虾路相逢——麻辣龙虾尾，生活多滋味

圆圆棱角

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小龙虾受无数吃货粉丝的追捧，现在虽不是吃小龙虾的季节，但冷冻的小龙虾尾比新鲜的小龙虾便宜很多，好吃的麻辣小龙虾，相信每一个吃货都没有抵抗力，不知你喜欢红烧、清蒸还是白灼，但我觉得麻辣还是和小龙虾最配。这是一道最接地气的菜肴。你是否喜欢追寻能够迅速点燃味蕾的极品美味？

“麻辣”，才是最能刺激味蕾，促使口水分泌的字眼。如果生活是一道菜，那麻辣就是一场爱。鲜红的麻辣小龙虾，是不是让你的味蕾感觉到豁然开朗了许多？

浓郁的汤汁糅合着虾肉的鲜美冲击着味蕾，绝对让你禁不住发出“够味”的赞叹！

鲜红的色泽，鲜美的虾肉，浓郁的麻辣香味，迅速击溃春节每天大鱼大肉带给你的乏味，让你食欲大增。用麻辣火锅底料作调料，做出的菜肴麻辣鲜香，吃着过瘾，下酒当零食都不错，味道不比外面卖的差哦。

【麻辣虾尾】所需材料：冷冻小龙虾尾2斤半、芹菜段、葱姜蒜、香菜、麻辣清油火锅底料、料酒、海鲜酱油

操作流程：

【一】清洗虾尾是个复杂的过程，经过这三步，就可以放心的享受美味了。大家都知道小龙虾生活的水域很不干净，龙虾尾是龙虾身体中最脏的地方。

①提前把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，盆内换水加入食盐和白醋提前浸泡两小时，盐巴和醋都有杀菌的效果；



②浸泡过的虾尾控干水分撒入一把面粉，面粉能够吸附虾尾上的杂质，继续用面粉轻揉虾尾5分钟，再用清水一遍遍淘洗至水净为止，用面粉洗过的虾尾外皮更加红亮，肉质更加白嫩；

③锅内加入水烧开，虾尾焯水，水开后煮2分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，经过这三个步骤的清理虾尾已经很干净了吃起来更放心了。

【二】开始烹饪，锅内加入比平时炒菜多一点油烧热，下入葱姜蒜小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。

【三】再下入麻辣清油火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒翻炒均匀。火锅底料的量按个人口味放，喜欢吃麻辣口味重的多放一点。

【四】加入一罐啤酒没过虾尾🍺，烧开，大火焖制入味。

【五】待汤汁收的差不多的时候，下入芹菜段翻炒均匀，根据个人口味加入盐和白糖调匀关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。

看着红红的一盘龙虾尾，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候剥开虾壳，拽出入味的虾肉一个一个进入口里，麻、辣、鲜、美、香席卷而来。麻辣龙虾尾，不辣怎么行呢？

点缀上香菜美美哒拍个照。麻到够味，辣到劲爆，爱吃就是王道。

陈先生不在家，我和儿子两人喝着啤酒🍺追着剧二斤半虾尾全干掉，唉，二斤半怎么够，冷冻的虾尾也一样好吃。

男人看球，女人追剧，朋友聚会，一盘麻辣小龙虾是首选。香辣开胃，喝着啤酒聊着天，戴着手套剥着虾，真是人生一大乐事。

麻麻辣辣小龙虾，红红火火口味佳。

麻辣龙虾尾，生活多滋味，吃点心怡的食物，这是很好的减压方式，剥上一盘小龙虾，忙碌疲倦的身体就想停在这里，让你在极短时间内感受着美味对味蕾的冲击让你胃口大开！