名酒之乡见闻录（2021年4月）

老王

在我国古老而又光辉灿烂的文化宝库中，酒文化占有极其重要的地位。它不仅使古往今来的文人墨客为之倾倒，飘飘欲仙，而且使众多饮者陶然自得，乐在其中。 “茶出世，酒入世。”喝茶讲究清静雅致，饮酒则追求喧嚣热闹。“呼儿将出换美酒，与尓同销万古愁！”人们最愿意共享的就是美酒。 我国是礼仪之邦，讲究以酒待客。酒是友谊的桥梁和纽带，一杯薄酒，可使素不相识的人迅速成为朋友，让充滿怒气的冤家对头化干戈为玉帛。逢年过节，亲朋好友团聚，“无酒不成席”。婚丧嫁娶、迎来送往也都离不开酒！ 酒为出征的将士壮行色、鼓斗志，为凯旋而归的英雄洗征尘、唱赞歌。“醉和金甲舞，雷鼓动山川”就是最生动形象的写照！曹操和刘备煮酒论英雄，赵匡胤杯酒释兵权，成为千古绝唱。李白斗酒诗百篇，张旭因酒后狂草名扬天下。没有酒，武松难过景阳岗。“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回！”传统文化的诗歌辞赋中，以酒明志，借酒抒情的佳句比比皆是。 我国是一个白酒生产和消费的大国。据国家统计局数据，仅2020年1一12月，全国规模以上白酒企业，完成酿酒总产量740.73万千升（740.73万吨），完成销售收入5836.39亿元，实现利润1585.41亿元。我国每年生产的数百万乃至上千万吨白酒，除极少量出口销往国外，绝大部分被国人以各种名义喝掉了。这就是中国白酒和酒文化的前生今世！ 我仰慕中国名酒和酒文化的无穷魅力，曾以讲座形式予以介绍。到厂家实地看看，亲身感受名酒生产的环境和氛围，亦是多年的愿望。2021年4月的川黔酒乡行，使这一愿望得以实现，并有机会将所见所闻与战友和酒友们共同分享。 2021年4月22日 　　白酒是以粮谷(稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞及豌豆)为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。 我国白酒种类繁多，可按产地、原料、酒精度和酒曲等不同进行分类。目前市场上主要按生产工艺和香型进行分类。 白酒按生产工艺不同分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒三种。其中固态法白酒(纯粮食酒)虽然生产成本和销售价格较高，但最受消费者欢迎。 我国白酒按香型不同分为酱香、浓香、清香、米香、凤香等十二大香型。主流香型是酱香、浓香、清香三种。以贵州茅台酒为代表的酱香型白酒，受消费者追捧其实是近十几年的亊情。此前最受欢迎的是以泸州老窖、五粮液、剑南春等川酒为主导的浓香型白酒。而在上世纪80年代之前，以山西汾酒为代表的清香型白酒产销量最好。 　　新中国成立以来，共进行了五次国家级名酒的评选活动。 第一届全国评酒会，1952年在北京召开，评出8种国家级名酒，其中白酒4种，即四大名酒：茅台酒、汾酒、泸州老窖、西凤酒。 第二届全国评酒会，1963年在北京召开，评出18种国家级名酒，其中白酒8种，即八大名酒：茅台酒、汾酒、泸州老窖、西凤酒、五粮液、古井贡酒、全兴大曲酒、董酒。 第三届全国评酒会，1979年在辽宁大连举行，评出18种国家级名酒，其中白酒8种，即：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春酒、洋河大曲。 第四届全国评酒会，1984年在山西太原举行，评出国家级名酒28种，其中白酒13种，即：茅台酒、汾酒、泸州老窖、西凤酒、五粮液、古井贡酒、全兴大曲酒、董酒、剑南春酒、洋河大曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒。 第五届全国评酒会，1989年在安徽合肥举行，从白酒中评出17种国家级名酒，其他酒类未评。即：茅台酒、汾酒、泸州老窖、西凤酒、五粮液、古井贡酒、全兴大曲酒、董酒、剑南春酒、洋河大曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。 评为“中国名酒”的白酒，在包装物或酒标上，均冠以“中国名酒”字样。 　　“中国名酒之乡游”路线图 中国名酒中的17种白酒，13种产自南方，其中8种集中产自四川、贵州两省。 经过认真筹划和准备，4月11日下午，我踏着和熙的春风南下川、黔两省，开始了期盼已久的“中国名酒之乡游”。 　　“中国名酒之乡游”行程安排 来也匆匆，去也匆匆。由于时间有限，未在酒乡做更多停留。很多几十年未谋面的老战友也没能相见，不能不说是一大遗憾！ 　　空中飞越万重山（4月11日19:05一21:10）。乘飞机入川，速度最快、时间最短、成本最低，已成为老百姓首选的交通工具。 　　四川素有“天府之国”的美誉，尽管因山高路远曾经十分闭塞，有“蜀道难，难于上青天”之说，但这里有富饶的成都平原，神秘的三星堆遗址，珍稀的国宝大熊猫，还有在国内外久负盛名的美酒。 中国名酒中的17种白酒，四川独占6种，即泸州老窖特曲、全兴大曲、五粮液、剑南春、沱牌曲酒和郎酒，有“六朵金花＂之称。 　　四川绵阳南郊机场夜景 4月11日晩9点10分，乘飞机到达四川绵阳南郊机场，准备次日从绵阳转车前往中国名酒“剑南春”的故乡绵竹市。 　　用美酒为战友接风 进入绵阳市区，在酒店安顿下来已近半夜，但等候多时的老战友柴勇，在儿子陪伴下，执意邀请我品饮了入川后的第一杯美酒。 　　把酒再叙战友情 我和柴勇是48年前的同班战友。