<p class="ql-block">哈哈😃此元宵非彼元宵哦！“过”的是元宵节，“滚”的是元宵圆。</p><p class="ql-block">没错，我们这儿元宵节吃的是元宵，是“滚”出来的，表皮干干的糙糙的。超市买的那种圆嘟嘟光溜溜的是汤圆，是“包”出来的。顺便科普下哈🙊“滚”和“包”就是元宵和汤圆最大的区别。</p> <p class="ql-block">元宵节前几天，街上就有卖圆球馅的，黑黑的，装在透明的塑料盒里，买一两盒回去，在家里热热闹闹滚起来，吃不完的装盒子里放冰箱，随吃随煮，当早餐当点心都OK，是不错的待客之物呢。</p> <p class="ql-block">不过外面买的馅儿太甜太腻，今年尝试着自己做，纯手工哈！</p><p class="ql-block">花生米炒好去皮打碎，黑芝麻炒香，冬瓜糖葡萄干蔓越莓干红枣切碎——尽量碎才好成形。全部放盆子里加蜂蜜搅拌均匀，抓一小撮手心里握握捏紧，轻轻搓几下，一枚馅儿就做好了。</p><p class="ql-block">太黏糊了，手上还是抹点油吧！</p> <p class="ql-block">大盆里放些糯米粉，把球形馅儿放进去，晃动大盆，让馅儿滚动粘上糯米粉</p> <p class="ql-block">然后，一颗一颗夹起，过水一下——动作要快，以防把粉洗掉；水要多些，确保能淹没圆子。然后再投入粉中，继续晃动大盆。</p> <p class="ql-block">干了，粘不上粉了</p> <p class="ql-block">再次过水</p> <p class="ql-block">再滚！如此反复，元宵越滚越大，孙子说这是在滚雪球啊！要想皮薄馅大，滚个五六次差不多了！</p> <p class="ql-block">水烧开，放元宵，煮到元宵浮起来，加点白砂糖（多少视个人喜好），让汤有一丢丢甜味，白白胖胖的元宵就可以出锅了！</p> <p class="ql-block">咬一口，那馅儿，真叫一个香！</p><p class="ql-block">有颜值，有内涵！好吃看得见😋</p> <p class="ql-block">下面我们来看看元宵是怎么“滚”出来的😜</p><p class="ql-block">孙子是新手😓😓</p> <p class="ql-block">看“老司机”的这一波操作🙊</p> <p class="ql-block">㊗️各位美友元宵节快乐！</p>