中华蜂蜜（俗称土蜂蜜）与意蜂蜜的区别（副本）

小蜜蜂的故事

中蜂：中蜂即中华蜜蜂。中华蜜蜂，又称中华蜂、中蜂、土蜂，是东方蜜蜂的一个亚种，是中国独有的蜜蜂当家品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定点饲养。中华蜜蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身披黄褐色绒毛。

中华蜂

中蜂图片

意蜂：意大利蜂 简称意蜂，意大利蜂是西方蜜蜂的一个品种。学名ApismelliferaligusticaSpinola。原产于意大利的亚平宁半岛。原产地地中海气候和蜜源地条件的特点是:冬季短、温暖而湿润;夏季炎热而干旱，花期长。在类似以上的自然条件下，意大利蜂可表现出很好的经济性状;在冬季长而严寒、春季经常有寒潮袭击的地方，适应性较差。

中蜂土蜂蜜：是一种野生黑色小蜜蜂生产的蜂蜜，这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里，中蜂每年端午节时期一般取蜜一次，最多两次，纯度极高，采百野花酿造的，营养特别丰富且久存不变质，故称土蜂蜂蜜。也称为“百花蜜”

土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜；蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。

意大利蜂蜜：是从国外引进的意大利蜂的蜂蜜，它生产周期短，含水量大，每个季度都有蜂蜜产，产量大，赶花期到处行走，意大利蜂蜜是单花蜜种采集生产的蜂蜜是西方的意蜂采集酿造的，如油菜蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荆条蜜等等，产蜜能力强，生产王浆的能力强，是蜜浆兼产型的理想品种，而且也是花粉生产的理想品种，还可用其进行蜂胶生产。正因为如此，意蜂的饲养范围早已远远超出了原产地，成为受到普遍欢迎的世界性品种。夏季易发酸起沫变质，营养价值远不如土蜂蜜。

土蜂蜜和意大利蜂蜜的区别

1.采集的蜜蜂品种土蜂蜜是野生的土蜂采集的，又叫中华蜜蜂，个体小，背部黑，适应性强，世代繁衍，不需要人工喂养。普通蜂蜜一般是意蜂采集的，个体大，背部黄，适应性差，需要人工喂养。

2.土蜂蜜酿制周期土蜂蜜的酿制周期长，比较难分花种，一般以野山花为主。

意蜂蜜的酿蜜周期短，根据花期可以分为枣花蜜，椴树花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等。

3.土蜂蜜颜色土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡颜色呈金黄色和深红色者居多，色泽晶亮，混而不浊。

意蜂蜜色淡，透明度好。

4.土蜂蜜外观土蜂蜜粘稠细腻而凝固，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体。

意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一

。

5.土蜂蜜口感土蜂蜜花种杂，物质多，有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四种味道。

意蜂蜜口感普通，味道单一。

6.土蜂蜜结晶土蜂蜜结晶后颗粒细微，细腻柔软。

意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。

7.土蜂蜜营养价值土蜂食性较杂，蜜为混合花的蜂蜜，其土蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等，所以，营养价值就比意蜂蜜高一些。

8.土蜂蜜产量和价格土蜂蜜产量小，花蜜香而浓，更加营养，价格相对要高。

意蜂蜜产量大，主导者蜂蜜的主要市场。

营养价值方面区别：

1、营养价值。意蜂采集蜂胶在于为蜂群制作“保护剂”、“抑菌剂”、“粘合剂”和“清洁剂”等，且蜂胶几乎不溶于水（其成分中只有很少的甙类、鞣质、盐类、糖类、维生素等溶于水，含量不足5％），溶入蜂蜜的含量可以少到可以忽略不计，所以说意蜂蜜含有蜂胶过于牵强。

中蜂采集低浓度、低温时期的蜂蜜，那么中蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等等，所以其营养价值就比意蜂蜜更高。

2、口感。中蜂蜜花种杂，物质更多，生物碱含量更多，比意蜂蜜更辣喉。

3、香气。中蜂采取鼓风排气散热，意蜂采取吸风散热，所以中蜂蜜保留了更多的花蜜香味。所以吃的时候让人感觉口感更好。

土蜂蜜的作用与功效

一：消除疲劳，增强体力。

二：健脑益智，提高记忆力。

三：口腔、消化道、肠道疾病作用。

四：具有天然抗菌防腐作用，增强免疫力。

五：延年益寿，健身强志，减缓衰老，促进长寿。

六：改善肠胃功能，治疗便秘，减少宿便，清热解毒。

七：养肝护肝，改善肝脏功能，对慢性肝炎有调理作用。

八：调节、改善神经系统，促进睡眠，对失眠多梦有效。

九：改善儿童生长发育，促进消化吸收，防止营养不良。

十：美容养颜、润肤、防皱去斑，补血养气，改善贫血。

土蜂蜜的特点

1、土蜂蜜产量稀少。

2、土蜂蜜细腻得多。

3、土蜂不需要人工喂养。

4、土蜂生活在山区所以污染少，零散蜜多，花的数量不多但是品种多，所以营养更丰富成分更多。所谓的药用蜂蜜就在于土蜂采集的花类别特多而且干净。

5、土蜂耐寒对冬春季的柃蜜即野桂花蜜利用非常好，意蜂根本不能利用。

总结所以土蜂蜜的价格比意蜂的价格高出许多。