<p class="ql-block">踏破高山雪，奔赴一场人间雅集</p><p class="ql-block">带着兰花草，带着青未了……</p> <p class="ql-block">踏雪兰妃属于新工艺黄茶，轻微发酵，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。选用蒙顶山早春独芽优质蒙顶甘露为原料，加优质兰花，经高温杀青、四窨一炒，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。加工精细。色泽嫩绿,香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，鲜叶嫩匀。</p> <p class="ql-block">踏雪兰妃的外形如蒙顶甘露，秀直多毫，条形紧细，嫩绿色润;其香味更是堪称一绝，既带有蒙顶甘露的清香甜美，又带有沁人心脾的兰花香味，香气出于茶叶本身，闻之，使人心旷神怡，有舒身清心之感。沏入杯中更是有种“一片新茶破鼻香”的感觉，细品雪兰，滋味鲜醇爽口，浓而不苦，醇而不淡，悠悠的兰花香更是香能醉人，回味甘甜，历久不散。踏雪兰妃的精髓，就在于它的独特的香气。</p> <p class="ql-block">踏雪兰妃的冲泡方法</p><p class="ql-block">下投法：</p> <p class="ql-block">洁具：鉴赏干茶、准备透明玻璃杯(大约200ml)，温杯洁具。</p><p class="ql-block">置茶：置茶2克，将80度的温水缓缓冲入茶杯，至1/2处，使茶芽舒展。</p><p class="ql-block">泡茶：稍 后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可加盖，经30秒后去掉盖。</p><p class="ql-block">赏茶：在水和热的作用下，茶姿的形态、茶芽的沉浸、气泡的发生等，都是其他茶叶冲泡罕见的，芽茶在杯中上下浮动，最终个个亭亭玉立，人称“三起三落”，这是冲泡踏雪兰妃的特有氛围。</p><p class="ql-block">品茶：踏雪兰妃即可品饮。</p> <p class="ql-block">上投法</p> <p class="ql-block">洁具：鉴赏干茶，准备透明玻璃杯(大约200ml)，然后温杯洁具。</p><p class="ql-block">置茶：倒入80°温水至七分满，投入2克踏雪兰妃，静待踏雪兰妃缓缓下沉 ,这时可加盖，经30秒后去掉盖。</p><p class="ql-block">泡茶：踏雪兰妃在杯中逐渐伸展，汤色明亮。</p><p class="ql-block">赏茶：双手拿杯，左手托杯底，右手握杯1/2处，小转两圈，欣赏踏雪兰妃起浮及舒展的过程。</p><p class="ql-block">品茶：待踏雪兰妃缓缓下沉后即可品饮。</p> <p class="ql-block">泡踏雪兰妃的注意事项</p> <p class="ql-block">其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，80度左右即可;其二，这种上好的踏雪兰妃浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯(或壶)壁冲入。这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。踏雪兰妃茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。冲泡踏雪兰妃，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一。这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。</p> <p class="ql-block">唯有一匹上好的蒙顶岚纱</p><p class="ql-block">配得上这身净瓶甘露</p><p class="ql-block">唯有蜀地山水十八道轮回</p><p class="ql-block">生得出一颗草木蕙心</p> <p class="ql-block">景丹苑茶画社，以茶会友，欢迎大家喝茶赏书画</p>