<p class="ql-block">山西美食：炒面筋</p><p class="ql-block">前两天在别的平台发了个炒面筋的图，有朋友私信做法，今天我就给大家科谱下山西特色炒面筋的做法做法。</p><p class="ql-block">🚩1.把土豆🥔洗净上锅蒸熟后，去皮，捣成泥。</p><p class="ql-block">🚩2.加入适量面粉（有条件的可加入淀粉，淀粉视觉上会透亮一些）。</p><p class="ql-block">敲重点🎈🎈🎈一定要少量多次进行添加，切不可一次性加太多，否则面团不光滑，口感也会太硬，和成光滑的面团。</p><p class="ql-block">🚩3.擀成一指厚（大约1公分）的面饼，上锅蒸7分钟。</p><p class="ql-block">🚩4.放凉后，切成细条，加入葱花、蒜泥、干辣椒等调料，根据个人口味，加入盐、味精，用热油浇上去，逼出葱花和蒜泥的香味，最后撒上熟芝麻，拌匀，即可开心享用。🤗🤗🤗</p><p class="ql-block">你学会了吗？🤗</p> <p class="ql-block">Ps：图文均为原创，转载请注明出处。</p>