【达人进阶】如何写好美食文章？

乐婆婆

美食美味越来越受到大众的喜爱。

打开电视，各家电视台都有美食栏目，打开手机屏幕，“快手”、“抖音”、“豆果”、“百家号”以及各类美食公众号都有各类美食文章供大众点评和欣赏。

美篇作为一款图文并茂的APP，自从成立的那天起就设立了美食栏目，许多美食达人的文章已经成为经典之作是不争的事实。

曾经的“要做饭找度娘”，逐渐变成了“要做饭找美篇”。

美篇是美食达人展示厨艺的平台。

那么，如何可以写出有烟火灵魂的美食文章？我想谈谈自己的看法。

一、美食达人的角色定位

1、慢品人间烟火，闲观岁月沧桑

人称开门七件事，油盐酱醋烟酒茶。

无论是市井小民，还是明星大腕，要过日子都离不开人间烟火。在平凡的日子背后，有烦恼，更有幸福和温暖。

每一位美食创作者都是美食制作的亲历者，大家把用油盐酱醋调制出最适合家人的味道，满足了味蕾的需求。

因此，美食达人是大厨！

2、人间烟火被岁月淹没，靠口口相传延续万千精彩

每种美食都有一个历史典故，每一桌菜肴都是长辈们的传授。

饮食是人类生存与发展的第一需要。

中国的饮食文化传承至今已经五千余年，可谓是灿烂辉煌，如若繁星。

中国的饮食文化经过历史磨砺，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段。

中国饮食有6万多种传统菜点、2万多种工业食品，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明。

因此，美食达人是中国饮食文化的传承人！

二、美食文章的种类

1、菜谱类

以食物品味社会变化，深得中国美学之情蕴。

各位达人文章的菜谱，体现生活品质提升，更体现出一种胸怀、情趣、格调的升华。

菜谱有具体细致的感性刻画，文章则意趣益增。

美篇的图文并茂特别适合各家菜谱的展示，比如：糖醋排骨、红烧肉、腌笃鲜……

2、花样百吃类

《花样百吃》这个栏目的鼻祖应该是美篇了。不信你只要在百度打出“花样百吃”这几个字，搜索一下，满眼都是美篇的文章。

孔子曾说过：食不厌精，脍不厌细。在当今家家都有经济条件支撑日常生活，所以才会把美食做得精细，吃得精彩。

花样百吃从字意上来说，就是一种食材多种吃法，那就不是菜谱那么单纯，而是需要一种食材两种以上的吃法的记载。

3、散文类

中央电视台《舌尖上的中国》就是一部美食散文类的节目。

美食散文的语言要优雅，文字需要具有张力。

作家梁实秋先生的《雅舍谈吃》就是美食散文的经典。他留给我们的不仅仅是舌尖上的味道，还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。

再比如汪曾祺《端午的鸭蛋》、《肉食者不鄙》；池莉的《热干面》；贾平凹的《羊肉泡馍》都值得我们美食达人借鉴。

4、综述类美食文章

这属于比较高层次的美食作品，类似于专题报告。

首先要保证文章的综合性。

既要有自己的经验：亲自操作或者亲眼所见、亲口品尝，经过整理使材料有层次和逻辑。

综述不是材料的罗列，而应具备亲自品尝、操作和阅读收集材料这些必备条件。

综述应当既有观点，又有事实，有骨又有肉。

综述性的美食文章比较有“学术性”，美篇这个美食APP的龙头老大极具包容性和多样性，非常欢迎综述性美食美文。

不管那一类美食文章，都应该选一个好的题目，文章需要主题鲜明；图文原创才有生命力；可以引用百度的观点但不要整段粘贴百度文字。

三、美食文章的配图

美篇的特点就是图文并茂，美食文章就要用好这个特点。

菜谱类文章主要突出“步骤图”，就是说你烹饪的任何一个步骤都不要遗漏，这样，才能让厨房小白看得明白，操作起来有依据。

花样百吃类文章的配图需要和文字相符，可以把过程用拼图的方式表达。

散文类和综述类文章可以用网络图片，但是必须保证图文一致。

四、美食文章的排版

菜谱类文章因为操作步骤的延续性，一般可以在文章开头做个“开场白”，结尾有个总结。

花样百吃类文章要在每一种吃法的开头做一个简短的介绍，结尾有个总结。

散文类文章最好每隔三个自然段落，配一张图片比较好看。

当然，美篇本来就是一个个体化很强的APP，大家可以按照自己的喜好发表文章，如果想让自己的文章加精，那么图、文、排版就需要根据要求来做。

美食就是人间烟火，荣辱得失，不过一段烛光消逝。

懂得生活的人不会亏待自己的胃；热爱生活的人不会让自己的心灵寂寞。

人们在追求了温饱之后，就会寻找精神上的慰藉，品味美食会让人得到心理和味蕾的满足，这就是让人快乐的生活方式，是一种尊重人生的举动。

希望大家关注美食栏目，在实践中成为美食达人。

菜谱类文章示例：

腊肉烧豆腐

花样百吃类文章示例：

四季萝卜天天菜，烹炒炸煮人人爱

散文类文章示例：

江南烟雨醉，诗酒趁年华

综述类美食文章示例：

金寨豆腐

谢谢欣赏