武汉之旅——户部巷

青衣

户部巷位于国家历史文化名城——湖北省武汉市。是一条长150米的百年老巷，被誉为“汉味小吃第一巷”。户部巷，东靠十里长街，西临浩瀚长江，南枕黄鹤楼，北接都府堤红色景区，是一处由名街名楼名景名江环绕而成的美食天堂。

户部巷作为地名，历史相当悠久，在明嘉靖年间的《湖广图经志》里有一幅地图，上面清楚地标注着这条狭窄的小巷，由此看来，这条小巷至少有400多年的历史。

历史上的户部巷，知名度很高，巷子虽小，名气却很响亮。此巷东临负责管理户籍钱粮、民事财政的藩署（直属京城的户部）而得名。此巷古往今来，因地理原因（紧靠码头），舟车络绎，人气鼎沸。小巷人家勤劳巧作。汇江汉五粮、天下干鲜精烹细调，以鲜、香、快、热之汉味小吃惠及熙攘人群，声名鹊起，经久不衰。

2003年，武昌区政府将其打造成汉味早点第一巷，通过仿古改造，将这里的建筑改造成了一派明清风格的街巷，并在全街设立了一幅19米长、3米高的汉味早点文化墙。如今，户部巷小吃早已经成了汉味早点的代名词。

不少城市都有这么一种美食街，比如西安的回民街、长沙的火宫殿、上海的城隍庙、南京的夫子庙等， 它们大都名声在外，去的外地游客远远多于本地人，武汉的户部巷也是这样的一种存在。

没来之前，大家都说武汉的热干面好吃，那我就尝尝吧。面条颇有韧性，有嚼头，但是酱料黏糊糊的，还有点沙乎乎的，不是很喜欢吃。哈哈，这个武汉有名的热干面算是吃过了，感觉是不会再吃第二次了。。。

武汉的著名小吃很多，其中老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝，并称武汉八大名小吃。著名美食街区有，武昌户部巷、黄陂好吃街、汉口吉庆街等。

武汉三鲜豆皮最好吃。三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。以前逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴。后来就成为了寻常早点。我在户部巷第一个品尝的就是三鲜豆皮，真的鲜美好吃，糯糯的、香香的，好味道！

老通城的三鲜豆皮、小桃园的煨汤、蔡林记的热干面、四季美的汤包，又合称武汉“四大名小吃”，是武汉人过早的首选。让很多老武汉如数家珍啊。

酱香猪蹄。特色：

口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥；

麻辣刺激、香咸并重、酣畅淋漓；

味美保鲜、爽滑筋道、油亮红润；

卤味醇厚、余味独特、唇齿留香；

独特清香、皮酥糯嫩、十里飘香。

我像极了刘姥姥进大观园，每一处新鲜都会驻足，这里整齐划一的仿古雨阳棚下，是一眼望不到尽头的小吃店铺，各家店铺上方都悬挂响当当的招牌。我赶紧品尝美味猪蹄子，热干面，鸭脖子，还要了一碟牛肉蛋炒饭。哈哈，管饱不管长胖啦！

各家店铺的烟火气让我沉浸其中，感觉什么都想来上一份儿，看着街边肆意啃着烤串儿的食客，也让我感叹人间值得啊。这一刻，放不下的全是美食。

去户部巷吃美食，我建议尽量多吃一些武汉本地的特色小吃（比如豆皮）。因为，有些小吃是全国各地都能吃到的，就没有必要在这人挤人的环境里享受了。

闻名遐迩的户部巷入口，非常的不显眼，一不留神就走过了。户部巷于明代形成，清代因毗邻藩台衙门（即京城的户部衙门）而得名。以“小吃”闻名的户部巷，是武汉最有名的“早点一条巷”，民间有“过早户部巷，宵夜吉庆街”之说。

进入户部巷，一条很窄的小巷，两边都是汉味特色小吃，琳琅满目，色彩斑斓，一阵阵美味飘香。其时已近晚餐，人流增多，嘈杂声声声入耳。四季美，蔡林记这些老字号，自然少不了在此的一席之地。

户部巷，现在已经成为武汉声名远播的知名品牌，是武汉早点的标志，是老武汉形象的缩影，是无法模仿的、绝不矫揉造作的，都市里越来越难得的市井俗情，享誉武汉三镇。

武汉人将吃早餐称之为过早，挺有意思的。中国人似乎只有遇到特别隆重的事情时才会使用“过”这一字，譬如：过年、过节。不过是一顿早餐，在其他城市，尤其是快节奏的深圳、北京、上海等地，通常都是敷衍了事的，有时甚至忽略，而在武汉却变成一个庄重有点仪式感的存在。

听讲“过早”这一说法来自于清代的一首诗作《汉口竹子枝词》。“三天过早异平常，一顿狼吞饭可忘。切面豆丝干线粉，鱼渗元子滚鸡汤。”早在北魏的《齐民要术》中就曾经有记载，“过”有食、咽的意思，如“过饭下酒”，《水浒》中也有“过午”之说，意为吃中饭。所以，《汉口竹子枝词》中就有了“三天过早异平常”的说法。而诗词的后两句更是直白地描述了武汉的一些特色早餐。

白墙灰瓦、古灯青石，还有街巷入口处的武汉长江大桥。户部巷的一切淹没在茫茫热热的白烟或朦朦胧胧的夜色里面，一直一直都是我想像中的模样。总而言之，户部巷于我而言不仅仅是七荤八素的口腹之欲，还有对生长鲜活人生故事背后的珍惜与感激。

毛毛姐姐说：旅行的意义，不只是到此一游的几张图片，而是我们行走之间的那些留存于心的美好和感动，即便是多年之后，那时、那刻的记忆仍旧会鲜活的让你有故地重游的快乐……

再见了！户部巷！街头巷尾的小店在等待着下一次奇遇，青砖白瓦的老宅也将回到寂静的过去。我们追不上的是日复一日的生活。

拍摄记录和文字留存的意义，我想就是在于能让这一闪而过的人生瞬间变成永恒吧。