自制蜂蜜柚子茶

墨然

柚子中富含多种维生素及天然的果胶，可排毒养颜、通肠润便、润肺止咳、清热降火、健脾消食、降脂防心脑血管疾病及中风。可谓是一种有益于身体非常好的饮品、保健品。

湖柚成熟后颜色与橘子相似，但比橘子大。

仲春时节，大地复苏，柳条吐青，阳光明媚天可踏青赏花。可连日来阴雨连绵，宅家想舞动笔墨又没情绪。突然想起年前亲戚送来几十个湖柚，因为有点酸和淡淡的苦涩味，想放段时间或许味道会好些。所以一直放置未动，也就淡忘了。现在想起可不将柚子制成柚子茶，说干就干，动手就是。

自制蜂蜜柚子茶的过程如下:

1

柚子水冲后，用食盐搓洗黄色表皮，再用水洗干净，沥干。

2

用刨子取干净黄色表皮。

3

将刨取的黄色表皮切成丝条，用盐水漫泡1小时，滤出冲洗备用。

弃去泡膜层后的柚子。

4

撕掉包膜和经络除去子，取出柚子肉。

将玻璃瓶(不能用塑料瓶)冲洗干净后，再用开水冲泡(用水煮沸更好)，沥干，备用。

自制的金桂和丹桂(黄色和红色)备用。

(是去年八月，自家庭院采摘的金桂丹桂，用白沙糖醃制放冰箱保存)

购买的蜂蜜备用。

5

将(3)放水中煮沸约3分钟左右取出，弃水。

6

放清水适量，加入(5)煮沸10分钟左右，再加冰糖(白沙糖也可)适量、加入柚子肉(4)慢慢熬制，同时要不断搅拌，可受热均匀以防烧糊。

7

熬至有浓稠感停止，待温度降至40度左右，加入备用的桂花搅拌均匀。

8

最后加入蜂蜜搅拌均匀，待冷即可装瓶。

未加任何添加剂，原汁原味、香甜可口的自制蜂蜜柚子茶成功，放置冰箱冷藏保存即可。

一天的忙碌，很有成就感。休闲时挑上一勺两勺，用适量温开水(70度左右)冲饮，酸甜可口，略有丝丝淡淡的苦味，即有淡淡橙香还有扑鼻迷醉的桂花香，让你回味无穷……！