胰岛果种植千亿级的朝阳产业助推乡村振兴

绿思源生态农业&功能农品

在大健康战略背景下，我国农业也将进入新的发展时期，继高产农业、绿色农业之后，功能农业被认为是第三个发展阶段，农产品的市场结构和消费需求将发生重要变化。功能农产品让农产品中的营养物质从“富含”变为“定向含有”，被认为是未来高端食品的发展方向。胰岛果种植符合时代潮流，打造功能农业，助推乡村振兴。 随着社会进步和经济发展，人们对农产品、食品的需求已不仅仅停留在解决温饱的高产农业阶段、确保安全的绿色农业阶段，而是有了更高要求，希望其能集功能化、营养化、健康化于一体，于是功能农业应运而生。据赵其国院士预测：未来5年，全球将推出80-100种功能农产品，仅中国产值就将达1000亿元；功能农业在农业中的占比2020年将达到1%，2030年达到10%，2050年达到50%以上。 胰岛果学名红果菊芋，菊科向日葵属多年生草本植物。因果实富含类胰岛素物质具有双向调节血糖，改善肠道菌群平衡的作用，故名胰岛果。该品种由山东郓城绿思源生态农业葛记新老师历时多年培育成功，并于2015年起推向各地市场。目前在山东、河北、内蒙古、青海、内蒙古、新疆等地引种反馈良好，亩产在3000-6000斤左右。胰岛果果皮呈红色，富含花青素、淀粉、菊糖等果糖多聚物，胰岛果全身都是宝，叶、花、块茎、秸秆均可开发利用。块茎可鲜食、蒸煮、煲汤、凉拌、腌制，晒干可泡茶或作制取淀粉或酒精原料，提取后残渣可做饲料或加工有机肥料。胰岛果的茎杆叶可作做青储饲料。盐碱地、滩涂地种植兼具防风固沙、改良土壤、美化环境的多重生态效益。胰岛果深加工潜力大，胰岛果及其加工制品已越来越受到消费者欢迎。胰岛果作为一种药食同源多功能植物，将发展成为我国一种重要的植物资源，资源开发前景广阔，规模化种植和加工必将引发新的发展机遇。 胰岛果能保护心脏除了控制血糖，常吃胰岛果还有助于控制血脂。胰岛果可抑制小肠对脂肪的吸收，从而降低血液中的甘油三酯和坏胆固醇（LDL）含量，降低动脉粥样硬化风险，有利于心脏健康。胰岛果中还含有丰富的钾，100克鲜胰岛果中含有429毫克钾，比香蕉的钾含量还高（358毫克/100克）；而且胰岛果中的钠含量非常低，钾的含量是钠的100倍左右。常吃这种高钾低钠的食物有助于降低血压，提升心脏健康。 胰岛果延缓衰老目前认为，胰岛果抑制细胞衰老的作用与其中丰富的抗氧化物质含量密切相关。胰岛果中富含的维生素A，维生素C、维生素E和铜都具有良好的抗氧化能力，能够降低氧化压力和氧自由基对细胞的破坏，从而延缓衰老，所以这也算得上是个长寿食物。 胰岛果中含有丰富的磷，有助于骨骼和牙齿健康。同时，胰岛果中的菊糖还能促进钙和镁的吸收，促进矿化和骨密度提升。胰岛果含有丰富的铁和维生素B1（硫胺素），100克鲜胰岛果可满足人一天42.5%的铁需求（可能是根茎类中铁含量最高的），13%的维生素B1需求，而充足的铁和维生素B1摄入有助于提升肌肉功能，强化骨骼和牙齿健康。 胰岛果调节血糖 胰岛果，又名红果菊芋，是菊科、向日葵属宿根性草本植物。营养成分:胰岛果可食率100%，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素b10.13毫克，维生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用，为利尿剂。食用价值:1、胰岛果块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。胰岛果是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。2.富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。胰岛果含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。食疗方案1、胰岛果汤：胰岛果60~90g，切片，加水煎汤服。本方取胰岛果有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。