馨亦臻-张家界莓茶概述系列一

年华家庭农场@潘潘

【历史渊源】

中华文明诞生的摇篮主要是在北方地区，而中国南方的少数民族多居住在荒山偏僻丛林中，完全过着原始的生活，吃的食物是就地取材，自给自足，一旦发生疾病就只好听天由命，或者靠野生植物泡水饮用治疗。

据史料记载，早在南宋景定年间（1260～1264年）就少数民族占有生产资料和生产资料所有权做了明文规定，现存湖南省民族研究所得《评五卷蝶书传记》中记载：“理宗景定元年10月21日，臣僚俱应承认，准令应（所）诸（居）山林，不问远近，任便王瑶子孙望（往）青山斩竹木，栽种豆、麦、芋、藤茶、禾粟、香猎（腊），通容兴贩，不许行势，妄作取掠。”这说明莓茶（藤茶）在当时的少数民族同胞生活中就是一种不可或缺的植物。

莓茶在历代植物志中及药用植物名录中均有记载。

对莓茶的药理或健身治病的功能也均匀记载。

【品质特征】

馨亦臻-张家界莓茶的品质特征，可用三句话二十四个字来概括。

一、翠叶三千，只取芽尖

馨亦臻-张家界莓茶生长在北纬28度52分至29度48分之间，平均海拔600～1200米山巅，终年云雾缭绕，湿度高，土质肥沃。

二、白霜满披，形似龙须

馨亦臻-张家界莓茶其表面附着的白色结晶体是黄酮类化合物（二氢杨梅素），挂霜均匀，营养价值高。

三、茶汤透亮，回味甘甜

馨亦臻-张家界莓茶经沸水冲泡，汤色明亮呈浅金黄色，回甘悠长，入喉有明显的舒爽润滑之感觉。