蒲公英，一道无法停留的爱

凯哥

图、文：凯哥

美食制作、拍摄：凯哥

　　看似普通的蒲公英，广泛生长于田间地头，是菊科多年生草本植物。作为吃货者很难放弃难得的春天美食，天然无公害的绿色美食，难得的健康美食，一道无法停留的爱在舌尖上。

　　四季又轮回，一到春天，山坡上、田野里、草地上、河塘边……到处可见蒲公英的身影，绽放的花朵给绿色草地上增添了无限的生机。

　　不时不食，品尝春菜，不枉在舌尖上走过春天的气息，不负胃里留下春天的芬芳，不辜负厨房里飘逸着大自然赋予的野菜芳香。

　　蒲公英是春天时节最早开的花朵，因此，人们又叫它“迎春花”。芳香四溢的蒲公英花朵，在田野里显得十分美丽。人们郊外游览，不忘带回野菜的新鲜蒲公英，把它送上餐桌。

　　蒲公英在一点泥土、一缕阳光、几滴露水就能舒茎展叶，毫无保留的奉献给了人类。

　　一到春天，很多人去挖蒲公英，吃那鲜嫩的叶子，很美味的一道菜品，人们吃的是天然绿色食品，深受人们的喜爱。

　　蒲公英是一种草药，也是一种野菜，在春、夏时节特别多，又叫黄花地丁，又叫婆婆丁。很多人会在春、夏之际，把它采摘当做野菜食用，甚至有人还腌制起来做成咸菜。

　　蒲公英是以全草的形式入药，根和叶都能入药，是苦、甘而寒的药材，入肝经跟肾经。蒲公英的主要功效是清热解毒，而且消肿散结、利尿通淋，还可以治疗各种感染症状。

　　蒲公英的叶子是个非常好的食物，它的叶子是中药材，可以消炎、败火，既经济又实惠，而且十分的好用。

　　蒲公英香浓可口，味道别有一番风味，如果您没吃过的话，赶紧去做做品尝吧。

　　新鲜的蒲公英，摘去黄叶，剪掉根须。

　　搭配上大蒜和色泽艳丽的红椒。

　　蒲公英清洗干净。

　　洗净后，锅中倒入开水，加入几滴食用油，让蒲公英菜叶更鲜绿，快速焯烫八成熟。

　　焯完过晾水浸泡，尽量多浸泡让蒲公英的苦味拔掉。然后，捞出挤掉多余水分（不要捏挤的太干）。

　　将蒲公英切成大约一厘米的小段。

　　蒜子剁成碎状。

　　红椒切丝条形状。

　　把切好的蒲公英放入大的容器中，再放入生抽、盐、蒜蓉、红椒丝，热锅热油均匀的淋在上面。

　　装盘，一道大自然的芬芳菜肴齐活了。