发小队之活动篇——青梅酒的酿制

侯燕峰

发小队青梅采摘活动已经开展过很多场了，青梅酒的酿制也已经持续了好多年。近年来，多数队员醉心于品尝青梅酒之味道，越发热衷于该活动。

每年4月份，正是青梅上市的季节，我们又要开始采摘青梅了…… 青梅也分品种，有大有小，有成熟型亦有青绿型 青绿色梅子做出来的梅子酒有很大的保健功能，不但清凉解暑，还能解毒养颜，尤其适合女性饮用。 我们将采摘下来的青梅分类后，一部分用于酿酒，一部分用于做青梅干，剩下少许用于制作青梅汁（可止泻）、青梅醋（可治疗慢性咽喉炎）等等。 青梅具有三大功效：
第一，能调节肠胃功能
青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘（尤其是孕妇）腹泻有显著功效。 第二，有解毒的功效
食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。 第三，能防老抗衰
青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。青梅酒可常年饮用。冷饮（加冰块），热饮（加热），餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。 青梅酒制作
步骤一：
用料：青梅、黄冰糖、二锅头或同类白酒（25-40度），青梅：冰糖：白酒的正常比例为1：0.4：1，可根据个人喜好适当调整； 步骤二：将新鲜青梅（表皮不破损）洗净去蒂，凉干（一定要把表面水分凉干）； 步骤三：放入洁净密封玻璃容器（容器一定要干净且干燥），放一层青梅，洒一层冰糖，依次放置接近封口； 步骤四：最后将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存，即可！ 步骤五：三个月后享用较好，当然越陈越香…… 发小队青梅园很近，跨过这一条小溪流 再走过这一小条短坡即到青梅园了。 路程不到500米 这就是梅园，一月份花季时，梅花香味扑鼻，沁人心脾…… 认真的小朋友特别可爱 即便是小朋友也能够伸手可摘

比较高的青梅用竹竿打下来，为防止青梅直接掉到地上产生破损，用轻且透气的布料接住……

打下来的青梅再进行分捡

相信很多小孩都没经历过如此场面……

青梅采摘过程还不忘来一场精彩的拔河比赛…… 大人拔河更加增添精彩…… 发小队每年只酿制50斤青梅酒，欢迎各界人士洽谈合作！！！