一、在美篇的五年

弹指一挥间,在美篇平台这一大家庭里、我已走过五年多的美好时光。

五年来,是美篇的陪伴、让我在充实自己的同时、也让我找回了生活的自信、人生的乐趣…………

而一路走来,我是怎样从一位普通的美篇用户成为签约作者、再从签约作者进阶成为美食领域优质作者的呢?这一殊荣的获得、并不是说明我有多么的优秀,我和大家一样、都是美篇的忠实粉丝,也都喜欢记录美好和分享感动罢了,而今生有缘和大家在美篇里遇见、相互学习、成长与进步,我非常的开心;而我默默的耕耘、坚持,能够得到美篇编辑老师的浇灌、培植、认可与肯定,我感到万分的荣幸,而得到广大美友的支持和鼓励、这更是我前进的鞭策与动力,在此、梓均深表感谢!



二、爱美食,爱写作

其实,说到美食,这是与我们日常生活密不可分的话题。

“民以食为天”嘛!在这世上、只要有人类生存的地方、就会有美食美味,人只要还活着,就必须要吃饭,为此、自古以来、不管九五至尊,还是黎民百姓,美食也都是这个世界上不可去辜负的事情,而很多人类的伟大理想、构思、发展与创新,也都是在吃吃喝喝的基础上去完成的,因此、人类的进步而不开美食、社会的和谐离不开美食、家庭的温暖与幸福离不开美食、孩子们的成长,更离不开美食,在我们的生活中、比如五谷杂粮、比如禽畜肉类、比如蔬菜水果,比如河鲜海鲜等等,美食无处不在。




作为一名厨师,美食不仅仅是我的职业,更是我的至爱,所以、在美篇里、我的文章多以美食作品为主,我想在传承和发扬的基础上,尽一点义务和责任去记录好我身边的美食美味,好让更多热生活的美食爱好者少走一些弯路、而尽一点微薄之力,这一点,也是我写作美食文章的初心。



三、如何做美食,写美食

五年来,做美食、写美食,我有以下几点深刻的体会:

首先,菜品所选用的食材要新颖、要让人耳目一新,更要具有地方特色和个人情怀,这样做出的菜品就会更有味道。

其二,我个人认为,既然是美食作品、更应该公开其配方及制作流程、让读者阅读后、能模仿做出类似的菜品来,更不能去保守,因为我们在分享菜品的过程中、其实就是一次学习、成长和进步的过程。

其三,写作美食作品,关键是记录生活和记录烹调经验,而不是为追求作品的数量,所以、没有好食材的时候,我宁愿十天、甚至半月都不写作品,要写、也只写与众不同的菜品,有特色的、有自己个性的菜品。

其四,在写作过程中,要保持好一个良好的心态,加精与否、我们都要笑对生活,不能灰心、也不能气馁,并时刻自我鼓励:是金子的、永远都是金子、无论放在那里、总有一天会发光、会被伯乐发现。


最后,祝大家生活愉快、心想事成!愿有美食梦想的美友们都能成为美食领域的优质作者、收获属于您们的硕果。

趙梓均匆笔于2021年3月18日下午