人间三月天，烟火抚人心

心怡

文字：心怡

摄影：下午茶馨

江南的三月，烟雨濛濛，雨丝轻柔，无声地润泽着万物。嫩绿的小脑袋从土壤里钻出，一天一个样，柔嫩灵巧的惹人怜爱。一剪春光无限，一缕馨香幽远。

清明前是采摘野菜最好的时节，大自然的馈赠可不能轻易辜负哦！生活在美丽的清弋江畔，摘野菜更是近水楼台。此时江水清浅，浅滩处土壤肥沃，孕育着许多的野菜，如马兰头、荠菜、芦蒿，苜蓿等。

往年，总会约上三五好友，来河滩割苜蓿头，回家包饺子吃。今年在手机上看到，艾叶也可以做成美食。出自对美食的热爱，和新鲜食材的好奇，便早早的和好友约好一起去摘艾叶。

终于等到一个睛好的天气，我们三人一起来到圩埂边，阳光正好，风也轻柔，空气中氤氲着清新的泥土味和淡淡的青草香。一路寻找一路采摘，缱绻在春日的暖阳中，身心舒展，无比惬意。

虽说是采艾叶，也是一次愉快的踏青。绿草茵茵的浅滩，一片勃勃生机，茫茫的翠绿，散发出春天里迷人的光芒。

这里虽没有一树树繁花，更没有一片片落红，但这里确是抛下一身繁琐，万般自在赏春、寻春的清幽之处。

一边沉醉于春光明媚、绿水潋滟，一边享受着在绿草青滩中找寻艾叶的惊喜，功夫不负有心人，终于如愿以偿采到了最鲜嫩的艾叶。

我们采艾叶，是用来学着做青团的，以前有吃过，但从未亲手制作过，这次跟着手机好好学做一回。

 

首先清洗艾叶，然后用开水煮一下，去掉艾叶的涩味。煮时可放些小苏打，这样做出来的色泽更加碧绿。再将捞出来的叶子打成汁，最后放糯米粉或粘米粉做成面皮，最好是烫面，那样做成的面皮软更容易包馅。

馅料可以用豆沙、咸蛋黄、肉松或者是自制喜欢的各种馅料。我们做了三种馅的，玲做的是肉松馅的，我做的是香菇咸菜肉馅的，媛做咸蛋黄馅的，做成团后上锅蒸十分钟左右即可。趁热吃上一口，软软糯糯香甜可口，回味中有淡淡的艾叶香，清新怡人，回味绵长，每种口味都无比鲜美。唇齿间溢满春天的味道，更是丰富了，沉寂一冬的枯燥味蕾。  

阳春三月，万物萌动，一场盛事正在孕育。三月的盛景，惊艳了时光，温柔了岁月。春花宜赏，吟诗作赋描摹忙；春酒宜酿，桃之夭夭酿酒香；春菜宜尝，缱绻舌尖春味享。

 

时光莞尔，不负岁月恩宠。春菜知时节，明前宜采摘。行走在浮沉人海中，终为五味忙，人间烟火气最抚凡人心，让我们，在锦瑟的光阴中将春味珍藏，享岁月慈悲，拥一季温情，守流年安暖。