2018年5月战友聚会时，柴勇因家有急亊，刚刚见面就匆匆返川，一别至今又是三年。 　　对酒当歌，人生几何？ 呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁！酒乡行，不喝酒怎么行！正是： 春风伴我走川黔，蜀道不再难上难。 劝君更进一杯酒，路途漫漫多珍重。 　　绵竹汽车客运站 4月12日早8点从绵阳出发，9点半到达绵竹，在剑南春酒厂附近住下。 　　中国名酒一剑南春 剑南春酒在第三、四、五届全国评酒会上均被评为“中国名酒”。注册商标为剑南春牌，属浓香型白酒，产于四川省绵竹剑南春酒厂（现名为“四川绵竹剑南春酒厂有限公司”）。 　　早期的剑南春酒 剑南春酒具有“窖香浓郁、余味悠长、醇和回甜、甘冽净爽”等特点。该酒选用老窖发酵，使用陶罐长时间储存老熟，又属浓香型白酒，所以瓶盖一开，香飘漫室。 此酒入口和顺，口感纯净爽适，无强烈刺激感，回味香甜，余味悠长。 　　早期的剑南春酒 　　包装不断变化的剑南春酒 剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市。因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。绵竹素有“酒乡”之称，因产竹而得名，因产酒而闻名天下。 早在唐代，此地就产出闻名遐迩的名酒“剑南烧春”。相传李白曾在这里把皮袄卖掉，买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞当地产的蜜酒“三日开瓮香滿域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之盛名可见一斑。 唐时宫廷酒，今日剑南春。在酿酒行业蓬勃发展的今天，剑南春正在高歌猛进，一路凯歌！ 　　剑南春酒史博物馆 疫情期间，剑南春酒厂的参观景点全部关闭，不对外开放。正当我在博物馆门前拍照留影、深感失望和遗憾之际，忽见博物馆大门洞开，经询问原来有领导参观。得知我专程为酒而来，接待人员热情邀我与他们的客人一同参观。 但愿接下来的行程，一切顺利，也有这样的好运气！ 　　剑南春酒史博物馆留影 　　参观酒史博物馆(视频) 　　酒史博物馆院内雕塑 　　新包装的剑南春酒(水晶剑) 据接待人员透露，仅这种包装的剑南春酒，2020年就卖了125个亿。 　　剑南春集团公司的办公大楼 　　剑南春老酒技术研究中心 　　剑南春酒厂的酒窖 　　剑南春集团公司的1号门 剑南春厂区的1一3号大门，分别为办公区、物流区和生产区大门。 　　物流车队从2号门开出，把剑南春运往全国各地。 　　剑南老街掠影 剑南老街是剑南春集团投资6亿元，按照明清风格恢复建设的旅游景区。老街内有剑南春酒坊遗址博物馆、天益老号酿酒作坊、剑南春白酒庄园、明清古戏台、关帝庙等景点。 　　剑南春老酒坊(全国重点文物保护单位） 　　全国重点文物保护单位标志碑 　　老街上仍在生产的天益老号酿酒作坊，古窖池连续酿酒已有1500年的历史。 　　天益老号外墙上的诗与画 　　天益老号静静发酵的古窖池 　　酿酒师傅在工作 　　接取蒸馏出来的原浆酒 白酒的酿造，分酒糟发酵、蒸馏取酒、装坛贮存、勾调出厂等若干道工序。蒸馏出来的酒，又分为前段、中段和后段。中段酒品质为最好。 　　剑南老街上的擦鞋匠 　　一锅浓郁的老汤就是镇店之宝 　　香喷喷的羊肉米粉（碗/15元） 　　德阳汽车客运北站 4月13日下午，从绵竹乘车赶赴德阳市，探访老战友。 得知我入川到绵阳的消息，家住中江县的老战友王兴安，力邀我到德阳会面，并让在德阳的儿子提前安排好了食宿。 　　王兴安、黄洪安两位50年前的老战友，专程从百里之外的中江县赶赴德阳市相见。战友重逢，格外高兴，共同游览了市容，晚上王兴安在万达广场设家宴，为我接风洗尘。 　　视察市容的黄洪安战友 　　德阳万达设家宴 　　剑南春酒迎战友 　　再次重逢的老战友合影留念 　　射洪客运站 4月14日，早8点40从德阳出发，中午11点半到达中国名酒“沱牌曲酒”的家乡射洪市。 　　中国名酒一沱牌曲酒 沱牌曲酒在第五届全国评酒会上被评为“中国名酒”。注册商标：沱牌，浓香型白酒，产自四川射洪沱牌酒厂（现名为“四川沱牌舍得酒业股份有限公司”）。 沱牌曲酒以优质高粱、糯米为原料，以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂，老窖作发酵池，采用高、中温曲，续糟混蒸混烧、贮存勾兑等工艺酿制而成。 沱牌曲酒具有窖香浓郁、清冽甘爽、绵软醇厚、尾净余长，尤以甜净著称的独特风格。 　　据史料记载，清光绪年间，邑人李吉安在射洪城南柳树沱开了一家名为“金泰祥”的酒肆。前店后坊，自产自销，取名“金泰祥大曲酒”。 由于得历史名酒“射洪春酒”的真传，并取当地青龙山麓沱泉之水，酿出的酒甘爽醇美，于是酒客盈门，更有沽酒者回家自饮或馈送亲朋好友。方圆百里，妇幼皆知，前来沽酒者络绎不绝，门前常排起长队。由于工艺复杂，产量有限，每天皆有慕名而来者因酒已售完抱憾而归！ 李氏见此心中不忍，遂制小木牌，上书“沱”字，并编上序号，发给当天排队未沽到酒者，次日凭“沱”字号牌可优先沽酒。此举深受欢迎，久而久之演变成了酒名。 　　沱牌酒厂在升级换代、创新发展的过程中，2001年推出新品牌“舍得酒”。舍得酒是在沱牌曲酒的基础上升华而成，无论从酒的质量、包装和价位上，都进入了高端酒的行列，成为厂家的主打产品。 舍得酒是在依托6.5平方公里生态酿酒工业园和拥有的12万吨陈年老酒两大优势资源，按照“舍百斤好酒，得二斤精华”的标准酿造的高品味生态酒。