比利时布鲁日巧克力博物馆

༺ 报子胡同 ༻

文字、摄影、编辑 – 报子胡同

来比利时前，首先想到的是啤酒和巧克力，还有撒尿的小男孩。虽然巧克力店遍布布鲁塞尔的大街小巷，但比利时的巧克力博物馆却不在首都布鲁赛尔，而是在西部美丽的小城，布鲁日，



这座被称为北方的威尼斯的城市，是比利时最美最浪漫的地方。欧洲最浪漫的城市 — 布鲁日

河道在城市中间蜿蜒而行，像一串串珍珠，青石板的小路，红砖墙，灰白庄严的教堂和静谧宜人的小桥，每一处景色都定格成一幅美丽的风景照。



水边嬉戏的天鹅，

哒哒经过的马车，

和林间绽放的小水仙，这里竟像是魔法仙境。

Choco-Story是比利时著名的巧克力主题连锁博物馆，由比利时巧克力制造商Van Belle资助打造。

博物馆位于布鲁日老城中心，在一个不起眼的古老建筑里我们来到了被誉为“巧克力故事”的博物馆，一张门票6个欧，进门可以先品尝一块巧克力。

巧克力的历史可以追溯到2000年前玛雅人和土著阿兹特克人的古老文明中，巧克力，或者更确切地说，可可 — 不仅仅是食物，更是宗教和社会的重要组成部分。

据Choco-Story的记载，最早，在天文、数学、农业、艺术等方面都有着极高成就的玛雅人发现了可可的秘密，他们把可可树从雨林中运到家里，从树上的可可荚里取出可可豆，再研成糊状并加以其他佐料做成或甜或辣的饮品，用于食用和祭祀。

从15世纪开始，可可豆因其自身独有的价值而被作为货币在市场上开始流通，人们用可可豆可以换取其他等值的物品。

在巧克力故事博物馆里，有部分区域演示了巧克力的制作历史和文化以及它对身体的好处。该博物馆同时还收藏有作为皇家贡品的各色巧克力罐。

一进博物馆以后，空气中就弥漫着一股巧克力的味道。

博物馆里面是恒温的，为了防止巧克力融化。我们去的时候，还正好遇上巧克力制作展示。

博物馆其他的陈列还有一些稀奇古怪的东西了，例如饮用可可的用具还有巧克力盒，制作巧克力用的各式各样的模具。还有印有皇室照片的格式巧克力盒，巧克力已经成为了比利时人生活中最重要的一部分。

在比利时，同啤酒一样齐名的还有巧克力。浪漫情人节将至，巧克力这象征甜蜜浓情的美味，自然成为情侣间互送礼物的首选。

如果你厌倦了市面上统一包装，不妨亲手DIY一些，这些饱含爱意的巧克力，是最好的情人节礼物。

在布鲁日的巧克力博物馆，你可以近距离参观到巧克力的制作过程，包括可可豆的生长以及巧克力历史，还收藏了当时贵族装可可豆的瓶子、罐子、杯子等。

巧克力博物馆外表并不起眼，但实际上它是一座非常古老的建筑。博物馆有5层楼高，于1480年建造。虽外观并不引人注目，但是其内容却丰富多彩。它最初是一家酒馆，到后来作为糕点店，直到2004年才改建成巧克力博物馆。

DIY巧克力一直是博物馆的保留项目，在这里，你可以根据工作人员的指导亲手制作专属自己，独一无二的巧克力，无论是送给朋友或留给自己都是很好的纪念，同时也是相当美味的伴手礼。

此外，这里还非常适合带小朋友参观玩耍，来到这里的儿童将获得一张有贴纸的任务卡，根据提示完成对应任务，说不定还能收到意外惊喜呢。

博物馆所在的老建筑也颇有来头，荷兰名叫De Valck（意为“猎鹰”），是由同名的比利时啤酒酿造家族家族于1697年所建，至今已有300年历史，是重点保护的历史文化建筑。

“巧克力故事”博物馆联盟在布鲁日、巴黎、纽约、布拉格和墨西哥也都有巧克力博物馆，它们一起传播巧克力知识，分享大家对巧克力的热情。如果哪天在中国也能开一家就好了。

就着无限量的巧克力熔浆，配上一旁提供的饼干，用饼干沾着、泡着、滚着吃，让饼干在巧克力里摆出各种姿势，直到吃到肚撑。

不容错过的参观亮点当然是货真价实的比利时巧克力大师，发挥他那传统手工匠人的技艺，展示比利时夹心巧克力的制作过程。

制作演示全程约15分钟。这里就是见证巧克力大变身的时刻，睁大眼睛，看看如何巧妙地从一场“巧克力雨”中，得到夹心巧克力需要的外壳，然后包裹进杏仁、榛子、柠檬、樱桃、焦糖、咖啡或烈酒等各种美味夹心。

神奇的展示之后，是尽情品尝刚做好的新鲜巧克力。

可可豆的世界

在制作演示结束之后，你还可以探索其他知识展区。在这里可以了解四千年的可可豆与巧克力历史，了解到玛雅人和阿兹特克人如何种植可可树，可可豆如何到达欧洲，并且如何征服欧洲人民的胃和心。

在二楼，看看你有没有发现一个特别的铜炊具容器设备，想不到它就是瑞士人发明制作牛奶巧克力的秘密武器吧。

十九世纪的精致巧克力壶 ↑

巧克力博物馆Choco-Story，外表是个不太起眼的古老建筑。这座五层楼高的建筑是十五世纪（1480）的杰作，虽然现在不太引人注目，但在当时除了教堂之外，很少能见到这么高的建筑物。

它的最初功能是一间酒馆，后来有一段时间是糕饼店，在2004年3月22日，巧克力博物馆正式诞生。

在各间展览室里首先可以看到的是展示可可豆的历史。可可豆是欧洲大航海时代里在南美洲发现的特殊植物。

当时可可豆十分稀少珍奇，马雅与阿兹提克人将可可豆做为贡献给上帝「礼物」，后来，可可豆成为一种买卖东西的「钱币」，也能为一种能喝的饮料。

可是最初的可可饮品不像今日大家印象中那样甜美，而是苦涩的，而且将可可豆制作成饮料需要花费相当大的力气，因此这种饮料可是相当珍贵呢。

据说当时哥伦布抵达南美洲时，南美的住民以为是上帝降临，将可可豆献上，可是哥伦布不以为意。

后来另一批来到南美洲的西班牙人发现了可可豆可作为饮品的作用，才将可可豆带回欧洲。

将可可饮品加入糖是欧洲人的创举，这种新饮品很快地受到欧洲皇室的喜爱，在贵族圈子里流行起来。

十九世纪的工业革命对可可豆也产生的莫大影响，工业化的制作方便生产更多可可饮与食用巧克力，可可饮与巧克力也从此普遍到一般人的生活中。

另外有一间展览室展出以巧克力制作的雕塑，每一件都如真人一般大小，不过刻意保留一粒粒的粗糙质感，使这些雕像远远看来好像泥人，真有点可怕。

可可曾一度是欧洲皇室独享的餐桌上精致而上乘的高贵饮品。现在已经成为全世界人民生活中必不可少的美食了。

从2000年前的玛雅文明到今天全世界人们喜爱的食品， Choco-Story按照时间线展出了不同时期、不同阶层的人们制作和食用可可的过程，从石头到陶土、从捣锤到模具、从普通人家的杯碗到皇室贵族使用的精致器皿…… 给参观者科普了巧克力的历史文化，受益匪浅。



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