<p class="ql-block"> 人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，其果肉味道独特、脆爽多汁、人参果营养价值较高，具有保健功能，可生食，也可做菜。果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值。</p> <p class="ql-block">食用方法:</p><p class="ql-block">1.凉拌人参果</p><p class="ql-block"> 将人参果洗净切片放入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。</p> <p class="ql-block">2.瘦肉片黄瓜炒人参果</p><p class="ql-block"> 将人参果、瘦肉、黄瓜切片备用，烧锅倒油烧热，下入瘦肉片，加点料酒翻炒至变色，放入切好的黄瓜、红椒和人参果翻炒，最后，加适量的盐、鸡精调味即可。</p> <p class="ql-block">素材来源网络，侵删</p><p class="ql-block">编辑制作原野⊙秋声</p>