它与已有千年历史的谢洪春酒、清代的沱酒以及沱牌曲酒一脉相承。 沱牌曲酒虽然也在继续发展，但已沦为二线产品，中国名酒的光环已经褪去，沱牌酒厂也更名为“四川沱牌舍得酒业股份有限公司”。 　　沱牌舍得文化旅游区路标 　　沱牌舍得文化旅游区大门 沱牌舍得酒厂投资兴建的大型酒文化旅游观光项目。酒厂生产与参观旅游溶为一体，可观赏舍得酒的生产过程，酿酒遗址，生产厂区、酿酒工艺等。园内绿树成荫，风景优美，展现了舍得酒良好的酿造环境。可参观的景点还有贮存了12万吨老酒的酒库、10万吨的储粮库、312制曲基地及水源地等。 景区门票48元，车票20元。65岁以上老人免门票，只需购买电瓶车票。 当晚入住景区内的四星级酒店，虽然价位较高（最低308元），超出了每日百元住宿费的预算，但能更好的感受舍得文化和氛围，也算是有舍有得吧！ 　　雄伟壮观的不锈钢牌楼 　　构思巧妙的人文景观 　　花园般的生产环境 　　景区内的酒厂大门 将生产和旅游溶为一体，大大提升了旅游的质量和价值感。 　　游客乘坐电瓶车在厂区参观 　　参观生态酿酒车间(视频) 　　陶坛贮酒库大门 　　静静等待后人畅饮的老酒 据导游介绍，贮酒库共有5幢五层大楼，贮存着历年生产的12万吨老酒。正因为如此，才有底气敢在央视广告中说：“舍得酒，每一瓶都是老酒！” 12万吨老酒，数量的确可观。导游解释说白酒贮存时间越长越好，这道理我也懂，但酒的生产是有成本的，酒厂要生存和发展，光存不卖，经济效益从何而来？贮存这么多的老酒，是否和营销跟不上有关系呢？没人能给我答案。 　　《中国老酒白皮书（2020年）》 沱牌舍得旅游区住宿时，酒店前台送我的《中国老酒白皮书（2020）》。 　　泰安作坊 泰安作坊是景区里的一处重要景点，是 “中国食品文化遗产”，省级重点文物保护单位。内有300年的古井，600年的窖池，延续了明清两代传承，展现了舍得酒传统酿制技艺的全过程，是一个活生生的酿酒博物馆，在中国白酒酿造史上具有很高的价值。 　　沱泉古井 据考证，沱泉古井建于清乾隆36年（公元1771年），井深11米，日产泉水数百担，水质清沏甘冽，一直是泰安作坊酿酒的水源。 　　始自明代的古窑池 　　当年的窖池仍在使用 　　展示酿酒过程的蒸馏设备 　　源源不断流淌出的原浆酒 　　312制曲生态园的“文革”遗迹 沱牌舍得酒厂的312制曲生态园，原为“312”军用仓库，因在大山中，“文革”时期的标语、宣传画得以保存下来。时过境迁，经历过那个年代的人，看到这些遗迹，感慨万千，别有一番滋味在心头。 　　312生态制曲园的“文革”遗迹 　　舍得艺术中心 　　综合运用声、光、电等高科技手段打造的梦幻世界，诠释舍得精神的内涵和意境。 　　舍得酒展示订制中心 　　舍得酒厂品酒(小视频) 　　醉里乾坤大 　　杯中日月长 　　产品正在出库装车外运 成都火车站4月15日，上午8点40从射洪出发，中午12点半到达中国名酒“全兴大曲”的产地一成都市。 中国名酒一全兴大曲全兴大曲在第二、四、五届全国评酒会上，被评为“中国名酒”。注册商标：全兴牌，属浓香型白酒，产自四川成都全兴酒厂（现名为“四川水井坊股份有限公司”）。据史料记载，成都全兴大曲的前身，是已有数百年历史的成都府大曲，曾以酒香醇厚、爽口尾净而远近闻名。全兴老字号烧坊，正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有近200年的历史。在此基础上，1951年创建了全兴酒厂。全兴大曲选用优质高粱为原料，以小麦制成中温大曲，采用传统老窖分层堆糟工艺，经陈年老窖发酵，窖熟糟香，酯化充分，续糟润粮，翻沙发酵，混蒸混入，掐头去尾，中温馏酒，量质摘酒，分坛贮存，精心勾兑等工序酿成。全兴大曲酒质呈无色透眀，清沏晶莹，窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘冽、落口爽净等特点。1959年被命名为四川名酒。在1963年、1984年、1989年第二、四、五届全国评酒会上，被评为中国名酒。 天府之国多佳酿，蜀都自古飘酒香。成都位于四川盆地西北部，土地肥沃，气候温和，农业兴盛，自古有“佳酿之乡”的美誉。三国时刘备建蜀汉于成都，曾下禁酒令，家有酿酒器具都要受罚，可见当时酿酒饮酒之风已成民间习俗。唐代诗人张籍在《成都曲》中吟到，万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿”。当时的万里桥，就是现在的成都南大门一带。成都酒业之兴旺，酒文化之发达，得益于得天独厚的山水风物，人杰才荟的天地灵气和物阜民安的商贾旺市。据史料记载，唐、宋、元、明、清以至近代，成都的酿酒业都为全国之冠，每年的酒税收入也位居全国之首。 成都全兴酒厂出品的全兴大曲酒 水井坊（八号臻酿） 1998年，全兴酒厂酿酒车间修整改造时，意外发现埋藏在地下的古老酿酒作坊遗址。据专家考证，这是当时发现的我国最古老完整的酿酒作坊，被称为“中国白酒第一坊”，列为国家重点文物保护单位。全兴酒厂在汲取古老酿酒技艺和经验的同时，借此机遇顺势推出高端白酒一水井坊。随着水井坊的畅销，全兴几乎集中了全部资源，开拓高端白酒市场，并把已上市的“全兴股份”改名为“水井坊”。不负所望的水井坊迅速走红，但全兴酒厂却无法依靠水井坊带动整个酒厂的发展，反而因力推水井坊导致全兴大曲的萎缩，销量和市场份额下降。2005年底，来自英国的帝亚吉欧洋酒公司，看上了水井坊的品牌价值，随后不断收购水井坊的股票，直到2013年7月彻底掌控水井坊。