踏青青衣江畔的小城――夹江

WeiWei(拒闲聊)

　　清明小长假，到处杨柳依依、花团锦绣，是赏景、品美食的好季节，我们来到青衣江畔的小城――夹江。

夹江，地处四川西南，距成都一个多小时车程，也号称中国西部瓷都，也是千年竹纸之乡，因“两岸青山相对出，一江碧水自中流”的绝妙景观而得名。

　　由于临近中午，我们出发后直接去传闻中夹江美食排名第一的马村鱼头。据说上过什么美食节目。我们到达时已一点过，居然还在排队，前面还有11个号，只有耐心等待。

　　趁着等待时光，转了下这个小镇。马村不大，是个娴静的小村子，鱼头店对面就是马村乡派出所。除了鱼头名声在外，普通村民吃的小馆子连招牌都没有。好不容易轮到我们，当然得多点些鱼头。鱼头直接点了8斤，人平两斤，还点了豆干、大头菜和冻粑。由于来晚了，好吃的苦笋汤已卖完了，老板说鱼头大，吃了🐟头，汤里还可加菜，于是坐等鱼头。

　　没过多久，我们盼望已久的鱼头终于端上来了，满满一大盆，顶上铺闷了霍香和香葱，把汤往上面一浇一刨，香气扑鼻，赶紧拿勺舀了一只大鱼头放入碗中，鱼头已炖得稀溜耙，肉已软烂，巨嫩，下面酸菜提鲜又不抢味，还有一点微微的辣，挟一筷鱼肉放嘴里，爽了，仿佛所有的等待都值了!

　　当然也别忘了吃冻粑，冻粑软糯弹牙，豆干也香，大头菜颗粒带着回甜、脆，每一样都合意。吃了鱼头，我们又让老板用鱼汤料给我们煮了些蔬菜，菜把汤料吸得足足的，每一口都让你感觉得到鱼的鲜香味。

　　吃得心满意足后，我们开始距马村约二十多分钟车程千佛岩之行。

千佛岩，因二千四百七十余尊摩崖造象伫立青衣江畔闻名，雄山秀水自成天然图画，佛像多，凿于盛唐时期712年;造像时间长，前后经历12个皇帝，堪称蜀国之冠。因与世界灌溉工程遗产东风渠相连而成为夹江一道亮丽风景。东风渠是1662年由时任夹江县令王世魁于青衣江左岸龙吼滩用竹筏筑堰引水形成，原叫龙头堰，于1967年更名东风渠，有了鲜明时代特点。东风渠距今延续350年，是为数不多仍发挥作用的综合性水利工程，其干渠、引水隧道与千佛岩石窟造像构成了独特文化景观。

　　山崖上还有许多历代文人墨客留下的书法手迹，与摩崖造像交相辉映。

　　景区不大，游人稀少，但胜在精致。山顶上还有一座千佛寺，香火很旺。山下青衣江的潺潺流水，回应着山上传来的阵阵木鱼声，似乎在向人们诉说着座座摩崖石像的背后的故事……

　　游了景区，我们出发至夹江县城，又开始新一轮美食寻觅。

　　夹江位于峨眉山市与乐山市之间，三个地方都盛产豆腐脑，但味道各不相同。我们直奔据说在吃货口碑中最好的淑明豆腐脑店。店不大，位于街心花园物资局旁的小巷里。

　　豆腐脑有三种口味:麻辣、酸辣、糖醋麻辣，我们直接点的麻辣，当一碗盖着花生米、榨菜粒、牛肉片、葱花、香菜粒，还有长短不一碎撒子的豆腐脑端上来，你的味觉和视觉直接被冲击，再拿勺子一舀一拌，当融的融、脆的脆豆腐脑进嘴时，香香麻麻辣辣脆脆一起袭来，那感觉就对了。

　　隔着淑明店不远处还有一家刘冰粉店，她的土红糖翻砂凉糕真是一绝，土红糖翻砂香甜，凉糕也是米香十足，够糯够粘，冰粉柔嫩冰凉。刘冰粉店里还有儿时记忆里的蛋烘糕，味道繁多，但最爱芝麻白糖味的。

　　夹江美食很多很多，但由于时间关系，我们只能先品尝部分，还有一些留待下次发掘。