青团,春天里一抹甜香的绿

云水禅心(不闲聊)

<p class="ql-block">图片/网络 (感谢摄影者)</p><p class="ql-block">图片后期/云水禅心</p><p class="ql-block">文字/云水禅心</p><p class="ql-block">诵读/云水禅心</p><p class="ql-block">编辑制作/云水禅心</p><p class="ql-block"><br></p>

<p class="ql-block">青团,柔柔绿绿,小巧可人。它的绿只一眼便会让人爱上,它把山林间浓郁的绿变得柔和,又将溪水中清淡的绿调得柔美。它是一种有香气又有甜味的绿,从色彩到口感都带有春的气息。青团,是春天里一抹甜甜的香香的绿!一枚青团在手,满眼都是三月阳春……</p>

<p class="ql-block">据传,青团之称始于唐代,古时候人们做青团主要用来祭祀。现在青团已演变为时令小吃,<span style="font-size: 18px;">是江南人家在清明时节必吃的传统点心。</span></p>

<p class="ql-block">说到这里,你一定馋了吧,那禅心就简单介绍一下青团的做法</p><p class="ql-block">1.将艾草嫩尖(或野生浆麦草)洗净,盐水浸泡半小时</p><p class="ql-block">2.烧开水加少许食用油,将艾草煮三分钟后捞出过冷水,控掉一小半水分</p><p class="ql-block">3.将焯水后的艾草放入料理器,放入适量小苏打榨汁(放小苏打保持颜色)</p>

<p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">4.糯米粉、面粉、粘米粉比例7:3:1,用榨好的草汁和成面团,然后静置半小时</span></p>

<p class="ql-block">5.将面团做成小剂子,包入红豆馅或者自己爱吃的任何一种馅,做成青团</p>

<p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">6.将青团放入蒸屉,大火蒸十五分钟,关火后焖五分钟,蒸好后,趁热在青团上刷一层薄油,包上保鲜膜,待冷却后食用。</span></p>

<p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">吃不完的青团一定要包起来哦,不然会变硬影响口感。青团常温可保存36小时,冷藏可保存三天,冷冻可保存两周</span></p>

<p class="ql-block">如果你等不及,又想尝尝多种口味,网上下单也是不错的选择:北京的稻香村,武汉的良品铺子,上海的沈大成,嘉兴的五芳斋,杭州的知味观……都是知名品牌哦</p>

<p class="ql-block">温馨提示</p><p class="ql-block">一、中老年人、糖尿病人不宜多吃</p><p class="ql-block">青团含糖量较高,建议选择少量,同时减少其他主食。餐后一小时适当做些运动</p><p class="ql-block">二、不宜送人</p><p class="ql-block">青团虽然是一种时令点心,但还是不建议送人。因为在过去青团是用来祭祀先人的,若是拿来送人可能会带有不尊敬的意思,老辈人最忌讳这样做</p>

<p class="ql-block">清明时节,我远去天堂的亲人,您可安好?春风已经出发,替我去送青团,一并送去的还有春天里那一抹甜甜的香香的绿!愿您的所在永远生机盎然,永远都是阳春三月……</p>

<p class="ql-block">谢谢朋友浏览!</p>