水井坊集团也由中外合资变成外资控股。根据国内相关法律规定，中国的名优酒只允许中方控股，不允许外资控股。于是，全兴集团将水井坊和全兴大曲两款酒的商标拆分，使帝亚吉欧避开法律规定，实现了对水井坊的控股。从此，水井坊和全兴大曲分别走向了两个不同的方向。水井坊继承了中国名酒“全兴大曲”的全部资源，成为外资企业，进入高端酒的行列。“全兴大曲”的品牌则被其他企业收购，依然活跃在国内中端酒市场上。 现在市场上的全兴大曲，生产厂家是“四川全兴酒业有限公司”，与当年的成都全兴酒厂，已无任何关系。 战友重逢在成都成都有很多战友和同学，因时间紧，只做短暂停留，故不想惊动大家。但唐功述战友得知消息后，在刚做完大手术出院，身体尚在康复的情况下，将这一信息传递给李光辉等战友。在李光辉战友的精心安排、热情陪伴和盛情款待下，成都之行顺利而圆滿。 不到宽窄巷子等于没来成都 在地道的老川菜馆午餐 惬意的市井生活 悠闲的成都胖小伙 参观水井坊博物馆在老战友的安排下，博物馆专门派人给我们介绍了全兴大曲和水井坊的前生今世，带领我们参现了酿酒遗址，品尝了水井坊的陈年老酒。并且第一次得知，现在市场上销售的全兴大曲，与曾经的中国名酒“全兴大曲”的历史渊源和关系。 水井坊酿酒工序图 水井坊的老窖池 老窖池延续着昨日辉煌 水井坊博物馆的酿酒器具 在高级评酒师的指导下，观察酒的颜色和挂杯程度 耳听为虚，眼见为实。 闻白酒的香味 品尝白酒辨口感 和老战友、蒋家小妹合影留念这次成都之行，把光辉战友珍藏了25年的全兴大曲喝掉了2瓶！既心疼又激动，要知道，25年以上的老酒，可是喝一瓶少一瓶啊！ 和蒋家小妹合影 和李光辉、江道远老战友合影 喝全兴，万事兴。 和曾加荣老战友重逢在成都 宜宾西站（高铁站）4月16日，上午9点34分从成都东站出发，11点06分到达五粮液的产地一宜宾市。成都到宜宾近300公里，高铁1个半小时就到了。我再一次深深地感受道：“蜀道难，难于上青天”早已成为了历史。乘公交车一小时后到达“五粮液景区”附近住下，稍作休息便前往参观。 酒好不怕巷子深 中国名酒一五粮液五粮液在第二、三、四、五届全国评酒会上被评为“中国名酒”。注册商标：五粮液牌，浓香型白酒，产自四川宜宾五粮液酒厂（现名为“宜宾五粮液股份有限公司”）。五粮液因用大米、玉米、糯米、高粱、小麦等5种原料酿造而得名。用“包包曲”做发酵动力、陈年老窖作发酵设备，采用独特的“跑窖分层蒸馏法”工艺，通过跑窖循环、分层起糟、固态续糟、混蒸混烧、量质摘酒、按质并坛、精心勾调等工序酿制而成，是中国蒸馏白酒传统酿造技艺的典型代表。 早期的五粮液五粮液酒厂坐落在万里长江第一城一中国白酒之都宜宾。新中国成立之初，酒厂由明初沿用下来的8家酿酒作坊联合组建，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”，同年股票在深交所上市。 五粮液拥有源自1368年的眀代古窖池群，从眀初一直连续使用至今，是使用功能完好，从未停止过发酵、保存最完整的地穴式发酵窖池。 五粮液（水晶瓶） 五粮液老酒（酒盒镶嵌5种原粮） 五粮液年份酒（30年） 五粮液景区大门五粮液景区位于宜宾市翠屏区，是五粮液酒厂依托生产厂区和五粮液老窖池两块核心白酒生产基地，开发建设的旅游景区，占地总面积约18平方公里。景区内有五粮液酒文化博览馆、五粮液大酒瓶、酒圣山等著名文化景观。 五粮液景区专卖店展示的一坛酒。内装12斤白酒，用有600多年历史的明代老窖酿造，标价188800元。 五粮液酒厂的“员工酒” 五粮液酒厂大门 正在重建的酒文化博览馆 企业对退役军人充满期望 国家白酒产品质量监督检测中心；五粮液集团股份有限公司技术研究中心。 五粮液酒厂标志性建筑红色瓶盖是水塔，瓶身內部是厂区的配电中心。 从酒圣山俯瞰五粮液厂区 认真负责的厂区大门保安 五粮液品鉴室 游客可在品鉴室自费品尝“五粮液原度酒（72度）”，每杯 10毫升，收费108元。据介绍，该酒市场价每瓶（500毫升）5180元。 百姓自有百姓的乐趣 泸州客运站4月17日，早上8点从宜宾出发，9点半到达目的地。2个半小时的路程，因下雨，司机提前一小时就到了。这里是中国名酒“泸州老窖”的所在地一四川泸州市。 中国名酒一泸州老窖特曲泸州老窖在历届全国评酒会上，均被评为“中国名酒”。注册商标：泸州牌，中国浓香型白酒的代表，产自泸州曲酒厂（现名为“泸州老窖股份有限公司”）。 泸州老窖大曲酒泸州酿酒业在明朝出了一位彪炳千秋的人物一舒承宗。舒承宗是泸州人，以“武举人”身份在陕西略阳城做武将，后辞官返乡，选址、建窖池、开酒铺。他所创建的酿酒作坊取名为“舒聚源”，意为人缘、酒源、财源滚滚汇聚于此地，由此成为舒家酒坊开窖之人。舒聚源正式开张于明万历元年（公元1573年），专酿大曲酒，即后来名扬天下的“泸州老窖”前身。 泸州老窖特曲酒 泸州老窖特曲 泸州老窖特曲泸州老窖酒厂推出高端品牌一国窖1573酒后，中国名酒“泸州老窖特曲”已降为二线产品。 国窖1573酒国窖1573是泸州老窖旗下的品牌，也是泸州老窖升级换代、创新发展推出的高端品牌白酒。“国窖1573”诞生于1999年11月，源于明万历年间（即公元1573年）舒聚源酒坊创立的“泸州老窖大曲酒”窖池群（即“国宝”窖池群）。1996年，国务院将泸州老窖酒厂拥有的400年以上窖龄的眀代酿酒窖池群，列为国家重点文物保护单位。该窖池群自1573年起持续酿造至今，448年从未间断，已成为中国白酒鉴定标准和蒸馏酒酿造工艺发展的活文物见证，故称之为“国窑”。