<p class="ql-block"><i style="font-size: 20px;">美食烹饪：郑亚萍</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size: 20px;">拍摄创作：郑亚萍</i></p> <p class="ql-block">又一个谷雨节气到来了，谷雨是春天最后一个节气，意味着春天也快结束了，春菜渐渐的也将退出老百姓的餐桌……</p><p class="ql-block">春菜中的春笋慢慢变老，现在是一天一个价 “走下坡路”，它如兔子的尾巴已长不了了，厨娘赶紧再吃几顿春笋，咬住春笋的尾巴，错过时间要等上一年才能吃到哈！春天这个短暂而新鲜的季节里，一定可以肯定春笋加鸡蛋是最佳搭配，可让我们的舌尖逗留在香鲜的余味之间！</p><p class="ql-block">今天小厨房分享的菜谱——春笋炒蛋！</p> <p class="ql-block">食材：春笋</p> <p class="ql-block">把笋切成丝，放入锅里焯水，焯水时间5分钟。</p> <p class="ql-block">焯好水后捞起，备用。</p> <p class="ql-block">食材：鸡蛋</p> <p class="ql-block">我用了四只鸡蛋，多了吃不了，鸡蛋打入碗里。</p> <p class="ql-block">鸡蛋用筷子捣碎</p> <p class="ql-block">起锅，油热后鸡蛋倒入锅里。</p> <p class="ql-block">用三只筷子翻炒，为什么要三只筷子炒呢？因为炒出来的鸡蛋成块而不是末。</p> <p class="ql-block">鸡蛋炒大块，便于吃时夹起。</p> <p class="ql-block">鸡蛋炒至金黄色，盛起备用。</p> <p class="ql-block">起锅，油热后把笋丝倒入锅里煸炒。</p> <p class="ql-block">笋炒3分钟，烹饪中。</p> <p class="ql-block">加入适量红烧酱油</p> <p class="ql-block">加入适量水，盖锅烧5分钟。</p> <p class="ql-block">然后把鸡蛋加入锅里一起烧煮2分钟。</p> <p class="ql-block">调味：①加入少些盐</p> <p class="ql-block">②加入白糖，江南人喜欢甜笃笃里，其它地区的亲们可以不放糖哈！</p> <p class="ql-block">③加入少些鸡精，吊吊鲜头。</p> <p class="ql-block">最后撒上一把小葱末即可。</p> <p class="ql-block">笋丝炒鸡蛋完美收官</p> <p class="ql-block">起锅装盆可上餐桌啦！</p> <p class="ql-block">亲们大家好！鸡蛋偶遇笋丝，碰撞出最最美味的火花，鸡蛋香气四溢，笋丝脆爽鲜嫩，两种食材完美搭配，使这道菜肴色香味俱全，更加鲜香可口，营养更全面，而且老少皆宜，是佐酒、下饭最好的搭配。</p>