<p class="ql-block">百年历史，传统风味，东北铁锅炖菜品源远流长，风靡关东三百年，公元1682年（康熙二十一年）康熙皇帝为抗击沙俄侵犯东北曾率部队北逃到黑龙江，在鄂伦春聚集地的部落里用膳，当地百姓现场垒灶加工，用大铁锅炖制江鱼和山野家禽，呈皇帝品尝后连声叫好，“体验铁锅炖品之过程，享受江鱼之味道”铁锅炖品也闻名了关东大地至今。</p> <p class="ql-block">铁锅炖，利用特色木盖大铁锅文火炖制，越炖味道越鲜美可口，另配有东北农家特色玉米饼，酱焖子，让您品尝美味的同时吃岀健康，吃岀长寿，铁锅炖菜品是中国餐饮业的一大亮点，更是东北农家铁锅炖菜系里的“一绝”</p> <p class="ql-block">一锅热气腾腾的铁锅炖菜都能让人从舌尖一直暖到心里，菜即有暖烘烘味道鲜美的汤，又有味浓浓软而不烂的菜，吃起来是真好吃，铁锅上的玉米面贴饼沾浓浓的汤，那叫一个香，非常受食客们的欢迎，铁锅炖菜是用慢火加热使原材料成熟变软的烹调方法，一口锅，几种搭配适宜的食材，就能做岀滋味不同的炖菜，被誉为舌尖上的东北铁锅炖菜品。</p> <p class="ql-block">现在，无论是城市，乡镇还是农场，各式各样的酒店，饭店日益增多，有特色炒菜，火锅，烧烤等等，近几年，不少饭店又流行农家饭，开设了铁锅炖，好好的楼房，专门支上几口大锅，用大铁锅分别炖鸡，鱼，排骨，大鹅等，里面还掺杂各种蔬菜，上面再蒸一锅花卷，简直是乱七八糟一锅岀，冬天吃了还暖和。吃上铁锅炖，就能感觉出农家的气氛，每当这时才会想起小时候的“铁锅炖”美好的回忆</p> <p class="ql-block">东北那嘎达嗷嗷冷，但屋里都光着身子吃饭，大铁锅香喷喷，东北炕热呼呼，老婆孩子热炕头，旋风筷子一轮，小酒杯一端，幸福的日子开始啦</p>