国窖1573酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型，成为泸州老窖进军高端酒市场的新品牌。中国名酒“泸州老窖特曲”则成为二线产品。 泸州老窖旅游景区大门 泸州老窖酒厂（核心区）大门留影 1573国宝窖池1573国宝窖池已持续生产了448年，如今仍在延续着昔日的辉煌。 国窖1573酿酒过程(视频) 国宝1573窖池依然生机勃勃 古窖群里的酿酒设备 运送酒糟的“鸡公车” 记录历史的时钟 记录历史的时钟 中国白酒金三角示意图 陈列室展示的国窖1573酒 景区购票参观，65岁以上老人免费，但需登记换票，凭票可免费品酒，尽管只有几毫升，但游客都非常的开心。对于游客来说，酒质的高低和多少并不重要，重要的是体验过程。 品鉴泸州老窖酒 品鉴泸州老窖酒 不过瘾，再来一杯！ 真是名不虚传的好酒！ 古蔺二郎镇4月18日，早7点40从泸州出发，11点到达郎酒所在地一古蔺县二郎镇。因郎酒庄园尚在修建中，郎酒厂区较为分散且交通极为不便，在二郎镇活动4小时后，于下午3点跨过川、黔交界的赤水河大桥，进入贵州境内，并于当晚到达贵州茅台镇。 中国名酒一郎酒郎酒在第四、五届全国评酒会上被评为“中国名酒”。注册商标：郎泉牌，酱香型白酒，产于四川省古蔺郎酒厂（现名为“古蔺郎酒股份有限公司”）。郎酒用优质山泉水酿造、天然岩洞贮存，得天独厚的自然条件和精湛的酿造工艺，赋于了郎酒“酱香突出、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香久”的独特风格。它虽属酱香酒，但又不同于茅台酒的酱香，香气较茅台酒更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。郎酒有“一树三花”之称，指郎酒厂同时生产浓香型、酱香型、兼香型三种白酒。郎酒的酿造工艺，从汉代的“枸酱酒”到宋代的“凤曲法酒”，从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”，传承了一千多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、终年洞藏、盘勾勾兑”的独持工艺。 包装上细微变化的老郎酒郎酒厂位于赤水河中游的古蔺县二郎镇，与上游隔河相望的贵州茅台镇，相距只有40公里。二郎镇依山傍水，气候温润，土壤黄红相间，盛产优质红高粱，同时也盛产郎酒制曲所用的小麦。酿酒原料丰富，气温利于霉菌、酵母菌等酿酒微生物的繁殖。贮存郎酒的天宝洞、地宝洞，是世界上最大的天然白酒库。 青花郎酒（20年）云贵高原和四川盆地接壤的赤水河畔，诞生了中国两大酱香白酒，其中一个是青花郎。青花郎，中国两大酱香白酒之一。（中国中央电视台广告词） 郎酒庄园指示路牌郎酒庄园尚未完工，预计6月完工开放。这是此次酒乡之行最大的遗憾！但是，这里曾是红军长征时战斗过的地方，尤其是红军“四渡赤水”留下了很多遗迹，正好利用这个机会认真看看。塞翁失马，焉知非福！同时改变行程，提前进入贵州，把时间留给了茅台酒。 我在二郎镇的专车 称职的专车司机兼导游给了司机50元车费，司机拉着我在二郎镇及山里转了2个多小时，对郎酒厂区的分布、生产环境及相关景点有了大致了解。 散落在山中的郎酒生产厂区 俯瞰郎酒生产厂区 二郎镇公路上的标语牌 去往天宝洞的路标 　　“美酒河”三个气势恢弘的巨形大字，由著名书法家、解放军中将邵华泽书写，上世纪90年代未镌刻在赤水河南岸仁怀段300米高的蜈蚣岩上，已成为赤水河酱香酒产区的标识。赤水河为长江上游支流，发源于云南镇雄县，流经云、贵、川三省接壤地区，经贵州赤水县至四川合江县入长江，全长523公里，流域面积2万平方公里。因其独特的地理环境和水文气候特性，酝酿了以茅台酒为首的数十种名酒，如郎酒、习酒、赤水大曲、平坝窖酒、鸭溪窖酒、匀酒、安酒等，被誉为“美酒河”。 远眺赤水河对岸的贵州习水酒厂习水大曲是贵州省地方名酒，现被茅台酒收归旗下。习水酒厂与郎酒厂隔赤水河相望。左侧最高点的建筑是正在修建的习酒文化陈列馆，右侧是厂区。 二郎滩红军历史陈列馆 陈列馆中的红军雕像 贺子珍照片1935年2月15至16日，中共中央在古蔺白沙场崔家祠堂，召开政治局会议（史称“白沙会议”）。16日拂晓，贺子珍在白沙场长榜上，生下一名女婴，后不知所踪。 二郎镇上的红军街红军街位于二郎镇赤水河边，蜿蜒百余米。红军渡赤水河前，彭雪枫、何长工、伍修权等及红军指挥机构，都曾在此地暂住。 热情的老乡为我指路 二郎滩渡口 1935年3月21日至22日，中央红军在二郎滩、九渡口、太平渡四渡赤水河，继尔南渡乌江，威逼贵阳，巧妙地跳出了蒋介石军队的包围圈。 二郎滩渡口(视频) 跨过赤水河大桥(视频) 跨过赤水河大桥进入贵州境内过了赤水河就是贵州省的习水县，桥头有直达茅台镇的公交车。公路沿赤水河岸蜿蜒前行，左侧是悬崖峭壁，右侧是赤水河谷，部分路段狭窄危险，且经常堵车，大约60公里的路程，颠簸了近2个时才到茅台镇。 贵州黄果树大瀑布贵州省自古出美酒。中国名酒有驰名中外的茅台酒，以及董酒。此外，还有一批地方名酒，如习水大曲、鸭溪窖酒、赤水大曲、匀酒、珍酒、平坝窖酒等。 茅台镇全景图茅台镇位于贵州西北部，赤水河中游。面积214.55平方公里，辖6个社区、22个行政村，总人口10.4万人，镇区人口1.7万人。现有酱香酒企业300余家（据传近3千家），酱香酒产品2000余种。这里是茅台酒的故乡，中国酱香酒的发祥地和核心产区，被誉为中国第一酒镇。 