<p class="ql-block"><b style="color:rgb(0, 0, 0); font-size:22px;">非遗是“非物质文化遗产”的简称、是“文化遗产”的一部分。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(0, 0, 0); font-size:22px;">根据联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》（以下简称《公约》）的定义，非物质文化遗产是指被各群体、团体，有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能，及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(0, 0, 0); font-size:22px;">《公约》所定义的“非遗”包括以下方面：1、口头传统和表现形式，包括作为非物质文化遗产媒介的语言； 2、表演艺术；3、社会实践、仪式、节庆活动；4、有关自然界和宇宙的知识和实践；5、传统手工艺。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(0, 0, 0); font-size:22px;">为使我国“非遗”保护工作规范化，国务院发布《关于加强文化遗产保护的通知》，并制定“国家 + 省 + 市 + 县”共4级保护体系，要求各地方和各有关部门贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，切实做好非物质文化遗产的保护、管理和合理利用工作。按照国家4级保护体系，各省、直辖市、自治区也都建立了自己的非物质文化遗产保护名录，并逐步向市/县扩展。</b></p> 中国的非遗标志 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">酒，是物质的；按道理和非遗没有什么联系；但酿制工艺是非物质的；于是有四种酒的酿制技艺便列入《第一批国家级非物质文化遗产名录》，它们是：</b><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">茅台酒酿制技艺、泸州老窖酒酿制技艺、杏花村汾酒酿制技艺、绍兴黄酒酿制技艺。</b></p>