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李静

<p class="ql-block">冠钰土猪肉</p><p class="ql-block">1 饲养环境不同</p><p class="ql-block"> 有机土猪被放养到林区采取的是放养饲养,原生态无污染土猪的活动空间和运动量极大,体质较好。</p> <p class="ql-block">2 饲料不同</p><p class="ql-block"> 有机土猪喂养的饲料以谷物、蔬菜、野菜为主,营养均衡,出生季节不同,喂养的饲料也就不同。口感不同 土猪肉白肉口感特别香,有明显的油流到嘴里的感觉,瘦肉部分富有嚼劲,这主要是因为土猪每天都以玉米、麦糠等粗粮为主食,再加上大量的运动,致使土猪肉肌纤维比较丰富,吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲,另外土猪肉皮也相当滑嫩,但又不失韧性。</p><p class="ql-block">3 生长周期不同</p><p class="ql-block">土猪的生长期为一年左右,其生理能够达到充分成熟而一般白猪的生长周期一般为四五个月左右,生理上末到充分成熟。</p> <p class="ql-block">4 外观不同</p><p class="ql-block">土猪肉红肉颜色鲜红,跟牛肉羊肉几乎一个颜色,这与土猪每天多要跑步、游泳等运动有关系,因为运动量大肉质含氧量多,土猪肉色泽看起来自然就健康!</p> <p class="ql-block">一、双汇冷鲜肉:</p><p class="ql-block">1.是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪。</p><p class="ql-block">2.屠宰后进行迅速冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0~4℃。</p><p class="ql-block">3.并在0~4℃的低温条件下,经解僵、排酸、成熟等过程后,在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷鲜猪肉。</p> <p class="ql-block">二、发展历程:</p><p class="ql-block">1.热鲜肉时代:</p><p class="ql-block">“一把刀杀猪、一口锅烫毛、一杆秤卖肉”作坊式产业,清晨宰杀、清早上市,肉温约为40~42℃,微生物易繁殖,保质期短,肉质坚韧、难咀嚼、难消化、不易吸收。</p><p class="ql-block">2.冷冻肉时代:</p><p class="ql-block">-18℃以下的温度环境中冷冻,营养易流失,口感、口味平淡。</p><p class="ql-block">3.冷鲜肉时代:</p><p class="ql-block">冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于0~4℃的低温控制下,微生物的生长繁殖被抑制。另外,冷鲜肉经历了充分的成熟过程,因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素,产生氨基酸和风味物质。</p><p class="ql-block">故而,冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁,且充分保持了营养物质,非常有利于人体的消化吸收。</p> <p class="ql-block">三、双汇冷鲜肉的优势:</p><p class="ql-block">1、严格有效的质量管理体系:</p><p class="ql-block">整个生产、加工、配送环节严格按照ISO9001和美国HACCP标准,从源头到终端产品,从硬件设施到软件管理实现了与国际标准的接轨,达到国内领先的水平。</p><p class="ql-block">2.先进的检测设备:</p><p class="ql-block">双汇集团投资数百万元从国外引进高效液相色谱仪、快速微生物检测仪等先进的检测设备和仪器,从检测手段和监控能力上达到国际领先水平。</p><p class="ql-block">3、严格的质量检验和把关:</p><p class="ql-block">生猪进厂后,由质检人员按照严格的生猪宰前检验规程,对生猪进行检验,严格把关,确保收购生猪必须是来自非疫区的;并严厉打击注水、掺假等不法行为,从而保证了收购生猪的质量。对生产加工的各个环节进行严格的质量检验和把关,生产过程中对“瘦肉精”实行在线头头检验,确保食品安全。</p><p class="ql-block">4、严格的卫生管理制度:</p><p class="ql-block">所有从事食品作业者必须按照食品卫生法的有关要求,每年都要进行健康检查。 工人进入车间必须经过风幕屏障、 一次更衣、 淋浴、手洗消毒、风淋、脚踏消毒等严格的卫生消毒措施,有效控制了操作间与人员的卫生。</p> <p class="ql-block">四、“冷链生产、冷链配送、冷链销售”:</p><p class="ql-block">为了确保冷鲜肉的冷链不断,使广大消费者尽快吃上双汇放心肉,双汇集团引进了先进的全封闭式升降对接平台,并采用专门的制冷运输车,确保冷鲜肉在装卸车时冷链不间断,真正实现了“冷链生产、冷链配送、冷链销售”的全程冷链。</p> <p class="ql-block">湘佳优质鸡肉 源自生态石门</p><p class="ql-block">——从“无公害养殖”到“冷链管理”湘佳无公害优质生鲜鸡,正宗的石门山地鸡,湘西北大山深处绿色养殖。在家乐福、沃尔玛大型超市,销售火爆</p> <p class="ql-block">——食品安全从源头抓起</p><p class="ql-block">石门,位于国家级自然保护区壶瓶山脚下,这里群山环抱,林海莽莽,空气清新,草青水绿。湖南湘佳食品有限公司优质鸡生态养殖场便分布在这群山之中。“湘佳”无公害优质鸡充分利用原生态的自然环境和石门山地鸡优良的品质,打造中国首家从山区农场到餐桌的绿色家禽产品品牌,公司选择石门优质山地鸡作为主导品种,利用山地草坡、桔园林地、库坝河滩等无污染的地方建养殖场,采取放养为主、人工补饲为辅的饲养方式,让家禽从大自然获得大部分青饲料和能量饲料,生产出优质、环保、无公害的家禽产品,</p><p class="ql-block"> 石门优质山地鸡是在石门优良的生态环境和饲养条件下,经过本地繁衍的地方特有品种。它具有体形小、耐粗饲、抗病力强、肉质细嫩、口感清香等区别于白羽快大肉鸡的特点。为保证产品品质,严格杜绝违规违禁添加剂和药品的使用,确保湘佳禽品的绝对安全。</p><p class="ql-block"> “全程无公害养殖”保证了“湘佳”鸡优良的产品品质,2010年,“湘佳”优质鸡被农业部无公害农产品中心认定为无公害农产品。</p> <p class="ql-block">冷链管理</p><p class="ql-block"> ——保证产品原汁原味送达销售终端</p><p class="ql-block"> “为保证把原汁原味,所有流程全部按国际食品安全生产标准操作,产品屠宰后在规定的时间内进入0-4℃冷藏库达到运输要求,然后进入专用冷藏车在8小时内送达各大超市卖场冷鲜柜,保证了产品的新鲜、安全、营养、美味、方便”。</p> <p class="ql-block">惠民信誉楼致力于提高顾客的生活品质,做顾客健康、品质生活方式的引领者,我们开展各种主题的体验活动,增强与顾客朋友的互动。欢迎广大顾客朋友们的到来!</p>

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