“抗衰老明星”之—番茄

原野⊙秋声(拒闲聊)

<p class="ql-block">  番茄即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。</p><p class="ql-block"> 番茄红素是目前植物中发现的最强抗氧化剂之一,它清除自由基的能力远胜于维生素E,有助于降低心脏病、心肌梗死、高血压、代谢综合征等疾病的发生风险,维持皮肤、心血管等器官的健康。番茄经加热后其中番茄红素的含量是生番茄的4倍,所以对于想要摄取其中番茄红素抗衰老的人来说,也建议熟吃。</p> <p class="ql-block">食用方法:</p><p class="ql-block">1、番茄牛肉蛋:</p><p class="ql-block"> 食材:番茄,牛肉,鸡蛋,小葱</p><p class="ql-block"> 做法:牛肉加料酒、盐、生抽、面粉腌制片刻,番茄切块、蛋液打匀待用。锅内放油,三成热时下牛肉,牛肉变色后放入番茄,再倒入蛋液滑炒。最后加入由一勺料酒、半勺生抽、一勺米醋、1/3勺白糖、少许淀粉调制的料汁,翻炒均匀后即可出锅。</p> <p class="ql-block">2、番茄炒鸡蛋:</p><p class="ql-block"> 食材:番茄2个,鸡蛋3个</p><p class="ql-block"> 辅料:葱1段 、水淀粉1汤匙、 水适量、 食盐1茶匙、 菜籽油3汤匙、 白糖2茶匙。</p><p class="ql-block"> 做法:番茄洗净后切滚刀块,切葱花。将鸡蛋打入碗中,鸡蛋的多少看自己的喜好,将鸡蛋搅散。锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,将鸡蛋炒散后盛出。再倒入一点油煸香葱花,倒入番茄块翻炒,直至番茄炒软,汤汁溢出。根据自己的口味加入盐和白糖,倒入鸡蛋一同翻炒,稍微倒入一点水。淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘食用了。</p> <p class="ql-block">素材来源网络,侵删</p><p class="ql-block">编辑制作原野⊙秋声</p>