走谷雨吃茶趣

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2021年4月20日，辛丑年农历三月初九，阳光灿烂，蓝天白云，和风徐徐，迎来二十四节气中的第六个节气——谷雨，也是全民饮茶日。《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”历年经验总结出节气的特点：谷雨前后，降雨量增多，是播种移苗，埯瓜点豆的最佳时节，尤其有利于农作物的生长。“清明断雪，谷雨断霜。”谷雨的到来，意味着气温逐渐回升，寒凉的天气已经过去，阳光灿烂的日子，温度适宜的天气，姗姗而来了。暮春将夏，万物复苏 ，生机渐旺，冷暖安康。这一天，我们白衣仙子们相聚桃源，借走谷雨之际，看白云如梭，听蛙鸣鹭唱，采谷雨香茶，祈吉祥安康。于是，阳光下，绿荫间，裙裾摇曳生香，仙语叮铃欢唱，用心记录下不老时光。 窈窕淑女，芬芳如花。 隽逸秀美，德才兼佳。馨香馥郁，婷婷洒洒。智慧聪颖，温文尔雅。笑而含羞，敏捷挥洒。情感丰富，气质芳华。 唯美纯洁，贵气不骄。 知识女性，魅力如茶。 ～赞兴 侄儿赞兴看见美照也忍不住赋诗一首：谷雨至春渐远布谷鸟的叫声回荡在那片茶山许多花已把盛装留给了春天茶树的嫩芽不招蜂也不惹蝶只是静静地等待着与采茶姑娘的指间缠绵 窈窕淑女，芬芳如花。隽逸秀美，德才兼佳。馨香馥郁，婷婷洒洒。智慧聪颖，温文尔雅。笑而含羞，敏捷挥洒。情感丰富，气质芳华。唯美纯洁，贵气不骄。知识女性，魅力如茶。 ～赞兴 茶园里，蓝天下，采谷雨雀舌，品谷雨香茗。 每一枚嫩叶，吸取了天地日月之精华，每一片绿叶的伸展，都集聚了大地根系之力量。珍惜天地所赐之宝藏，珍惜眼前所遇之宾朋。 掌心里的嫩芽，分明就是希望。 叶华老师讲授6大茶系：绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶。让我们跟着谷雨，走进茶文化，聆听不同的知识，感受大自然神奇的魅力，惊叹世间平衡法则在生命每一处与我们共存。 为方便大家了解，叶华整理出六大茶类的特征和制作工艺，让大家有了更深刻的了解。 六大茶类：绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶六大茶类最本质的区别就是发酵程度的不同，表现出不同的风味特点，而发酵程度，正是通过不同的工艺去控制的。 绿茶“炒”绿茶要炒，专业术语叫做“杀青”。鲜叶下锅炒制，叶片中一种叫做“酶”的物质因为遇到高温死亡了，绿茶就没办法进行发酵，因此绿茶始终都保持着绿油油的外观。经过炒制以后，鲜叶中原本的青草味就散去，演变成了绿茶特有的清香，有的还有炒栗子香。此外，还有少量绿茶采用蒸汽杀青的。 白茶“晒”白茶有句耳熟能详的话，叫做“不炒不揉、自然天成”。白茶的工艺可以说是六大茶类中程序最少的一种，但也并不简单。晒白茶，并不是让白茶在太阳底下暴晒，是根据天气情况，把白茶在室内外摊放晾晒。日光强度、温度、摊放的厚薄都需要谨慎把握，晾晒到一定程度烘干即可。在晾晒过程中，白茶微微发酵，产生淡淡的花香和纯净的甜味，还有日晒的香气。 