楼翘楚，阅古镇浩瀚长卷，探安铺百年史貌，十八境之灵光，关帝公之玄武神威，玉枢宫之帝灵气宇，观音庵之座莲慧风，非遗八音、民间锣鼓、龙舟竞渡、元宵狮龙…传统文化美哉壮哉，百年承传。古镇深谒的底蕴酿造虔诚淳朴民风，铸就古镇耀眼之特色文化、美食文化，可谓月出于星汉，鹤立于鸡群。</p><p class="ql-block"> 世事无常，98金融风暴席卷全球，边陲古镇弹丸之地亦无幸免。工业苟延残喘，商业奄奄一息，街景乃似风暴之患，溃烂不堪。</p><p class="ql-block"> 幸而08春天，沉寂十载古镇终闻复兴号角。正言:崇山再高，挡不住曙光，峻峰陡峭，勇者无畏自能攀越!日新月异的古镇乘借复兴春风，一扫阴霾，开创先河般的以"古镇美食、百年传承”为主题，推出首届"广东安铺特色美食文化节"，政要开幕盛典致词向世人首推"安铺三宝"，媒体、宾客争相传播，一时"三宝”声名鹊起，远扬异域!</p><p class="ql-block"> 何谓"安铺三宝"?古镇百姓闻之自然心领神会，自信瞬息爆燃，啧赞政要深谙古镇文化，熟详安铺漫卷长史，冠名吸晴贴切，可乃流芳碑铭。</p> <p class="ql-block"> 一宝之骑楼，登"三宝"之首实至名归。</p><p class="ql-block"> 纵横两广，横眉粤西，百年史载，谁有古镇此等骑楼风光?!当你漫步古巷，耳闻呢喃燕语，目视古朴雅逸、蜿蜒连绵、浮华如昔之骑楼，百年盛世街景如映如幻跃然眼前，让人陶醉，流连忘返!</p><p class="ql-block"> 史载，骑楼俗称有脚街廊，源于新加坡，兴于港岛，盛于羊城。骑楼前铺后居，户邻相连，夏可遮雨避日，冬可御寒挡风，实用而富具特色，精明安铺人凭古埠繁盛之时，商通远域之机，茅塞顿开而仿效建之。嗅觉灵敏乡邻、商贾纷至沓来，或租或建，慢慢形成了颇具规模、远近闻名之骑楼群，商盛业旺之万铺之城!它可谓古镇不可多得之文化瑰宝，造福后人。</p> <p class="ql-block"> 二宝之美食上古镇榜眼乃名副其实。常言:民以食为先，古镇百姓挟万铺之城余威，借得天独厚之地域，尽展美食之才能。不是瞎吹，古镇特色小吃之多之丰富恐粤西无人能及!</p><p class="ql-block"> 且不言风霏两广之安铺鸡饭，风味冠粤西之鱼生粥、牛肉干(诸多美食巜古镇美食》已有介绍，此文不再赘述)，就论一个特色小吃"乙"，其之眼花缭乱品类、百尝不厌佳味，已令诸君惊叹!古镇前辈探究美食之智慧之创造力表露无遗!</p><p class="ql-block"> “ 乙”能居古镇美食名榜，皆因品质天然、制作考究独特。其乃纯粮糯米、粘米辅以精糖采用民间传统工艺制作，均出自古老之石器与原木俗称"对垦"美食工具，米粉经其千锤百垦和无数次筛选而成，后用适量温开水手工不停搓压而成，米筋幼滑韧劲，内馅丰富，花生、芝麻、椰丝兼容，咸、甜、香味皆有之，嚼而齿爽唇香，回味无穷。</p> <p class="ql-block"> 三宝之"安铺妹"虽言位居探花，其实与余宝相仿，远近名扬。</p><p class="ql-block"> 坊间多年有语:梅录姑姐安铺妹，本土早年亦言:靓过凤，威过娇。安铺妹能被南粤民间传唱，其之威名可见一斑!</p><p class="ql-block"> "安铺妹"有沉鱼落雁、羞花闭月之貌?非也!而其缘何却能名震粤西?凭笔者在安铺生活几十载的观察，发现安铺妹天生有种与众不同的气质，更有一种都市丽人般时尚品位。改革开放初期，街上早已不乏穿着牛仔裤、喇叭裤，粉肩轻露款款而行之靓女，让人心似鹿撞。的确，安铺妹落落大方，秀外慧中，大气温婉，上孝公婆，下育子女，个个持家能手、经商好手。依稀记得，廉江市相关机构曾经搞个一次选美大赛，安铺妹凭其超凡脱俗之容貌、智慧德才并重一路过关斩将，轻松折桂，成就一段佳话。</p> <p class="ql-block"> 古镇缘何盛产靓女?其实翻阅一下镇志，浏览古埠五百余年商盛业旺长卷，虽言其不能与历代皇城、苏杭等商业之都佳丽相提并论，但细下分析却有异曲同工之妙。不是么?当阁下漫步骑楼老街，二百年前古镇竟有此街景，可见其富遮端倪。一个商业繁荣之城，钟灵毓秀之地，自然商贾云集。有钱人聚居之处，靓女佳丽必然趋之若鹜，富贾娶妻纳妾千挑万拣，繁衍生息，其后人样貌、气质势必与众不同，安铺妹肤如凝脂、秀色可餐不是偶然。 </p><p class="ql-block"> 诚实人不打诳语，笔者若有来生，下辈子还要娶安铺妹!</p>