最忆故乡二月二龙抬头

天马行空

文字/天马行空图片/自拍+网络（致谢）音乐/二月二龙抬头 随着年岁的渐长，对故乡往事有一种难以割舍的情愫，虽然那时生活单调，却也不乏欢乐，对于故乡值得回味的片段太多了，每当夜深人静的时候，记忆的闸门就情不自禁的慢慢打开，但在这些记忆里有一件事情至今难以忘怀，那就是关于二月二龙抬头的点滴印象…… 二月二龙抬头对于农村的孩子来说记忆最深，这个节日的到来标志着春节落下了帷幕，人们开始了春耕农忙，每家每户都在忙着往地里送粪备耕，也在期盼二月二这天能改善一下伙食，虽然那时生活贫困，但是妈妈总是精打细算，过年时的好吃的在妈妈的安排下到二月二这一天总还要留着点，有一个习俗就是二月二“呛蚰蜒”。 呛蚰蜒 对于年少的孩子们来说，记忆里印象最深刻的就是二月二“呛蚰蜒”，六七十年代正是物质困乏的时候，过大年吃一顿饺子是人们对改善伙食的一种期盼，过完年后家里好吃的基本都已吃完了，就剩下点猪板油和猪腰子等着二月二这一天呛“蚰蜒”了，因为这天又能吃上一顿好饭，不仅饭好，菜也是最好的。 蚰蜒(yóu yán)，又称草鞋虫，钱串子，和蜈蚣相似，体短而微扁，灰白色，常常出现在家里的阴湿处，尤其是春天正是蚰蜒繁殖的日子，那是我们还小，蚰蜒跑得又快，转眼间就跑得无影无踪了，有时我看到蚰蜒窜出来就吓得哇哇直哭，妈妈手疾眼快几下就拍死了。但是蚰蜒繁殖快，在水缸底下，在洒水多的潮湿旮旯到处都有，所以在二月二这天“呛蚰蜒”成了乡村的一种习俗。 二月初二这天妈妈早早的就把我们喊起来了，“今天是二月二了，妈妈给你们炕脂油烙饼了”，也乘这个机会把家里的蚰蜒呛跑。这也是过完年最后一次动“油烟”。 记忆里妈妈把过年宰猪时留着的猪板油拿出来切成小块，然后在外屋地的锅里开始炼油呛蚰蜒了，等把油炼出来的时候再用勺子盛出来放在铝盆里凉冷，锅里的油渣趁热夹几块喂给我们吃，那时我们还小，看着那些焦黄的油渣香味儿扑鼻而来。尤其是那猪腰子趁热吃，软软的，放了盐的油渣和猪腰子特别好吃，但是妈妈只给我们吃几块，怕油腻吃坏了我们，说是留着包莜面饺子用。 这是炼出来的猪油，盛出来放在一个铝盆里稍微冷一会儿，然后再放在几个大蓝边碗里凉冷成形，等油凝固定成形后把碗翻过磕出来猪油，放在凉房里做饭备用，有时妈妈放一块在红柜里的莜面里，这样也防止猪油变质。 妈妈做饭从来不要人帮忙，那时父亲在供销社上班，家里做饭、烧水、喂猪的活都是妈妈自己一个人干，真正是一天围着锅头台转，做饭时往灶口里添点柴禾，坐在小板凳上拉着风箱开始忙碌着。六七十年代人们生活都不富裕，吃了这顿没那顿，除了过大年才能用麻油炸顿糕，油饼之类的，平时几乎见不到。而二月二这天早上，人们把平时积攒下来的麻油拿出来做油炸食物，有的人家炸点糕，炸油饼，或者简单炒几个鸡蛋，也有的用少许麻油炒山药丝，豆角丝之类，总之，只要动了“油烟”就意味着呛了“蚰蜒”。 脂油饼 烙脂油饼就是用猪板油剁碎和葱花、酱油、调料拌起来做馅，用白面和起来面团幹成皮儿，然后包成饼子放在大铁锅里用纯麻油烙熟。那时家里养着一头猪，除了卖些肉换些过年的用品，剩余的猪板油和猪腰子留在二月初二这一天呛“蚰蜒”。随着天气逐渐变暖，蚰蜒就会四处流窜，于是人们在二月二这天提前防治，清扫卫生。这支擀面棒妈妈用了一辈子，如今妈妈走了，又传到了我的手里，睹物思人，心里有说不出来的滋味，从油黄色的擀面棒上我看到它对于妈妈来说有多么爱惜，一支擀面棒在妈妈的手里幹过了一个时代，见证了那个年代的朝花夕拾。 