黄茶“闷”黄茶的制作与绿茶很相似，但是多了一个“闷黄”的步骤。在黄茶的干燥前或后，趁热用纱布或草纸包裹起来，让黄茶在湿热的作用下进行轻发酵。因此，制成的茶颜色明显发黄，带有闷制过的熟香，味道比绿茶少了一丝鲜，多了一丝醇。黄茶加工难度很高，闷黄没做到位或过了头，都出不来黄茶的味道。 乌龙茶“摇”把鲜叶稍微摊晾变软之后，就要用竹筛进行“摇青”了。叶片在竹筛里摇晃碰撞发酵，产生浓郁的花香。叶片的边缘比较脆弱，碰撞变红，而叶片的中心始终是绿的，最后形成乌龙茶“七分绿三分红”“绿叶红镶边”，这就是半发酵。乌龙茶的摇青除了用竹筛手工摇青，还有放进一个类似滚筒的机器进行摇青的。 红茶“揉”红茶是全发酵茶，相比半发酵的乌龙茶摇晃碰撞，红茶的发酵力度要更大一点，因此要“揉捻”。鲜叶采摘回来，稍微晾一晾，叶片水分减少、变软之后更便于揉捻。经过揉捻，茶叶的细胞和组织破损，茶汁溢出，酶与茶中的内含物质充分接触，发酵得以快速进行。其他茶类也有揉捻这个动作，但都多在把促进发酵的酶杀死以后进行的，因此主要以整理茶叶形状为目的。 黑茶“堆”鲜叶经过简单的炒制，自身的酶在高温的作用下基本上已经失去活性。接着便把叶片堆放在了一起，叫做“渥堆”。无数沾染到了茶叶的微生物不停地繁殖代谢，产生大量的热量和活性很高的酶。在湿热作用下，促进叶片快速发酵，发酵非常彻底，形成了黑茶有别于其他茶类的色、香、味。黑茶的渥堆发酵的过程，与酒、酱油、腐乳的制作原理极为相似，都是利用微生物进行发酵。制茶跟做菜很像，每一个工序，都讲究“火候”的把握。了解了制茶工艺，更能懂得茶的色、香、味、形从何而来。 那认真的模样最美丽😃 谷雨香茶满花墙，春末夏初百花娇，恍如瑶池天仙聚，姹紫嫣红分外娆。 ~ 海棠红 笑靥如花，似玉似月，在春光里显得如此美好。 前世因，今生缘。此生相遇金不换。 爱美的茜芸，早早地准备好鲜花、道具，约上摄影师，为的是让众姐姐留下美好的倩影，和对生活的热爱之情。茜芸说：谷雨时节，相聚春色浓郁的今飞农场，阳光明媚，连带碧蓝的天色，一并融进茶山的蓬勃绿意里。行走在春光中，喝茶，赏景，摄影，留下美好记忆。 我说你是人间的四月天；笑响点亮了四面风；轻灵在春的光艳中交舞着变。你是四月早天里的云烟，黄昏吹着风的软，星子在无意中闪，细雨点洒在花前。那轻，那娉婷，你是，鲜妍百花的冠冕你戴着，你是天真，庄严，你是夜夜的月圆。雪化后那片鹅黄，你像；新鲜初放芽的绿，你是；柔嫩喜悦，水光浮动着你梦期待中白莲。你是一树一树的花开，是燕在梁间呢喃，——你是爱，是暖，是希望，你是人间的四月天！ 同龄的畅享，目光所及皆是所爱。 相聚是缘，相逢是情。每一次活动让彼此渐渐走进对方，从相识到相知，岁月有痕，时光有印，不变的是真诚的心。方总说：从2020年的紅衣蹁跹到2021年的白衣仙子！感恩每次的相遇相知！因為相伴，我們每次都在改变自己，让自己在当下，做好自己，遇见更好的自己！且慢慢的走进了彼此的心灵！ 从财务总监，到跨界农林，金苏把农场管理得井然有序，她说：在这么美好的地方工作是享受，把老板的指令执行到位，认真负责地工作就是对领导对公司最好的回报。 　　