蓝田县食品安全委员会办公室组织召开迎全运城乡集体聚餐食品安全业务知识培训会议

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食品安全事关公众身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定。为进一步加强我县城乡集体聚餐食品安全工作，有效防范和化解食品安全事件，根据县政府主要领导指示精神，县食安办于2021年4月9日下午，在蓝田大礼堂召开迎全运城乡集体聚餐食品安全业务知识培训会议。 　　各镇街食品安全协管员、信息员、城乡集体聚餐服务队负责人及市场监管局基层所所长共计600余人参加会议。 　　会议由县市场监督管理局副局长王力主持，共有两项议程。第一项由县局食品安全协调科副科长王铭对举办城乡集体聚餐时要如何报告、登记、签订协议、接受现场指导以及聚餐主办方、承办方、信息员的职责，典型案例分析和食品安全应急事件的报告等方面进行了讲解，并与城乡集体聚餐承办人进行了食品安全知识的互动交流。 　　第二项由县局餐饮科科长樊兵对城乡集体聚餐餐饮操作环节食品安全知识进行培训。樊科长重点对食品原材料的采购储存、索证索票、烹调加工、个人卫生、餐饮具清洗消毒、环境卫生等方面进行了详细讲解。 　　最后，县市场监督管理局副局长王力对落实培训会议精神提出三点要求。一是提高认识，落实责任。各部门要提高加强对城乡集体聚餐食品安全重要性的认识，落实四方管理责任，各司其职，各负其责，确保食品安全。二是健全制度，强化管理。城乡集体聚餐主办人要签订协议、备案登记，承办人要健全食品安全制度，管理人员要做好备案、现场指导。三是坚持学习，学以致用。各单位要定期组织从业人员食品安全知识培训，规范操作流程，守牢食品安全底线，为十四届全运会保驾护航，为平安蓝田建设作出贡献。