<p class="ql-block"> 喝 汤——三旦羊肉汤</p><p class="ql-block"> 在洛阳近郊，一日三餐的叫法是不一样的。早饭和午饭叫吃饭，晚饭不管吃什么都叫喝汤。</p><p class="ql-block"> 洛阳人爱喝汤，并不是这个意义上的晚饭的意思，而偏偏是早上喜欢喝汤。或牛肉汤，或羊肉汤、或豆腐汤等。</p><p class="ql-block"> 对洛阳人为什么爱喝汤，我没什么研究，有资料说，古时，洛阳总是水、旱、虫灾不断，时有颗粒无收的状况发生，为了生存下去，洛阳人就想出了粮食不够水来凑的招儿，再加上喝汤夏季可以除湿，冬季可以保暖，久而久之，喝汤就成了洛阳人的饮食习惯了。</p><p class="ql-block"> 洛阳的大街小巷都布满了各种汤馆，羊肉汤、牛肉汤、豆腐汤、胡辣汤等。每天早上，天将蒙蒙亮，喝汤的人会到自己心仪的汤馆，喝的鼻尖冒汗，满意的离开。那种满足，那种惬意，外人是无法理解的。</p><p class="ql-block"> 渐渐的，我发现，汤馆也是有优劣之分的，凡能够引来回头客的汤馆，都是有自己特色或特殊的味道。喝汤，喝的就是一种味道，不在肉多少，有了喝了还想再喝的汤，绝对有回头客，有回头客的汤馆，生意会越做越大，名气也会越来越大。洛阳东关的牛羊肉汤在洛阳就小有名气。我也慕名喝过宜阳韩城羊肉汤，也曾驱车跑了几十公里到孟津会盟镇喝过铁谢羊肉汤。</p><p class="ql-block"> 最近，老听说龙门有一家“三旦羊肉汤馆”，非常有味道。上个礼拜天，全家驱车，循着羊肉的香味，怀着美好的期待，按照传话人指导的路线，早早的赶到所在地，结果扑了个空：当地搬迁，汤馆也不知搬到了哪里。</p><p class="ql-block"> 后经打听，七拐八拐，兜兜转转，终于看到了排队喝汤的人流。</p><p class="ql-block"> 嗬，可能是礼拜天吧，喝汤的人真不少，排队买饼的人群足有二、三十人，汤馆内二十几张桌子满满当当，我们只有站等喝完汤的人走了，我们才坐上了座位。</p><p class="ql-block"> 汤来了，我急于验证介绍人的口吐莲花，我迫不及待的先尝了一口。嗬，还真是名不虚传，一口下肚，顿觉一股热流直达丹田，待到一碗汤喝完，早已是两鬓微汗，浑身舒坦。</p><p class="ql-block"> 我环顾四周，一个个舒眉扬目，神情自得。那些服务员边收拾碗筷，边冲汤客送来一张张笑脸。我知道，他们很辛苦，很劳累，但她们很开心！</p><p class="ql-block"> 在韩城羊肉汤馆，我看到过屋里坐不下，就在门前大街旁喝着热气腾腾的羊汤，我也看到过铁谢羊肉汤馆，站在喝汤人背后等待而一座难求的场面。据说，三旦汤馆搬家前，一条街的人家都跟着发点小财。那些慕名前来的汤客，大部分都是驱车前往，因没有停车场，就停在各家各户门前，而停一次要三元钱，那些邻居们自然也要感谢三旦汤馆的老板啦！</p><p class="ql-block"> 名牌是要创造的，名牌的效应是巨大的。各行各业都有自己的名牌，假如我们的各行各业都像铁谢、韩城和三旦们那样，我国人民的笑脸会更多、更灿烂！</p>