中国酒文化的圣地一茅台镇4月18日晚到茅台镇，20日中午离开茅台前往遵义。充裕的时间不仅使体力得到恢复，也对茅台镇和茅台酒有了更深入的了解。茅台镇历史上就是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”之说。由于气候十分有利于酿造茅台酒的微生物的栖息和繁殖，因而有中国第一酒镇的美誉。茅台酒在中国白酒中雄居霸主地位，其影响力已远远超出它的饮用功能，成为经济实力、社会地位和身份的象征，并由此演变出“买酒的不喝，喝酒的不买”的社会怪现象。 中国名酒一贵州茅台酒茅台酒在历届全国评酒会上均被评为“中国名酒”。注册商标：金轮牌、五星牌、葵花牌、飞天牌、贵州牌等，中国酱香型白酒的代表。产自贵州省仁怀县茅台镇的“贵州茅台酒厂”（现名“贵州茅台酒股份有限公司”）。茅台酒历史悠久、工艺独特，早已驰名中外，为广大消费者所热爱。在1915年的巴拿马万国博览会上，荣获奖章、奖状。茅台酒是世界三大蒸馏酒之一，是中国酱香型白酒的鼻祖和典型代表。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点。茅台酒采用赤水河流域出产的红缨子糯高梁酿制，生产工艺科学而独持。主要体现在季节性生产、高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒、长期贮存、精心勾兑等六个环节。茅台酒的主要工艺流程包括制曲、制酒、贮存、勾兑和包装。一瓶茅台酒从投料到产品出厂，需历经30道工序，165个工艺环节的锤炼，至少要5年时间。 茅酒之源留影茅台酒历史悠久，据司马迁《史记•西南夷列传》记载：公元前135年，鄱阳令唐蒙出使南越，将产于赤水河一带的‘枸酱’带回长安，汉武帝饮后赞曰‘甘美之’。唐宋时期，茅台地区酿制的“风曲法酒”闻名全国。眀代，茅台酒蒸馏酿造工艺日趋完善，茅台烧、茅台烧春遍布市集。1745年，赤水河道的疏通，促进了川盐在黔地的销售，推动了茅台地区酿酒业的发展和酿酒技术的提高。清末至民国时期，“成义”、“荣和”、“恒兴”三家烧坊相继兴建。1915年巴拿马万国博览会上，“成义”、“荣和”两家烧坊共同送展的茅台酒，以精美绝伦的品质冠盖群芳，夺得巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌，并称“世界三大蒸馏名酒”。 五星牌茅台酒说到酱香酒，不得不说酱香酒的“12987"酿造工艺。好的酱香型白酒，一个酿酒周期为1年，重阳下沙，1年酿酒周期只有2次投料过程，还要经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒过程。如果再算上端午制曲的大半年时间，至少需要一年半的时间才能酿造出原酒。原酒取出后，还要装入陶罐长期儲存，通过陶罐独特的透气性，形成“微氧环境″，使各种芳香有机物小分子进一步氧化溶合、水解成酯，逐步形成酱香型白酒馥郁醇厚的香型特点。所以，要想喝到真正的酱香型白酒，至少需要5年时间。 葵花牌茅台酒1968年一1978年间，用于出口外销的茅台酒。2021年6月18日，英国伦敦苏富比拍卖行宣布，24瓶1974年生产的“葵花牌”茅台酒，以100万英磅（约合人民币900万元）拍卖成交。 飞天牌茅台酒53度飞天牌茅台酒（500亳升），是茅台酒中最抢手的品种，也是其它品种茅台酒价格的参照物和风向标。 茅台酒的系列酒主要有茅台王子酒、茅台迎宾酒、茅台生肖酒、茅台年份酒等系列。 茅台年份酒（80年）茅台年份系列酒，主要有15年、30年、50年、80年等。以设计精美，包装奢华为特征。 超市购买茅台酒的公示牌 大型超市是购买茅台酒的渠道之一。按照茅台酒厂的限制售价，飞天茅台（500亳升）每瓶售价为1499元。但要想按这个价格买到茅台酒，必须在规定期限内达到数干元消费，才有资格按限制售价预定和买到茅台酒。 茅台国际大酒店贵州茅台酒股份有限公司投资兴建的商务休闲酒店。住宿费从800至900元到万元以上不等。住店客人可按1499元的售价买到茅台酒，是购买茅台酒的渠道之一。但800至900元的客房常常爆滿，供不应求。 茅台酒厂大门留影 茅台酒厂的包装车间 中国酒文化城留影中国酒文化城建有汉、唐、宋、元、眀、清及现代的7个展馆，每个展馆均体现了各个时代建筑美学的典型风格。 茅台镇1915广场一角1915年，茅台酒在美国召开的“1915巴拿马万国博览会”上获得大奖，成为享誉海内外的世界品牌。为纪念这一历史事件，当地人在茅台镇滨河路修建了1915庆典广场。该广场已成为茅台镇旅游活动的中心。 1915广场一角茅台镇四周的山坡上，酒厂、作坊一家挨一家。漫山遍野醒目的红色字牌，是一家家酱酒酿造企业和作坊的招牌。据说仁怀县的酿酒厂和酿酒作坊有4000来家，仅茅台镇就有近3000家！茅台镇是个真正的酒乡！这里满大街都是卖酒的商铺，还有专门卖酒的“白酒一条街”。 滿大街都是卖酱酒的店铺，家家店铺都摆着几十个大酒坛。 销售人员也不容易在茅台镇的流动人群中，东张西望的多是外地游客，主动和你搭讪、特别热心为你解答问题、指路和照像的，都是各家酒厂或作坊的销售人员。 茅台镇1915广场留影身后的雕塑，是一个摔破了的大酒坛子。据说当年茅台酒参加1915年巴拿马万国博览会时，因语言不通，土陶罐包装又不上档次，几乎无人问津。眼见博览会快结来了，还没有卖出一坛酒。情急之下销售人员装作失手，将一坛茅台酒摔到地上，顿时酒香四溢，引得观众纷纷驻足观看和品尝，都夸茅台酒是好酒，于是销量大增，并获得了大奖。 