彩色的花卷

玉扣子（KOSICE）

很有艺术感的彩色的花卷，来看做法：

用紫色的卷心菜，切成小块（只用100克左右）。

放入榨汁机，榨成汁，在汁里滴两滴白醋，

分别取两份各二百克面粉，各加2克酵母粉，各加5g糖，分别用紫色菜汁（过滤后的）和清水和成两个光滑的面团，盖上盖子醒发二十分钟。

将白色面团上揪下一小块待用，大块的擀成长方形的薄片（约2mm厚）

紫色的也留一小块，其余擀成同白色一样大小的长方形片，

两张面片摞一起，稍压一下，用保鲜膜盖住。

留下的紫色面擀成薄片

用一个模具刻出花朵

花朵边缘用叉子头压出纹路，中心放一小点白色面。

借助擀面杖将白色放在上边，在边缘侧摆上两排花朵

再把白色翻到下边，从没有花朵的一侧卷起来，切成小段。

㡳部抹油（用一个盘子盛一点点油，一个生坯蘸一下，另一个把底对上蹭一下），摆放在笼屉里，盖上盖子再醒发十五分钟。

凉水上锅，把盖子绑一下以免蒸汽把盖子冲起来，开火蒸。

上汽后计时十六分钟，到时间后先关火，焖两分钟后再揭盖。

出锅了！

剩的不规则面擀成四张饺子皮，一个摞一个三分之一，摆成一排，卷起，一切为二，成为了玫瑰花。颜色蓝和紫的差别是因为不同灯光造成的，生、熟也略有不同。

我是玉扣子，一个把异乡当作故乡的文艺女中年。关注我，更多诗、画、旅游、种植等作品可见。