海参

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<p class="ql-block">【海参】海参体内含有18种氨基酸,其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外,刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础,具有极高的营养和药用价值。</p><p class="ql-block">据相关资料显示,研究表明正常人体每天最多吸收30-50克海参,吃多了人体也吸收不了,这些营养物质会随着人体排泄系统排出体外。但是病人、老人、孕妇等需适当增加。</p>

<p class="ql-block">值得注意的是,每天吃海参不要再一整头(只)的吃了,首先了解你买的海参一只到底是多少克,然后再具体吃多少。</p>

<p class="ql-block">关于用“蒸、炒、煮”,哪种方式烹饪海参好呢?因为海参实际上没有任何味道,人们喜欢给海参加上些味道,变化些做法。实际上这些做法是对海参营养破坏最大的。海参的营养结构,据研究表明海参和很多水果一样,海参80%的重要营养物质都在海参皮上,而不在肉上,比如海参酶、海参肽、精氨酸等80%都在皮上。海参的天敌,油、阳光、化学物质。海参最怕的就是这三种物质,遇到这三种物质会加速海参的自溶。</p>