素蛋糕灰姑娘 <p class="ql-block">蛋糕</p><p class="ql-block">原料：熟面100g，糖150g，蛋4个</p><p class="ql-block">做法：蛋清蛋黄分离，用蛋黄把白糖化开，下面坐盆温水，用隔水加热法，白糖化的快些，蛋白用电动打蛋器打发，把蛋白蛋黄分三次搅拌到一起，用翻拌的方法，千万別使劲搅拌，避免上劲，面粉过罗，也分三次加入蛋糊中，翻拌均匀，方盘刷油，倒入蛋糊，烤箱200左右，烤至棕红色，用牙签扎一下，没有面糊即可，出炉倒出切块摆盘</p>