古城烟火：马革委肉丁胡辣汤+杠子油条

随影

　　刷抖音，发现一家西安早餐界的新霸主“鸡蛋杠子油条“，小长假最后一天早上就按图索骥，找到了位于长乐坊的这家马革委肉丁胡辣汤。

　　人还真不少，大厅里，马路边，大大小小的桌子边都坐满了人，有的是一家老小，有的是带了朋友来。不过，在西安排队吃早餐还是比较常见的事情 ，尤其是那些口口相传的名小吃。

　　被抖音刷红的杠子油条，就是炸油条时把中间划开，打一个鸡蛋进去。在河南吃胡辣汤，也有杠子油条，但是不加鸡蛋，加鸡蛋的杠子油条，看来还是这家店的发明了。

　　周末来这里吃早餐，大都要排半个小时左右，这家店面虽然不大，是因为生意好的缘故吧，店员不少，进进出出，忙忙碌碌，管理服务看着到也井井有条。盛胡辣汤的女子，看来是这家店的核心，人长的漂亮，也很热情，一直面带微笑，招呼着来来往往的客人。

　　终于，心心念念的肉丁胡辣汤和杠子油条上场了，应该说杠子油条好吃，还是借了肉丁胡辣汤的光，再加上人们对早餐营养的需求，油条裹上鸡蛋轻炸，出锅后撒上少许的椒盐，外酥里嫩鲜香，上桌前剪成一段一段，泡在胡辣汤里，味道非常融合、鲜美，又有营养。他家的水煎包也很不错，看到大家都在买，我也要了两个尝尝，里面有少许的肉馅，大部分是红薯粉条，馅儿给的很足，味道也是很有特色，不同于通常吃的素馅或肉馅的水煎包，他家的那种油馍头应该味道也不错，但无奈两个人的饭量实在有限，两个包子、两根鸡蛋油条、两小碗胡辣汤就已经吃得很饱了，下次再找机会，来品尝其他美味吧。

车开到这里才发现，长乐坊就是在八仙庵照壁这里，很多年没来这里了，街巷里面变化不是很大，街上一家挨一家的小商小铺，还有路边卖菜的小贩，因为刚过清明，买冥币、烧纸的也还有很多。西安城的东边最近开发力度很大，再过几年八仙庵周边的环境应该也会有翻天覆地的变化了。