每次聚会后静候腹有诗书气自华蔚清的诗篇，已经成为习惯和翘盼，无论口述表达，还是胸中的诗书文采，都是我们摩拜的对象。才女带着一份优雅，一份谦虚，一份真诚，还有一份洞悉……且看今日作品： 谷雨茶趣谷雨不雨艳阳天，暮春犹春半日闲。草色遥看近如缎，衣袂举白醉似烟。 也学箬笠在茶田，更听茶经心心念。试将春水煮新绿，一杯香茗坐其间。 每天早上第一件事是看书的习惯，已经融入春鸾的生活，如同每日的饮水用餐一样普通，而这份普通，让春鸾秀外慧中，分分秒秒出口成诗：桃源谷雨似绣画雅室蜜友共习茶欢聚何需借酒兴半盏清茗一城花 茶叶评审师、茶艺师叶华，轻生细语给大家上了一课，茶文化包含着历史、地理知识，为大家打开了一扇窗，看见了云雾缭绕的茶山、匠心独运的茶农……还有一群热爱茶的我们😄 今日的静，裹挟着喜悦，明媚得如同今日的太阳☀️ 有着林徽因气质的慧英，做事认真执着，对古琴的钻研近乎到了痴迷的程度。慧英说：走进谷雨，走进暮春依依不舍的美丽，沐浴阳光，尽享欢乐！ 小美女蓓蓓，为我们多次活动设计了出彩的文稿，这次终于从幕后走到前台和众姐姐相见，亮出活力青春也让大家艳羡。 如娇美的蔷薇，如灿烂的春天。美好的青春时代，芬芳吐蕾。 举手间的妩媚，眉眼间的喜悦，如这个春天的清亮。同年月华，因今日相聚要早起而迟睡早起，短暂的睡眠丝毫没有影响今日份美丽😄 精通古琴的苏燕，现场填词，一则“蝶恋花 ”描绘出相聚的美好： 乍见蔷薇开未了，雅聚庄台，不去与春恼。数点莺啼飞更杳，远山欲破还烟缈。 梦里韶华谷雨妙，香片沁心，契入琴诗好。也试拈花留浅笑，人间又换清时到。 长发飘飘洒洒，绿草🌿青青茵茵。 经常登山徒步的李教授有征服自然之雄心，也可以穿一袭裙装袅袅婷婷传递出女性之柔美，教授说：默默传递谷雨时节的深深祝福，真心祈祷永远的你开心愉悦，有你有我有大爱[玫瑰] 每一次相聚，梅发自内心的喜悦，她说:每次相聚都感觉好幸福，姐妹一起都是开心时光。人与人之间的遇见，有些是一辈子，有些是一瞬间。感恩一些遇见，让我幸福美满。 讷于言敏于行，敏积极地参与姐妹们的每一次活动，安静且宽容。 粉面桃花别样红，青的状态就是最好的诠释。 年轻的彩霞，独立快乐。她说，一起参加活动，内心有一份归宿感。 亲爱的各位姐妹，当下好[玫瑰]“走谷雨吃茶趣”活动告一段落，有缘总能再见，同频定会共振。感谢各位拨冗莅临农庄，相聚甚欢。感谢茜芸为活动准备的道具，以及邀请到敬业的摄影师小张和她的助理，让我们享受了超级VIP待遇～修片超出多个80张限定。感谢叶华讲授的茶知识茶文化，让大家第一次充满仪式地欢度谷雨全民饮茶日。感谢波波姐带来最最美味的大饼油条，没有之一。感谢君君青青清晨临时采摘的超级新鲜草莓🍓感谢茜芸、蓓蓓、叶华、春鸾、金苏、以及农场团队们为本次活动所做的一切前期准备，和当天礼物准备。感谢摄影师小张和助理为我们拍照、修图，让我们自信更上十层楼[呲牙]，让我们愉悦心情飞上九霄云外。感谢各位姐妹为活动当天布置场地和收尾。感谢我们自己在岁月长河里留下闪亮的一段记忆。完美的呈现因为有大家的付出和爱意。美好留存，后会有期[玫瑰][玫瑰][玫瑰] ~海棠红

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