封缸肉的由来

Herry

封缸肉的由来

公元二零二一年四月二十日，有一王姓人家想吃东坡肉，便买来七层五花肉切成小块，放开水焯掉污渍并冷水清洗，然后在砂锅内平铺上大葱和生姜片，把五花肉皮朝下码放整齐，放入盐、八角和白蒄。在加花雕酒时，无意间换成了封缸酒。大火烧开后转小火炖烧，至汁变少时关火，然后再放入蒸锅蒸半小时。肉中的油脂尽数析出，糯香而不腻，入口即化，老少皆宜。由于使用的是绿色健康的封缸酒，故命名为“封缸肉”。

封缸肉是中华劳动人民智慧的结晶。封缸肉一经问世，迅速成为人见人爱的食物，家家户户餐桌和宴宾最受欢迎的首选美食。