<p class="ql-block"> 农历三月三日悄然而至，民谚曰：“农历三月三，不忘地菜煮鸡蛋。”在南方很多地方，在三月初三这一天，都有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，不知你那边有没有这个习俗呢？不知你对这个习俗熟不熟悉呢？</p> <p class="ql-block">三月三，“荠菜当灵丹”</p><p class="ql-block"> 三月三上巳节一般在清明和雨水前后，此时春暖花开，野菜也已经生发，荠菜更是遍地开花。</p> <p class="ql-block"> 荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，它的根、花、籽都能人药。鲜嫩时可人菜，其味鲜香可口、营养丰富。民间有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。</p> <p class="ql-block"> 相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今孝感），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头不痛了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。</p> <p class="ql-block"> 传说虽然不一定是真的，但我们仍然会感动于神农的济世为民。在我国中药领域，地菜其实被誉为“菜中甘草”，具有清热解毒、凉血止血、明目降压等功效。因而，地菜煮蛋的风俗，广受民众追捧。</p> <p class="ql-block"> 另外，每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。</p><p class="ql-block"> 虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，其科学性还有待考证，不过从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。</p> <p class="ql-block"> 又因荠菜的谐音是“聚财”，所以人们将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，剥蛋喝汤，既沾一点财气和灵气，又能防病健身。但要注意，红枣应在鸡蛋煮熟后再放，这样既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。</p> <p class="ql-block"> 三月三还是轩辕黄帝的生日，是炎黄子孙祭祀祖先的好日子；也正是春光明媚的大好时节，无论是去亲近大自然还是和亲朋好友聚会都可以让你有一个好的心情。春夏之交，气温多变，可以吃一些美味营养的食物，增强体魄。希望在一年里都能健康祥和~</p> <p class="ql-block">享受大自然的馈赠~品生态美食</p><p class="ql-block"> 春光无限好，踏青正当时，约上三五好友去生态农庄欣赏美景的同时品尝一下农庄野菜美食，再来一份园区赠送的荠菜煮蛋~餐后还有多种休闲娱乐活动可畅玩一天...<span style="font-size: 18px;">三月三大明山庄荠菜煮蛋免费吃~用餐即送休闲活动消费券~</span></p><p class="ql-block">大明山庄美食热线:0731－84204989、84204889</p>