1915广场旁的仿古建筑 茅台镇的仿古建筑 路边做生意的老太太川黔两省百姓纯朴善良，吃苦耐劳，因人口基数大，历来是我国兵源大省，该地区入伍的战士，在部队中有着良好的声誉。 当年的红军又回来了 红军渡过赤水河又出发了 红军长征过茅台陈列馆（外景） 李志民将军回忆录（节选）红军长征过茅台时，用茅台酒泡脚的亊时有耳闻，一些别有用心的人，借此抹黑红军。这次在陈列馆看到数十位将军的回忆录，都讲到用茅台酒消毒疗伤、擦脚解乏之亊。李志民将军的警卫员说有人用茅台酒泡脚事，只是极个别现象，不但受到上级严厉批评和制止，而且亊后进行了赔偿。“不拿群众一针一线，群众拥护又喜欢。”这是红军铁的纪律。 茅台渡口纪念碑 红军四渡赤水纪念塔 应邀到汉台酒业专卖店品酒汉台酒业在当地近3000家酿酒企业、厂家（家庭作坊）中，排名在前十之内。 店主侯斌是前成都军区司机大队退伍的士官，得知我的军人身份后，热情的当起导游，带我参观茅台镇和茅台酒厂的相关景点，为我照相留影，最后邀请我到店内品尝汉台酱香白酒。 有比较才能有鉴别在专卖店，我分别品尝了3种不同年份和质量的汉台酱香白酒。 观察酱香酒的颜色和挂杯 品尝酱香酒的口感 品尝不同年份、价位的酱香酒 和小老板侯斌合影留念 茅台镇的酒坛随处可见，处处洋溢着酒文化的气息。 美丽的茅台镇夜景 从天酿观景台俯瞰茅台镇山清水秀，物产丰富，气候温润潮湿，具有得天独厚的地理环境、水质、酿酒原料和气候条件。空气中弥漫着非此地莫有的酿酒必不可少的微生物菌群，茅台镇才能酿出绝世的美酒。 一一品酒专家桂波 俯瞰茅台镇全景(视频) 遵义高铁站4月20日，酒乡行最后一站。中午1点钟乘公交车从茅台镇出发，途经仁怀参观了“国酒门”后，于下午6点抵达遵义高铁站。 中国名酒一董酒（红标）董酒在第二、三、四、五届全国评酒会，被评为“中国名酒”。注册商标：董牌，其它香型白酒，产自贵州遵义董酒厂（现名为“贵州董酒股份有限公司”）。董酒采用传统古法纯粮固态发酵，制曲时加入130余味本草，小曲配以90余味本草入小窖取酒醅，大曲配以40余味本草入大窖取香醅；采用大曲、小曲发酵，双醅串香蒸馏的生产工艺，是中国传统白酒串香工艺的鼻祖。董酒秉承了《黄帝内经》“不治已病治未病”的平衡、和谐的传统养生理论，是传统百草入曲与传统白酒酿造结合使用的活化石。所酿之酒，酒液清澈透明、香气幽雅舒适、入口醇和浓郁、饮后甘爽味长、酒体丰满协调，堪称酒中极品。自1983年起，董酒的配方和生产工艺，被国家科技部、轻工部和国家保密局，三次列为国家机密，保密期限为永久。这就是董酒包装盒上“国密”二字的由来。 红城牌董酒(上世纪70年代) 董牌董酒（白标） 国密董酒 遵义会议会址留影（4月21日）4月21日上午9点，到遵义会议会址参观。来这里组织活动的单位和团体，以及来此参观的旅游团和来自全国各地的游客，可以说是人山人海、络绎不绝。可见遵义会议在历史上的地位和影响之大。 遵义会议会址　1934年10月至1936年10月，中国共产党领导的中国工农红军，高举抗日救亡的旗帜，粉碎了国民党百万大军的围追堵截，战胜无数艰难险阻、进行了举世闻名的万里长征。1935年1月，中共中央在贵州遵义召开政治局扩大会议，结束了“左”倾教条主义错误在中央的统治，确立了毛泽东在党中央和红军的领导地位，在极端危急的历史关头，挽救了党，挽救了红军，挽救了中国革命。遵义会议是党在政治上开始走向成熟的重要标志，是中国革命从挫折走向胜利的生死悠关的伟大转折点。 （摘自遵义会议纪念馆前言） 遵义会议作出的四项决定 中央红军四渡赤水前敌我态势要图（1935年1月）在敌军重兵围追堵截下，采取高度机动灵活的运动战，积极寻找战机，有效地调动和歼灭敌人，是四渡赤水的精华所在。四渡赤水是毛泽东军事指挥艺术的杰作。“四渡赤水出奇兵，毛主席用兵真如神！”有了毛主席的领导，中国革命从此由胜利不断走向新的胜利。一渡赤水，摆脱被动。1935年1月28日，中央红军在土城以北的青杠坡，与川军的6个团激战，双方形成对峙局面。为改变被动态势，毛泽东果断指挥红军当晩撤出战斗，改变北上行军路线，避开强敌，于29日凌晨北上渡过了赤水河。二渡赤水，遵义大捷。1935年2月，中央红军在扎西休整期间，川滇敌军很快从南北两面向扎西逼近，为摆脱敌军，毛泽东指挥红军迅速转兵东进，于2月18日至21日二渡赤水河，再次向国民党军队兵力薄弱的黔北地区进攻。三渡赤水，引敌西进。中央红军取得遵义战役胜利后，为了粉碎蒋介石策划的新围攻，毛泽东当机立断，指挥红军主力再度西进，于3月16日至17日三渡赤水河，重入川南，打乱了国民党军队的部署。四渡赤水，跳出重围。中央红军三渡赤水、重入川南后，蒋介石以为红军又要北渡长江，急忙调兵围堵，毛泽东果断指挥红军以荫蔽、神速的行动折而向东，于3月21日至22日在二郎滩、九渡口、太平渡四渡赤水河，继而南渡乌江，威逼贵阳，巧妙地跳出了国民党军队的包围圈。 遵义会议会址(视频)1960年，毛泽东在接见英国陆军元帅、二战名将蒙哥马利时，曾深情地说，“辽沈、平津、淮海战役没有什么，四渡赤水才是我的得意之笔。” 引自《纪念馆解说词》 红军自有后来人，长征精神代代传。 红军长征经过的赤水河两岸地区的百姓，至今仍对红军有着深厚地感情。当年红军留下的遗迹得到了保护和修缮，并以此为基础大力开展红色旅游，促进当地经济发展，传播红色文化和红军精神。 参观的群众络绎不绝 参观者举行各种活动和仪式 早已不多见的标语牌 董酒厂大门下午从市内坐公交车到董酒厂，恰巧有来自湖州的经销商带着客户到酒厂参观，我受邀与他们一同参观和品评董酒。