陶柳鸯会长在“两会”上的讲话

多索

丽水超市经济促进会会长陶柳鸯在“两会”上，就超市面临的挑战及培训赋能的发言/【两会专题】建言献策促发展凝心聚力开新局——关于丽水超市业态需要培训赋能的意见和建议 ――丽水超市经济促进会会长陶柳鸯 丽水超市培训是超市业态健康发展的重要一环。现就超市从业人员培训的迫切性等问题谈一点粗浅的看法。一，当前超市从业人员培训的迫切性     丽水超市业态虽然经营多年，但就经营手段来说，目前仍然处在初级阶段。 这些超市人大部分文化程度较低，家族性传承比较普遍。 存在问题表现在这几个方面： 1，丽水超市从业人员多，时间长，范围广。但其性质仍然属于一盘散纱，缺乏理论指导。 2，从业最早一批超市人年纪多已接近六十岁左右，面对新经济模式，以及电商和网上商城等冲击，已不适应新时代要求。 3，部分年龄较大的超市人已将事业转移给第二代。而第二代超市人的经营方式只是从上辈口口相传中继承，先天不足，很难适应时下激烈的竞争趋势。 4，丽水超市业态颇多以传统的，较落后的手段经营。所以超市界有“顶格天花板”，丽水超市“没有未来”等说法。尽管这些说法不一定正确，但对超市接下去的几年生存空间十分严峻的预判，应该是值得正视的。主因是永辉、阿里、腾讯、大润发这些大企业已进入超市业态。仅以永辉为例，该企业已被国家七部委誉为“农改超”推广典范，中国五百强企业，门店近2000家。每个省都有供应中心。如永辉到四线城市，一是多家开出，立即占领阵地。二是高薪聘用中层人员，立马抢走经营人才。三是价格战杀伤力更大。因此要有足够的思想准备。二，丽水超市业态培训赋能的意见和建议 针对丽水超市业态的现状，建议进行“三个层面”、“两个方向”的超市培训。 “三个层面”是丽水超市经过几年的经营，大致出现了大型超市和中型超市、夫妻家庭型超市三个层面。培训的“两个方向”主要指本土和外地两个方向的超市人培训计划。 1，第一层面主要是总结其经验，共商对付超市竞争新局面。如缙云“万客隆”、“万客缘”两个超市品牌，做到全国超市百强榜中，位列八十九。在超市培训中，主要是总结他们的经验，为各个大型超市提供范本。同时，“万客隆”还加入“蚂蚁商联”，主要研讨应对大企业冲击。所以，要看到丽水超市人中有不少前瞻者。另一方面，作为商超协会，要在培训之前，总结好这些“本土经验”，为丽水商超提供现成的经验。 2，以几千几万平方大中型的第二层次商超，是丽水商超最活跃，最有前景的超市群体。这个群体向前走都很吃力，一松懈又容易滑到低档商超。 这个商超群体，主要形式是建立联合舰队，增强抗风险能力。另则是加强“生鲜为王”超市经营新理念，弱化百货进场。 实施“线上竞争力培训计划”，以网络和电商手段增加超市经营的竞争力。 3，第三层面的小超市店铺多为几十平方到几百平方，从业人员最多，店铺最广，分布全国各的乡村集镇。通过培训，提高这些超市的升级，提档，是培训这些小型超市工作的重点。 这些小门店多深藏小区角落，如果经过培训增强抗震耐力，则大型商超虽然个头大，却像大象难踩死蚂蚁一样，躲过风头，适者生存。 这些小型超市的课程一是基础培训，包括公司理念和职业道德规范，岗位培训，业务技能培训；培训内容为考勤管理，门店店员规章制度，考勤制度，薪酬制度，奖罚制度等等。二是岗位要求和工作职责，包括店长职责，店员职责，岗位分化，收银理货，采购收货验货盘点等等，从基础理论开始，把丽水超市人培训成一支又有理论，又有实践的队伍。 4，邀请超市培训专家集中开课培训。特别需要在丽水市各县市区的本土超市人培训计划，培训方向主要是对本地超市人定期集中培训，不定期到各县市培训。 5，以丽超联合研究院为主进行远程视频培训为主，主要培训方向为针对在外地经营的超市人。同时也立足一个省市，以一个点进行集中培训，做出经验，然后全面推广。 目前，本会已与浙江在各省的商会联系，与一两个有意向的省市准备开展集中培训。有的省市浙江人上万右右――以丽水人为主要群体，年营业额好几百亿。2020年我们有些地方已进行考察，具备培训提高的优势。 视频远程培训和以点带面集中培训是这个超市群体培训的计划。三，当前超市从业人员培训存在的困难和问题 1，丽水超市从业人员太多，分布太广，层面复杂，知结构相差悬殊。如果没有政府力量的推动，培训召集缺乏有困难。 2，丽水超市没有统一品牌，培训存在文化不统一，装饰不统一，理念不统一，成为一张丽水真正的名片有困难。 3，丽水超市没有建立超市人才库。也没有研究超市理论和实操标准。比如超市管理者业务培训，就要建超市业态人才库，为超市输出金牌店长、银牌店长、店长以及超市各岗位管理人员。 4，没有挖掘丽水超市文化，也没为建立“丽水超市博物馆”、“丽水超市节”等做好准备工作。 丽水超市如果没有丽水文化，培训会不到位，也缺乏灵魂。