<p class="ql-block">福建建阳窑也叫建窑，建窑以生产一种条状结晶的黑釉茶盏而驰名，简称“建盏”。</p><p class="ql-block">黑瓷的生产跟宋代饮茶习惯有关，当时斗茶风尚盛行，斗茶用半发酵的膏饼，先把膏饼碾碎放入茶盏，再沏以沸腾的开水，水面浮起一层白沫，用黑盏便于观察茶沫白色。</p><p class="ql-block">黑色并不是讨人喜欢的色调，聪明的窑工利用釉中所含金属离子的着色和窑温变化，烧出了富有变化的结晶釉，如玳瑁、如兔毫，成为建窑最富特色的产品。</p><p class="ql-block">建盏由于胎内蕴含小气孔，利于茶汤保温，同时吸附钙镁离子，减小水的硬度，茶水更柔软、更甘醇。</p><p class="ql-block">用建盏喝茶并没有具体的指向性，只要是自己喜欢的茶，都可以用建盏喝。不管是哪一种茶，茶汤在建盏里都有其玄妙之美。白茶较淡，在建盏中，将斑纹映衬地微微泛光；红茶颜色较深，倒入建盏中，金光闪闪，着实美丽。天长日久，会养出建盏的七彩之光。</p><p class="ql-block">午后或闲暇之余，手持建盏，一边品味茶水的甘醇，一边静赏建盏在茶水中的色彩变幻，实属人生一大幸事！</p><p class="ql-block"><br></p>