2、胰岛果汁：胰岛果30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。3、食疗方面可用胰岛果块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。 胰岛果可提取生物乙醇绿色能源清洁发展胰岛果可作为能源作物。胰岛果含糖量高达13%左右，远高于玉米8%的含糖量。利用胰岛果制成燃料能源，能极大地提高生物产量和降低成本，减少以玉米生产燃料的用量，成为新型生物质能源作物。国家发改委已将胰岛果（菊芋）列为重点发展的四大能源作物之一。胰岛果是提取高纯度低聚果糖的最佳原料，果糖发酵后可制成酒精，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。 胰岛果花海观光，助力乡村振兴胰岛果花的利用胰岛果花中富含等绿原酸类化合物（含量1-2%的菊芋素，菊酯，食用色素，类胡萝卜素），从胰岛果花中提取绿原酸，可替代杜仲和金银花这两种药材，扩大绿原酸的植物来源。另外菊芋花是很好的蜜源花，花期长达2个多月，可与养蜂业结合发展。种植胰岛果不仅可以获得产品收益，而且可以间接发展乡村观光旅游。胰岛果花期长、观赏价值高，规模栽植可以打造菊芋花海，成为一道亮丽的风景线和网红拍照打卡地。 胰岛果生态养殖胰岛果茎叶是良好的家畜饲料胰岛果茎秆中含有糖、蛋白质、铁、硒等多种营养元素，大量的双歧杆菌和韦氏杆菌，被家畜食用后，能制造大量的有益菌落，是一种不可多得的有益菌饲料，家畜既能鲜食也能干食，由于其量产稳定可以作为良好的饲料源，被联合国粮农组织称为"21世纪人畜共用作物"。胰岛果块茎和茎秆中含有蛋白质、糖、铁等多种营养物质，大量的双歧杆菌和韦氏杆菌，可以制造大量的有效菌群，是优良的家畜饲料。胰岛果茎叶和块茎与紫花苜蓿和青贮玉米的饲用价值和饲料质量相比优势突出:具试验分析，同等肥力的耕地种植苜蓿可产粗蛋白138公斤，而胰岛果生产粗蛋白200-250公斤，同时可消化养分优于指标突出，是益生菌饲料补充剂,具有抗生菌的功能，减少畜禽抗生素的使用。该饲料中的能量和各种营养成分均衡全面，能够完全满足奶牛、肉羊、猪、鸡等畜禽生长需要。 1、最大价值—提取菊粉胰岛果是最具代表性的产菊粉植物，块茎中的菊粉含量很高，达到15%-20%的鲜重，占干物质的80%。现在市场上的菊粉主要通过胰岛果和菊苣这两种作物提取而来，菊苣主要在欧美国家种植，而胰岛果相比菊苣，其适应性更强，产量更高，更适合栽种。 菊粉是一种天然果聚糖，水溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、养护肠胃，有效排除体内毒素，让身体更健康，可以控血脂，降血糖，防便秘，抗抑郁，是一种对慢性病有良好疗效的保健品，随着人们生活水平的提高，菊粉作为一种养生产品这几年被人们所熟知。2、胰岛果花的利用胰岛果花中富含等绿原酸类化合物（含量1-2%的胰岛果素，菊酯，食用色素，类胡萝卜素），从胰岛果花中提取绿原酸，可替代杜仲和金银花这两种药材，扩大绿原酸的植物来源。另外胰岛果花是很好的蜜源花，花期长达2个多月，可与养蜂业结合发展。3、胰岛果块茎衍生的食品深加工（1）做胰岛果即食脆片、胰岛果果酱、蜜饯、胰岛果干；（2）胰岛果功能饮料、胰岛果茶、胰岛果酒、胰岛果醋胰岛果面；（3）加工泡菜、佐餐小菜，做得好可以与涪陵榨菜一较高下； 发展胰岛果产业，势在必行。胰岛果有这么多的优点，那它现在的经济效益如何呢？1.胰岛果的种植效益（1）在耕地种植胰岛果效益分析：种植投入种子50元/斤X60斤/亩3000元，机械及人工费用1200元/亩，地租800元/亩，合计5000元/亩产出；亩产量5000斤，市场售价5元/斤，合计25000元亩纯利润20000元！若加工成功能食品及生物提取效益更好！ 山东省郓城县绿思源生态农业种植专业合作社www.yidaoguo.com 胰岛果产业发展网www.yecaimiao.com 中国野菜苗网www.zgtzny.com 中国特种农业网电话：0530-6831182 13953008435（微信）本文由胰岛果健康产业（山东）发展理事会编本文为胰岛果推广专刊原创文章谢绝盗版