真是有福之人不用忙，无福之人跑断肠啊！ 董酒厂产品和历史展示大楼 在大楼前厅留影 亲自当“导游”的销售经理康凯 董酒厂的酿酒窖池 董酒的生产周期长达五年，其中仅在窖池发酵就需要18个月，其它香型的白酒一般几个月，没有超过一年的。此外，大曲、小曲双蒸双醅等工艺，也是董酒所独有的。 窖池又大又深，容积是其他酒厂窖池的数倍。据陪同参观的康凯经理介绍，窖池的土质一般分酸性、半酸性、碱性3种。董酒窖池属碱性，所以颜色发白、泛碱。 国密董酒一佰草香董酒集团开发的高端白酒，目前暂未上市，可订制购买。标价每瓶3999元。 封坛董酒（内装10斤酒） 品鉴白酒的口诀齐眉举杯观酒色；勾颈立杯闻酒香；仰头倾杯尝酒味；回忆思索定其格。董酒厂高级品酒师介绍的品鉴白酒的经验和程序。 有幸品尝了5年、10年、28年三个不同年份的原浆酒（60度）。年份越长的口感越好，绵软回甘，不易上头。 由于贮存时间的不同，不同年份的原浆董酒，在香气和口感上确有不同。而香气中的中草药味，为董酒所独有。 街边公园悠闲的老年人 挑起生活重担的年轻人 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 拖家带口的，当个爹真不容易！ 遵义新舟机场4月22日中午，到达遵义两大机场之一的新舟机场，将从这里乘飞机返回石家庄。 即将结束的川黔酒乡之行 新舟机场候机大厅茅台酒专卖店据员工介绍，新舟机场基本每天都供应茅台酒，但品种、数量不定，有43度茅台酒（999元）、53度飞天茅台酒（1499元）、或半斤装茅台酒等。旅客可凭登机牌购买1瓶。当日供应的两件43度茅台酒（12瓶），很快就卖完了。茅台机场则规定在指定时间段、乘坐指定航空公司航班的乘客，可以购买茅台酒。如4月21日一4月30日购酒活动中规定：乘坐多彩贵州航空、昆明航空……等航空公司的航班，直达茅台机场的进港旅客，可于乘机当日凭登机牌及本人身份证，购买53vol500ml贵州茅台酒2瓶。 遵义返回石家庄的航班返程飞机下午4点25分起飞，6点35分落地石家庄，历时11天半的川、黔“中国名酒之乡行”圆滿结束！ 川黔“酒乡行”感言一、中国名酒已经或者正在成为历史新品牌白酒的崛起，使部分“中国名酒”沦为二线产品，逐渐淡出人们的视线；有的则弃之不用，转手他人；坚持下来的，包装上也难觅“中国名酒”字样。“中国名酒”这块金字招牌，已经风光不在。中国名酒成为历史，对酿酒行业的发展未必是件坏事。它打破禁涸和束缚，让曾经的名酒企业放开手脚创新发展，升级换代，同时也给新崛起的酿酒企业提供了发展机遇。但是“三十年河东，三十年河西”，曾经风光无限的中国名酒，有一天可能还会东山再起！从赖茅到茅台，再到赖茅的复出，前后不过百年，历史的轮回发展就是最好的证明。二、交通闭塞、远离战乱成就了川黔美酒 “蜀道难，难于上青天。”“天无三日晴，地无三尺平。”这是历史上人们对川黔两省交通环境形象的描述。如果说，得天独厚的地理环境和水质、气候等，为川黔两省酿造高品质白酒提供了不可或缺的必要条件。那么闭塞落后的交通，则在客现上保护了当地酿酒业的传承和发展。交通闭塞使川黔地区远离战乱，历经数百年、上千年传承下来的酿酒窖池、器具以及酿酒技艺，免遭战火的损毁和流失。即使战乱波及到古蔺、茅台这些偏远地区，也是强弩之末，不会重创酿酒业。如今川黔两省有众多传承百年甚至千年的美酒和酿酒之乡，这也是重要原因之一！当然，政府的重视和扶持也很重要。历朝历代，酒税都是政府收入的重要来源。曾有酒厂上缴县财政的利润，占当年全县财政收入50％以上的事例，政府怎能不重视和支持酒厂的发展？三、白酒行业竞争激烈各大酒厂在竞争中不断推陈出新，形成一轮又一轮新的竞争热点。洋河的海之蓝、天之蓝推出后，青花汾酒、青花郎、红花郎等纷纷横空出世，引发了酿酒行业的颜色革命。国窖1573上市后，窖池的窖龄迅速成为热点。从国窖448年的窖龄，到五粮液600多年的老窖，再到剑南老街天益号酒坊，持续使用1500年至今的老窖池，各大酒厂纷纷发掘和考证本厂窖池的窖龄和年份。当白酒越陈越好成为共识后，年份酒粉沫登场。5年、10年、20年、30年乃至80年的老酒，屡见不鲜。酒的包装设计愈来愈奢华，成本愈来愈高，一些高端白酒的包装，甚至堪比精美的艺术品。其实，只要瓶中酒喝完，任何包装都逃脱不了被丢弃的命运！四、酒嘛！水嘛！喝嘛！酒是社会活动不可缺少的重要媒介，虽然历经沧桑发展延续至今，但仍然有着强大的生命力和发展动力。几十、几百、几千乃至上万元的酒，本质上都是水和酒精的混合体，成分、香型、口感虽有不同，但无根本区别。从广告宣传中不难发现，只要是同一香型的白酒，无论什么品牌，口感和特点的表述都基本一样。即使香型不同，口感和特点的表述也差别不大。用美丽的词藻把白酒神秘化，用豪华的包装提高白酒的档次，是厂家无可厚非的促销手段。作为消费者，应有自己的认知和判断。白酒用于商务或其他活动，可根据活动性质和规格，选择相应的品牌。亲朋好友相聚，注重的是气氛和情趣，大可不必纠结酒的品牌和价位，只要“顺口”就好。一般来说，同一品牌的白酒，度数高的品质相对更纯正。酒是一把双刃剑，喝酒有利也有弊。历史上一些君王因喝酒而误国，现实生活中因喝酒而误事，因嗜酒而伤身，因酒后冲动做出不理智的亊，因酒后开车酿成大祸，因酒后吐“真言”给自已带来麻烦的，比比皆是。所以喝什么酒，和谁喝，在哪里喝，都是大有讲究的！但最根本的是：在享受白酒美妙感受的同时，一定要“量力而行”！ 完成于2021年5月9日