应急救援员培训：春季饮食原则与食物中毒应急救援方法

只有我的冰是坠多的mym

应急救援员报名网： http://www.yjijy.com/?t=631253

在生机蓬勃的春季,是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵,天气潮湿,乍暖还寒,气候很不稳定,饮食调养就显得更为重要。

春季饮食安全原则

1 多禽少畜护心脏
对于肉食,人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富,口感良好;怕是因为其脂肪含量高,容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
与猪、牛、羊等畜肉比较,禽肉虽同属动物性脂肪,但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多,胆固醇也高,而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4~1/3),而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油,故有保护心脏的作用。

2 多还原少氧化活跃大脑
所谓氧化食物,是指那些富含过氧化脂类化合物的食物,油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表,高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应,损害脑血管壁的正常分子结构,使脑血管变窄,影响血液流动,对大脑的生理活动产生不良刺激,导致思维迟钝。
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分,可阻止脑血管壁的氧化反应进行,或者使已经发生的氧化反应“还原”,保证脑血管通畅,大脑供血充足,始终处于清醒、活跃的健康状态。


3多糙少精保护血管
目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高,已成为国人的“头号杀手”。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外,还有一大祸根,那就是高同型半胱氨酸血症。

一种称为同型半胱氨酸的物质,如果在血液中的浓度过高,就会引起人的动脉硬化,最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高,越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。

上面3种方法都是针对食物中毒的治疗方法，如果症状没有好转的话，或者中毒严重的患者，应该尽快的送去医院进行治疗， 在治疗的过程中，给予患者良好的护理，保持安静，避免精神紧张，病人应该多注意休息，防止受凉感冒，补充一些足量的淡盐开水。

发生食物中毒的应急救援方法

1 催吐方法，如果进食的时间在1~2小时前，就可以使用催促的方法，取一些食盐，加入开水冷却后喝下，可以多喝几次，迅速促使呕吐，如果吃的是变质的食物的话，还可以用生姜捣碎取汁用温水冲服。

2 导泻方法，进食的污染食物时间超过2~3小时，精神仍然很好，就可以用泻药，使污染的食物尽快排出体外，用30克大黄煎服，老年患者可以用元明粉20克，开水冲服缓泻，体质好的老年人也可以用番泻叶15克煎服，都可以促进毒素排出体外。

3 解毒，吃了变质的一些食物引起的食物中毒，可以用100毫升的醋，加入200毫升的水，一次服下，还可以用30克紫苏，10克生甘草煎服，如果是误食变质的食物所引起，最好的方法用鲜牛奶或者其他蛋白质的饮料灌服。

中毒严重的患者，应该尽快进行应急救援治疗， 在治疗的过程中，给予患者良好的护理，保持安静，避免精神紧张，病人应该多注意休息。情节严重的患者，需立即送往医院。