金刚台上一枝花————记商城县苏仙石易氏臭豆腐干传承人田秀林

肖乃宝（纪实摄影）

金刚台上一枝花

————记商城县苏仙石易氏臭豆腐干传承人田秀林

结识田秀林是一个非常偶然的机遇，看了央视一个栏目专门报道她，我就欣然前去拜访，她家位于豫皖两省交界处的商城县苏仙石乡，这是一个依山傍水的灵秀宝地，躺在大别山金刚台的怀抱，长年云飞雾绕，山花烂漫，瀑布飞流，洽如人间仙景。二百多年前易氏先人发明了易氏臭豆腐干,今天在田秀林手上发扬光大:不仅产品行销全国，还走出国门，天天催货的电话不断，产品供不应求，靠的是祖传技艺，靠的是货真价实。是金刚台山风的熏陶，是大别山泉的浸泡，酿成了田秀林果敢而坚韧，智慧又阳光的品格，生活虽然也曾经给她不小的打击，但她都是从容面对，因为阳光总在风雨后。

 

1--苏仙石易氏臭豆腐干。

2--苏仙石易氏臭豆腐干真空包装。

3--智慧、勤劳、刚强、坚韧的苏仙石易氏臭豆腐干传承人田秀林。

4--苏仙石易氏臭豆腐干传承人田秀林在包豆腐干，这一道工序要求适度和技巧。

5--田秀林的大儿子易跃，是个标准的文艺青年，大学专业是美术，放弃大城市的工作，回家陪伴家人做臭豆腐干，这样的暖男让人佩服。

6--常有网红来打卡。

7--苏仙石易氏臭豆腐干传承人田秀林的老公高立胜勤劳又朴实。

8--田秀林17岁的小儿子易东鸣正在上学，放假回家学习做易氏臭豆腐干 。

9--刚刚烘干的豆腐干需要晾晒。

10--苏仙石易氏臭豆腐干传承人田秀林家日常生产状态。

11--这一道工序叫排榨，就是通过压力排除水分。

12各路媒体和网红经常到易氏臭豆腐干传承人田秀林家打卡。

13--苏仙石易氏臭豆腐干传承人用勤劳的双手，产品好看又好吃，不仅销售到全国各地，还走出了国门。

14--田秀林的小儿子易东鸣很懂事，母亲在教他排豆腐干。

15--田秀林家制作豆腐干净又不失传统，这压豆腐的石头也用几十年了，这应该是全世界独一无二的做豆腐工具。

16--易东鸣同学在给豆腐干送进烘烤箱。

17--易跃做事很认真。

18--周而复始，日复一日，田秀林总是不知疲倦的做她的易氏臭豆腐干，她的一切都和易氏臭豆腐干连在一起，她的产品供不应求。

19--田秀林在给小儿子易东鸣做码豆腐干示范。

20--苏仙石易氏臭豆腐干晾晒现场。

21--易跃在取出烘烤好的臭豆腐干。

22--易氏臭豆腐干是河南省老字号。

23--易氏臭豆腐干是信阳市的非遗。

作者简介；肖乃宝，河南省商城县人，中共党员，中国摄影家协会会员，河南省人大书画摄影研究院理事，信阳市老年摄影协会副秘书长，商城县摄影家协会副主席，潢川县老干部摄影协会会长。《郭窑》、《固始县老缸窑》、《暖寿》、《潢川县空心贡面》百副作品被国家博物馆、图片社收藏。长期关注传统农耕文化和即将消失的民风民俗。