<p class="ql-block">图、文：凯哥</p><p class="ql-block">美食制作、拍摄：凯哥</p> <p class="ql-block"> 今天就是中国的传统节日一一元宵节，这是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚。正月十五吃元宵，“元宵”即汤圆，是家中的餐桌上的一道甜点，浓浓元宵节的情怀，正慢慢地浸入了甜甜蜜蜜的汤圆上，将家的情感在制作汤圆过程里，慢慢地、一点一点地流露出来。“圆”对于每个人而言，是终极的快乐！而万般柔情的汤圆，有着最细腻的元宵节情怀和最真诚的祝福！</p> <p class="ql-block"> 今天就是2021年牛年春节第一个团圆节，用追光的元宵，用甜蜜的元宵，逐影元宵的团团圆圆！</p> <p class="ql-block"> 天上明月，碗中汤圆，团圆之意。怎奈何，明天又逢正月十五元宵节，是母亲诞辰八十五岁，今天又是母亲仙游仙界十三个年载，正月十五这一碗圆不起来的元宵，终究缺少了家的团团圆圆，留下了是我们心痛的日子！每逢佳节倍思亲，愿父母在最美的仙境世界里安好！</p> <p class="ql-block"> 元宵节是最隆重的节日，一定是家人团聚在一起和和美美吃元宵。元宵形如满月，正月十五吃元宵，取月圆人圆之意。糯米丸子团团圆圆，在汤中微微晃动，泛出莹润的微光，吃的既是美味的汤圆，亦是一种特殊的情感。</p> <p class="ql-block"> 一口一个的甜蜜，一口一个的团聚，一口一个的温馨。正月十五的元宵带给人们新的一年身体安康，家庭幸福！</p> <p class="ql-block"> 美味不止在味蕾，也是视觉上的一场饕餮盛宴，甜点存在的意义不仅是只为了口中品尝到的那一份甜甜的味道，还有对于豆沙美的追求，口感醇厚香甜，一口咬下，绵蜜浓厚的味道在口中化开~</p> <p class="ql-block"> “卖汤圆，卖汤圆，小小的汤圆是圆又圆……”，歌曲又在耳畔萦绕……。元宵节，是个热闹的节日；元宵，更是一家人团圆的时候。</p> <p class="ql-block"> 元宵佳节，这个始于汉代，盛行唐宋，沿袭至今的传统佳节。元宵佳节的文化，历久弥新的厚重。按照我国民间的传统，这天在明月高悬的良辰，出门赏月、燃灯万盏、喜猜灯谜、共吃元宵。</p> <p class="ql-block"> 元宵节，是传统的土生土长的民间节日，是民俗文化浸染的节日。历代的温婉浪漫的诗词，文辞精妙的灯联、灯谜构成了饶有雅趣的元宵佳节文化。</p> <p class="ql-block"> 十五吃元宵，元宵意味着“团团圆圆”的吉祥蕴意。时下各大超市都有可供的汤圆，各种各样的馅心团子应有尽有，但在我们家仍然青睐于自己动手的“元宵团”。</p> <p class="ql-block"> 其实吧，在制作元宵整个过程中也无需多少食材和厨艺，要的是一种其乐融融坐在一起包起元宵，共同享受制作过程。</p> <p class="ql-block"> 元宵，是一个代表着祥和，充满欢笑和温馨的节日。</p> <p class="ql-block"> 有道是，元宵节一过，春节也就算是过完了。因此，各家各户对于这一天也是非常隆重和热闹。</p> <p class="ql-block"> 元宵的原料就是糯米粉、黑芝麻、猪板油、白糖，这是最简单的一种，也是家家户户不可缺少的一个食物品种。</p> <p class="ql-block"> 黑芝麻洗净晒干后磨成粉末。</p> <p class="ql-block"> 辅料中的猪板油。</p> <p class="ql-block"> 甜甜蜜蜜的味道离不开的白糖。</p> <p class="ql-block"> 把猪板油外皮撕下来。</p> <p class="ql-block"> 把猪板油、黑芝麻、白糖混合揉均匀。</p> <p class="ql-block"> 然后用手捏出小剂子。</p> <p class="ql-block"> 用温水一点一点调和糯米粉，使劲揉捏，将糯米粉揉成不粘手、不裂口程度的干湿面团。取大小合适的汤圆面团搓圆，再把糯米粉面团捏空，装入馅料，收口，然后搓成光滑的元宵，记得不要装太满了。大火将锅中水烧沸转中火，将元宵一个一个从锅边滑下去，过一回用小勺子推动，使元宵不成底，让元宵自动浮上来，老人们叫做“爬上来”，寓意人们在新的一年里步步高升。</p> <p class="ql-block"> 在牛年的正月十五里，汤圆是元宵佳节的情怀，让你有家的温馨！</p>