<p class="ql-block">土豆又称为“地下苹果”，口感软糯，营养丰富；牛肉是中国人第二大肉类食品，仅次于猪肉，蛋白质含量非常高，而脂肪含量低。土豆炖牛肉的主要食材以土豆、牛肉、洋葱为主，是一种常见的家常菜，味道鲜美。</p> <p class="ql-block">1.材料：牛肉，土豆，红萝卜，青红椒，姜，洋葱</p> <p class="ql-block">2.把食材料理成大小适中的块</p> <p class="ql-block">3.牛肉块冷水下锅，加姜片，料酒去腥</p> <p class="ql-block">4.焯好水的牛肉，洗净血沫，放高压锅中，加姜片，洋葱，八角，香叶，喜欢吃辣的也可以加小米椒</p> <p class="ql-block">5.<span style="font-size: 18px;">调味，加生抽，老抽，蚝油。盐可以先不加，早加盐会导致肉发紧发硬，再加没过牛肉的纯净水，高压锅调20分钟</span></p> <p class="ql-block">6.牛肉在高压锅中，我先来处理一下土豆，土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，可以让土豆绵而不烂。如果喜欢汤汁浓稠，土豆绵烂的可以省去这一步</p> <p class="ql-block">7.红萝卜也加入翻炒一下</p> <p class="ql-block">8.20分钟后，牛肉已经口感适中，倒入炒锅中</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">9.加入红萝卜土豆，中火慢炖20分钟</span></p> <p class="ql-block">10.待红萝卜，土豆炖至自己喜欢口感，大火收汁，加入青红椒，断生即可</p> <p class="ql-block">11.美味可口，营养丰富的土豆炖牛肉就出锅啦</p> <p class="ql-block">12.土豆绵而不烂，红萝卜甜软可口，牛肉软糯筋道，汤汁香而不腻，拌饭就是绝绝子👍👍👍</p>