<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">宁波人的早餐，可以从一碗热腾腾的面结面开始，好吃的忘不掉！</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">而一张千层，一般都被裁成六小块，待用即可。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">面结的内馅食材其实很简单，选用三分肥七分瘦，把肉剁烂后，就得在肉中放适量的盐提味，打入几枚蛋搅拌均匀。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">制作好的肉馅需要放到冰箱的冷藏柜中，起码得一个早上，其目的是让肉馅不容易化水，这样包出来的面结才更饱满。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">真正包面结时，做法并不难，拿一块千层在任角放上适量的肉馅，然后沿边卷起覆盖肉馅，卷至一半时，左右两边的千层就要往中间对折，接着顺势卷起来，这样一个面结就做好了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">四个面结为一捆，似乎是宁波人约定俗成的规矩。拿一根约30厘米长的蔺草，把包好的四个面结轻轻地捆起来，打上一个结，就能把这串面结放入锅中开煮了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <h5><span style="font-size:22px;">煮好的面结</span></h5><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">面结易熟，不一会就可以捞起，和煮熟的面一起放入碗中，再加两个煮熟的油豆腐，烫过的几根鸡毛菜，和香葱倒入几勺面结高汤，一碗面结面就可以上桌了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">宁波风味 雪菜笋丝</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p>