【随笔】小葱和大葱的区别，韭菜和麦苗你认识吗

平淡

今天周末，女儿回来过星期天。看到我买了一把小葱，问我：妈，小葱和大葱有什么区别呢？

“最简单的说，大葱是由小葱苗长大的。而小葱是由葱籽发芽长出来的。现在正是小葱上市旺季，市场上每个摊位都会卖小葱，北京人也爱在这个季节小葱蘸酱吃。你看看每天早起买菜的人，手里都会买把小葱，三元一把。我不喜欢吃小葱蘸酱，太辣心。我买小葱就是做汤时放些，提提汤的味道。”

上图片是老家人在菜地里拔小葱去集市上卖葱秧，现在是栽葱的好季节。今天在朋友圈也看到了李广军老师在帮老父亲栽葱秧。老家人没有吃小葱的习惯。即使要吃，也是把小葱当成大葱来做菜。

上图是借用李广军老师的图片，这是在“沟葱”，老家的说法，是指把小葱苗种在挖好的沟里，保持一定的间距，葱苗栽好后浇水，等水渗透土里再拿铁锹把沟埋上，这样保持葱苗根部的水分不流失。

上图就是逐渐长大的葱，从小葱苗载下到长成大葱，中间要不断的给葱苗培土，这样大葱的葱白才能足够的长，葱白长的越长越好。这就明白了春天载葱苗时为何为“沟葱”，沟越深，葱白会越长。

给闺女讲了这么多，也不知道她会不会听明白😊 。00后的人，地都没种过，你说他们咋能理解呢。

我故意问她：能分清韭菜和麦苗吗？

“那咋能分不清呢！我能分得清楚。”女儿回答。

能分得清是好事，我带你下地里溜达一圈，你保证能分得清哪个是韭菜？哪个是麦苗？

图片六和七是麦苗，图片八和九是韭菜。

你能分得清吗？若真分不清的话，你可以揪一些叶子闻闻味道。韭菜辛味大，这是最直观的分辨法。

作者简介：王晓平，笔名平淡，河南林州人，《林州文苑》主编，中华诗词学会会员、河南省诗词学会会员、河南省民间文艺家协会会员、安阳市作家协会会员、林州市作家协会会员。喜欢安静的将自己安放于淡淡的文字，握一份随意与清醒，镌一路自然与灵性，许自己一份宠辱不惊。