<p class="ql-block"> 春天，万物复苏，唯有黄花艾最让我怀念。田里满地都是，这是大自然的赠与，中间有朵黄花，美其名曰:“黄花艾”，它又叫棉花菜，就长图上那个样子，很好认的，只能摘嫩芽，老了嚼不动。</p> <p class="ql-block">洗艾叶时，挑出腐烂的或杂草，这是一道慢工细致活。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">放小苏打浸泡清洗得干干净净，绿色好有食欲感。</p> <p class="ql-block">捞出煮熟的艾叶，用刀剁碎，尽量剁碎点。</p> <p class="ql-block">现做现摘，新鲜食材。</p> <p class="ql-block"> 艾叶粑粑大小刚好跟柚子叶来搭配，柚子叶的清香包着艾叶粑粑，闻着都好想吃。</p> <p class="ql-block"> 剁碎的黄花艾放入盆里，加入500克糯米粉，加入适量煮黄花艾的水，<span style="color: rgb(56, 56, 49);">边倒边揉，揉成面团软硬适中盆和手比较光滑，即可。</span></p> <p class="ql-block"> 开始包吧！和包汤圆、做包子一样的。先按个小窝，舀上肉馅儿，用虎口收拢。</p> <p class="ql-block"> 四奶奶七十多岁了，手脚依然麻利，她说这是春天里家家户户必做的一道美食，艾叶具有补气养血,健脾暖胃,止汗，疏肝解郁，散寒止痛等功效。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">粑粑搓成圆形，放在洗净晾干的柚叶上待蒸。</p> <p class="ql-block">蒸锅里水沸腾后，入锅，大火蒸5分钟，揭开锅盖“闪气”，继续盖上锅盖再蒸5分钟，好了，艾叶粑粑，可以吃啦！</p> <p class="ql-block"> 绿绿的艾叶粑粑新鲜出炉，又糯又软，料足味美，诱人满满，<span style="font-size: 18px;">请</span>原谅我一口气吃了两个。</p> <p class="ql-block">拍摄地:江永县圳景</p><p class="ql-block">出镜模特:心灵手巧的周老师</p><p class="ql-block">摄影师:简单 大音希声</p>