华容美食～～米豆腐 岳阳湘一南湖学校 1905 严佳栋

戴蘅

制作方法：1斤早稻大米加3.8一4斤冷水，加入适量生石灰水，浸泡12小时。机械打碎成米浆，大火烧开水，加入米浆，小火慢熬不停搅拌，开始搅拌很受力，待搅拌感较为轻松，米浆粘稠，取少量米浆放入冷水品尝，不粘口舌，即可出锅装盆，自然冷却，熬制全程耗时1小时。

附属产物：米豆腐锅巴，记得吃热的！