前世屠牲场 今生新地标 — 1933老场坊探访记

徐国强

　　早春三月，万物复苏，行行摄摄也变得频繁起来。刚刚逛完大宁郁金香公园，几天后，又来到1933老场坊。不过，从色彩斑斓的“花花世界”来到阴森压抑的“灰白空间”，给人的是一个颇为强烈的视觉反差和心灵碰撞！

下面的80多张照片及随笔记录反应了这一行摄过程中视觉和心灵上的感受，也较为完整、全面地反映了这座历史建筑的前世今生。

首张照片，我选择了黑白色调。而且，后续的内容，我还采取了彩色与黑白交替、穿越式的方式。因为，我觉得或许黑白色调最能表现1933老场坊的真实感，色彩在这里除了可以表现现实感外，其它都是“画蛇添足”。

1933老场坊，如名所示，建成于1933年，是一座拥有88年历史的老建筑。

2019年被国家确立为《全国重点文物保护单位》。

建筑墙上的铭牌告诉我们，这里曾是大上海的肉类加工场。八十多年前，这里也是世界上最大的三个屠牲场之一（另外两个分别在印度和英国），那个年代，上海市民餐桌上的牛肉都是从这里出去的。

下方的另一块铭牌介绍了它的前世今生。它由上海工部局出资兴建，著名英国设计师巴尔弗斯设计，中国当时的知名建筑营造商建造。

走近1933老场坊，首先看到的是这整面镂空花格窗的墙体，冷峻、简洁、粗旷、高大，在弹格路面的映衬下，更具历史感。

正门上方，用阿拉伯数字“19”、汉字“叁”和罗马数字“III”构成1933的LOGO，颇有历史感、世界观和现代风。

这是它的北墙。1933建筑为“外方内圆”设计，从外围看，它是一个方形建筑。

而中间是一栋5层的圆形建筑。外方内圆的设计带有中国风水学说中 “天圆地方”的传统理念。

从网上找到这张俯视图，可以清楚看到建筑的“外方内圆”平面结构。

1933老场坊坐落于沙泾路10号，靠近溧阳路口。与其临街相对的是沙泾路29号，这是一栋巴洛克风格的建筑，同属于1933老场坊，当时为熬油车间。那高耸的烟囱应该见证了这里的一切。

从这块引导指示牌可以看出，实际上，1933老场坊只是上海音乐谷创意园区的一部分。

老洋行1913。解放前这里为1933屠牲场的附属冰厂，后属上海牛羊肉厂冷库。记得老上海们都喜欢来这里购买牛羊肉。老洋行1913始建于上世纪20年代，现今成为文化传播及数字媒体企业的创意园区。

这一带以国家音乐产业基地为中心，辅以SNH48星梦剧院、三角地艺术园以及老洋行1913等，已成为3A级旅游景点。

老场坊斜对面是瑞庆里居民小区。这里是独具虹口特色的石库门建筑群，瑞庆里被列入了"上海市历史文化风貌区"名单。

不过，瑞庆里属于虹口区的二级旧里，这里的环境也使得1933老场坊及1913老洋行等历史建筑的游览体验大打折扣。

　　作为国家重点文物保护单位，1933老场坊主要有以下看点：花格窗、伞型柱、廊桥、牛道、中心园旋梯、石梯以及中心园1-3层和空中舞台。下面以看点为线条，了解一下1933老场坊。

花格窗

这是1933老场坊的西立面，整个墙体采用的镂空水泥花格窗装饰。这样的装饰不仅极具历史感，更有实用性和象征意义。实用性是：窗户正面朝西，与上海常年风向一致，可以更好地达到通风的效果，解决生产过程中异味的排放问题。象征意义是：面向西天隐含着让这些为人类健康做出牺牲的牲畜们死后到极乐世界，更好地轮回超度的含义。

据介绍，镂空水泥花格窗的水泥全部是30年代从英国进口过来，坚固异常。

从里面看出去，花格窗多了一些艺术性。（注：照片来自网络，该区域现为商业用途，禁止游客入内。）

伞型柱

这里是1933老场坊的正门入口。

入口前的长廊两旁竖立着两排伞型石柱。

这是八角型伞柱，主要分布于建筑外围的西侧。

走进大门，来到内庭，伞型柱处处可见。

这一伞型立柱像大树一样，从底楼支撑至三楼。

铭牌上写到：“整栋建筑来源于无梁楼盖的结构设计，超过三百根的宽大伞形柱均匀分布在建筑方形的外围体量中，独立支撑起雄伟的建筑”。

牛道

铭牌上写道：“牛道是1933老场坊的建筑特色之一，当时生产流程和工艺已经跟国际接轨，实行人畜分离的制度。便于动物行走的牛道经过特别的防滑设计，道面粗糙不平，配合有分流作用的廊桥，使整个生产工艺井然有序。如今的1933老场坊依然保留了这一原先的建筑特色，游客拾步而上，依稀间仍可感受七十多年前的风貌。”