莜面饺子 猪油渣，刚出锅的软软的吃几块特别香，它是儿时的记忆，藏着妈妈的爱，一段抹不去的回忆，猪油渣可以做莜面饺子，妈妈做得最好吃， 妈妈做的莜面饺子皮儿在我童年的记忆里留下了深刻的印象，记着母亲先揪一小块莜面揉成圆形压扁，左手拿面，右手指旋转开始从边缘捏着，慢慢地捏成了一个小碗状，然后再扣在左手圈成的一个拳头上，快速旋转右手拍打，就这样一个饺子皮儿成形了。 在饺子皮里加入拌好的馅儿，按边缘捏合，最后留一个小出气口，不一会儿就捏好了一大片莜面饺子。 在锅里添好水，沿着锅圈把饺子贴在锅里，盖住锅盖开始拉着风箱快速的加柴禾蒸出大气来，大约15分钟就熟了，这就是记忆里妈妈做的莜面锅巴饺子。 饺子馅是用山药块和油渣做成的，如果再有点灰菜放在里边就更好了，吃起来绵绵的，锅巴饺子皮儿干，吃起来就放不下手了，一锅圈能炕好多，还有一种做法就是在箅子上蒸，蒸出来皮儿软软的，老人们最爱吃，这道饭在内蒙是百吃不厌的一道美食，生长在农村的人们多少年来对它情有独钟，它是故乡的味道，蕴藏着乡村的烟火味儿，它是留在每个人心中的一种乡愁，看到锅巴饺子就想起了故乡，回到了故乡的老屋，盘腿在热乎乎的大炕上感受着家的温暖，感受着灶台烧出来的饭菜香。 龙抬头 二月二龙抬头在家乡已成为一种习惯，那时父亲买了一把手动推子，每到二月二这天早上父亲就给我和弟弟开始推头，从大年前推头到二月二头发也都长长了，我们坐在屋里的木头板凳上，头低着由父亲给我们推头，记忆里推子有时不好使把头发揪住了，疼得我直流眼泪，推了半拉怎么也得推完呀，于是父亲在推子的牙齿上滴几滴缝纫机油，然后在自己头发试一下，等不夹头发了又开始给我们推，那时父亲头发推一圈，看起来有点难看，跑到街上孩子们都笑着说推成砂锅盖子了，虽然父亲推头技术不太好，但二月二推过头确实轻松了很多，也精神了许多，一直到我离开故乡出外念书，父亲再没有给我推过头，每次回家父亲看到头发长了要给推时，我就说在等等吧，其实是嫌父亲推得不好看，随着年岁的增长我也成家立业了，后来就在城里的理发店理发，理发店师傅确实理得比父亲好，但经年之后想起来似乎少了点什么，是父亲留在头顶的气息，还是不断地看着我哪里还没有推干净，更多的是少了父亲吹在我脖子里的热气融融…… 如今当我再一次回到故乡时，一切都仿佛隔了一个世纪，父亲去世28年了，那把推子在红柜上的一角被一台煤油灯静静压着，推子的包装盒也泛出了陈年的斑痕，煤油灯里的一只蝴蝶也成了一个年代的回忆，我默默得看着那个盒子，多想让父亲给我再推一次头啊，可这是怎样的一个妄想呵！多想在二月二这天围坐在妈妈的面前，多想给妈妈做顿脂油烙饼，但妈妈也不在了，她走得那么坦然，走得又是那么匆忙，曲指一数，妈妈离开我们已经108天了，今年的二月二我的思念只能留在记忆里，留在故乡的那间老屋里了！ 二月二年年过，如今姑娘也成家立业了，我也一天天老了，在斗转星移里我送走了一个个亲人，再也闻不到妈妈做的饭菜香，感受不到父亲给我推的“砂锅盖”头了，母亲去世后，贴心的姑娘为了我推头方便，特意从网上给买回来一个飞利浦推子和刮胡刀，今年的二月二可以用姑娘买的电动理发推子推头了，我也不嫌发型有多难看，只要推光就行，春天了凉快就好，二月二龙抬头，惟愿一切顺风顺水，牛年大吉大利，一切从头开始！