<p class="ql-block">总结大致有以下几个原因：</p> <p class="ql-block">1、受天气影响：凤凰茶区的有句老话：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是说，采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、浪青发酵，叶内的酶不断的活动，水分逐渐消失，干物氧化，芳香油缓慢地挥发出来。如果没有经过“爆青”的茶叶，就制不成香茶。所以如果遇不到好天气，就是同样的茶叶，所做出来的味道却大相径庭。</p> <p class="ql-block">2、受人工制作影响：大家都知道，凤凰单丛茶的制作是全国六大茶类最为复杂的一种，工序繁多，过程时间掌控，从晾青到浪青到最后的烘焙，对时间的把握要非常到位，做出来的茶才香浓耐泡，环环相扣，节节相关，由此而见制作对茶叶质量的影响是非常之大。</p> <p class="ql-block">3、受后来者加工影响：假如以前两个条件都满足了，在同一天、同一位师傅制作出来的茶叶，到了两个不同店家的手里，通常店家要根据个人喜好进行再次甚至多次的烘焙，而在烘焙的过程中，对时间及温度的控制，也会对成茶产生较大的变化，而这个时候烘焙的茶叶，才是你喝到的真正味道，久而久之也形成了一个潮州特色：销售的店家个个都是烘焙茶叶的能手呢！</p> <p class="ql-block">4、受茶客自已本身影响：同样的茶叶，不同的茶具，在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道；您上火或者感冒的时候来喝，也会使茶叶味道失真，品茶人的心情也至关重要。</p><p class="ql-block">据此说来，是不是永远都喝不到想要的那种口感呢？其实不然，同一种茶叶，只要是同一产地，同一出处（指茶农与销售商），虽说每一次的味道不尽相同，但也非常近似，此所谓“万变不离其宗”嘛。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所以，喜欢喝单枞茶的您，在享受其原生态自然滋味的同时，不妨也接受其千变万化的神秘吧！如同欣赏大自然的变幻莫测，却又对这一切无法主宰，何不如顺其自然，好好享受这一切，享受单枞茶给您带来的每一次不同的香韵之旅；只要您用心的品鉴，每一次都有不同的回味。</p>