牛道！这就是牛道！踩在凹凸不平的水泥石子牛道上，不免有些阴森恐怖的感觉。

此时，或许黑白色调更适合这里的氛围。

据说，这里曾每天宰杀500头羊、300头牛和300头猪，生产130多吨各类品质上乘的肉食，保证上海全市的肉类供应。

牛道旁边的窗子都安装了防撞铁栏。

曾经的牛道，凹凸不平的石子路变成平整的办公区走廊。只有牛道上“19叁III”的铸铁字在提醒人们这里的历史。

这里是二层的牛道，与牛道相连的是“廊桥”。

廊桥

廊桥的作用是将外围的方型建筑与中心圆形建筑连接在一起。

方、圆楼之间通过26座廊桥连接，各层上下交错，宛如迷宫。

在我看来，廊桥是该建筑最具有魅力特色的看点。

也是最吸引镜头的地方。

有人说：“它的独具的魅力来自于建筑光影所形成的神秘而富于变化的空间”。遗憾的是，我没遇到，或者说没有发现。前者是运气，后者是水平。对我而言，显然是后者的因素。

应该说，在这样空间局促狭窄、线条纵横交错的环境里，蛮难构出完美的画面。不管那套了，端起相机，噼里啪啦乱拍一气了！

平着拍。

俯着拍。

仰着拍。

“躺”着拍。

廊桥特写。牲畜就是通过这些廊桥进入屠宰区域。每座廊桥的宽度都是不同的，该图为比较宽的廊桥。

这是窄廊桥。

不同尺寸的牛会通过不同宽度的廊桥进入，以达到分流的作用。

廊桥入口设有铁栅栏。

这里是中心园的中心，屠宰加工车间。牲畜进入这里就走到了生命的尽头。

至此，还是再穿越一次，回到黑白色调吧。

中心园旋梯

这是中心园的核心筒。中心园三层之间靠X形的物流楼梯和旋转弧度很大的法式旋梯相通。

法式旋梯

圆形平面内部还设有一个环形中庭和一个核心实体结构，两者之间通过5个连廊相通。其中1个比较宽，其余四个大小相似，差不多都是只能单人通过。

外环处的立柱挂有螺旋楼梯。

楼梯都很狭窄，基本只能一个人通过。据说，这样的设计一方面是便于楼层间的交通，同时也是安全考虑，在遇到牲畜发狂时，人员可以及时避难。

有人说，在这里好像进入迷宫一般。的确，无论是牛道、廊桥，还是中心园内部，都有一种错综复杂的感觉。

石梯

各个楼层间的交通方式可以选择坡道（牛道），也可以是人行楼梯。如图，左侧就是坡道，右侧的石梯为专用人行楼梯。

眼前的画面，一条条牛道、廊桥和石梯，在有限的空间里，上下交错、互相连接，让人看得眼花缭乱。

三层石梯

实际上，当时的设计已经实行人畜分离的制度，牛走牛道，人走人道。

牛道的旁边设置这样很窄的楼梯，不仅仅有楼梯的功能，同时也具有在牲畜失控的情况下，给人留下逃生的通道。

漫步在老场坊的牛道、廊桥上，穿梭于狭窄石梯旋梯里，在欣赏这迷宫般建筑风格的同时，满目的灰白水泥色调、不规则的建筑线条、低矮局促的活动空间，不免给人以阴森、压抑的感觉。

中心园1-3层及空中舞台

这是四方建筑内的圆形建筑—中心园，上下共五层。

中心园1-3层是屠宰加工区。一层顶部有楼板，只有几个天井与二、三层相通，第二、三层，上下整体贯通，显得室内宽敞很多。或许是为了屠宰时异味的散发吧。

空中舞台位于四楼，中央全部用钢化玻璃制成。

站在三层仰头望去，圆形穹顶的结构使得整个空中舞台极具空间感。

迄今，这个舞台已经成功举办过众多顶级品牌的精品活动。比如法拉利F1派对、巴黎艺术设计展、《蓝莓之夜》亚洲首映派对、奔驰新车发布、保时捷60周年纪念等。

涅槃重生新地标

1933老场坊历经岁月的磨难，默默无闻地湮没在老旧街区里。随着众多废旧老厂房被改造成文化创意园，2006年，老厂房焕发了青春，从廉价仓库蜕变成文化创意园，成为上海一处时尚地标。

正门前厅的导览图上显示，这里1-5层入住了众多文创企业。

中心园内还安装了多部电梯。

昔日的牛道成了休闲空间。

昔日冷冰冰的水泥墙变成文化文艺广告载体。

昔日的仓库车间成为了时尚潮流展示地。

文青们聚集在此休闲娱乐、弹琴吟曲。

钢管秀、现代舞爱好者在这里激情四射。

只选择核心商业区、高端写字楼及特色旅游景点的星巴克也加入其中。

在开发楼宇办公资源的同时，园区也在这里设置了旅游观光步道和平台。目前也成为免费旅游打卡地。

很多年轻人来此参观拍照。

这里是老场坊的一个宽敞的观景平台。站在这里，可以看到北外滩建设在热火朝天的推进中。然而，与时尚高档的摩天大楼相比，1933老场坊特有的气质和厚重的历史似乎更吸引人们的目光，因为这里蕴含着上海的历史文脉！

最后，我一边品尝星巴克的焦糖玛奇朵，一边向欣赏我美篇的朋友们致谢，谢谢大家关心与厚爱！