想起小时候的年味

清水明澈

作者：高文广

图片：手机自拍加网络

又是一年春节到，不经意间想起了童年时“年味”。虽然六七十年代那时候，物质条件很疲乏，但是，每当回想童年的年味时，就象一股甘甜的清泉，浸入心扉，流入心底，似一杯醇香的美酒，回味悠长，幸福满满。

炮竹声声辞旧岁，张灯结彩迎新年。华夏民族最隆重的节日和庆祝方式由来已久。六七十年代那会儿，乡下各村都有做烟花炮竹的，从秋后开始挫炮筒当做家庭副业，也有自己动手做炮竹过年放的。那时候一进腊月就有了稀稀拉拉的炮声，越来越密集的炮声宣泄着年的临近。大年三十晚上零点，骤然响起一阵密集的鞭炮声，半小时即可回复夜晚的宁静，大约三点炮声再次响起，逐渐一阵比一阵猛烈，惊天雷地响笛音组合等等，多重烟花炮竹的混合交响曲的高潮，大概持续三个小时。小孩们零星燃放炮竹声，从早到晚响个不停。

　　 那时候没电灯更没有电视电脑，过年时吃过晚饭，小孩们都跑到大街上成群寻欢，跑五步，捉迷藏，甩大鞭等，一直玩到深夜大人喊，才恋恋不舍的回家，街上黢黑出去时就打着小灯笼，小灯笼大多是自己用纸糊的，里面个一根蜡烛，还有是杀猪时弄下的猪蹄壳，放上一块猪油，用细铁丝吊着拴在木棍上，当做小灯笼，点燃后散发出一种难闻的香味，还不时发出啪啪的响生。尽管如此，回想小时候过年还是满快活。从半个世纪的经历来说：“国民生活是芝麻开花节节高”。

　　那时候虽然农村物质匮乏，但是五谷杂粮还是不缺的，腊八那天家家都喝腊八粥。过腊了八大人孩子进入忙碌的节奏，准备正月吃的糁面等，碾子和磨开始昼夜不停的转动。腊八那天腌的蒜，也是独具特色的年菜。

那个时候吃的糁面，都得人推碾子推磨，这活一般是妇女孩子的活，年前要准备出正月蒸饽饽的糁面，得连续推几天碾子和磨。记的我有时困的抱着碾棍打起了盹儿，母亲看到后不训斥，而是用笤帚疙瘩对准脑袋说话，这招可是忒顶事了，一下就醒盹。

那时候，腊月过半碾子得排着队用。碾盘或磨盘上放粮食，这叫：“占碾子占磨”，没推完下午或是第二天接着推，也有是晚上放上粮食占着明天推的。大概七十年代初期，农村有了玉米粉碎机，磨面机和碾米机，农村普及后，极大的缓解农村妇女儿童艰辛。 如今不仅糁面不用推碾子，如今馒头，大饼饼丝，面条，甚至过年吃的饺子都不用自己做，小铺里你想吃啥都可以买到。回想童年，对于四零五零六零后来说，只有曾经吃苦，才更能感知今过年的甜。

那时候有些商品不是有钱就能买到的，过年前村里的供销社格外繁忙，一些商品不是有钱就能买的，比如布匹和一些食品需凭票购买。

临近过年，最辛苦的是母亲，一家人穿的带的，都是母亲一针一线做的，尤其做鞋纳鞋底，一双鞋得两三天，晚上纳鞋底时常到深夜，白天出去串门，也得随手纳鞋底。母亲起早贪黑年前无论如何总能让全家都穿上新衣新鞋，三十晚上，接过母亲做好的新衣服，放在枕头边高兴的不得了。

　　娘在深夜把工赶

做好新衣过年穿

没钱换衣旧翻新

穿在身上也喜欢

　　那时候即便是宽裕家庭，想多穿新衣服也是达不到的，因为去商店买布是凭布票购买。所以主管穿衣做饭的农妇们，都得楚楚精打细算。常言道：“吃不穷穿不穷，算计不到就受穷”。那时候，母亲给孩子做棉衣故意做的肥大，头一年要挽着袖子才行，第二年正好三年稍小，就这样一件小孩棉衣也要穿三年。 七十年代初期上学时，老师提倡学习雷锋，艰苦朴素勤俭节约好榜样。说雷锋同志穿衣服，“新三年旧三年，缝缝补补又三年”。这话搁雷锋身上也许有点夸张。在那个年代要说农村成年人穿衣服，“新三年九三年，缝缝补补又三年”。可是丝毫不夸张。 那时候，母亲做的棉袄都带延禁儿，倒是穿着舒适暖和也不透风。就是那大腰棉裤，前面一捻淤堵着鼓起一块也很暖和，就是有点搁肚子也不美观。

那时候，大一点闺女都会帮助母亲做一些针线活，出嫁之前，针头线脑活和缝缝补补都得学会。

那时候，家家户户都养着猪，到了大寒杀猪过年，这时，村里的杀猪把式四五个人合伙，架起了大杀猪锅开始手工，杀一个猪大概是五毛钱，支杀猪锅就在我家门前，小时候常常围着看稀罕，捡拾猪脚壳，用来晚上点着玩。有时杀猪户家，没有小孩的不要“猪绥堡”书名“膀胱”，能抢到手后那也是忒高兴，立刻吹起来当做气球拿着玩。 猪的心肝肺叫红下水，肠子肚子叫白下水，这些东西那时候可是有大用处的，杀猪户拿回家煮熟后连同猪耳朵猪舌头，用来过年招待贵客的好菜，叫做“猪杂全席”。

　　那时候杀猪的猪血，也大有用场的，高粱面，猪血，油疹儿，香菜加盐做成的丝糕，那粗粮细作好吃极了。

腊月二十三，俗称“小年”，据传说：灶王爷二十三上天参见玉皇大帝，灶王爷为一家之主，要向玉皇大帝汇报全家人数。所以回了娘家的媳妇，二十三必须回婆家。 过去风俗从伦理说，也是有一些道理的，从古至今，夫妻之间怄气闹点矛盾，婆媳之间矛盾等原因 媳妇不回婆家的，腊月二十三之前能调和的，应尽快和好回婆家一家团员过年。

腊月二十三，也开始蒸过年饽饽，那时候吃的多半是粗粮，高粱面的豆馅团子，高粱面丝糕，黍子面粘高粱面枣窝窝，米子面炉糕，白面馒头和枣饽饽等，一个十口之家，年前要蒸出两笸萝饽饽，过年做饭时一腾就成，这样母亲也可以轻闲几天，初十以后备下饽饽都裂开了花。

　　忘不了小时候过年，看着母亲灶台上的美味，蒸花馍，炸年糕包饺子，煮烂菜和平日难得一见的猪头肉，我们围在灶台边，两眼放光流着口水。

　　那时候农户家，都散养着几只鸡，在那个年代，鸡屁股就是大妈的小银行，把舍不得吃的鸡蛋，拿到集市上就换点钱。只有过年时，才会万分难舍的宰一只鸡。 记得我小时候过年，看到饭桌上的熟鸡，按耐不住伸手就拧下一条鸡腿，母亲立刻批手夺过去，用筷子撕下一半鸡腿肉，然后递给我。鸡脑壳里的鸡脑子，比花生豆稍大一点很香特好吃。形状就像背捆双手跪着的小人，据传说：公鸡脑袋里是，陷害忠良岳飞的奸臣秦桧，被惩罚每天佛晓打鸣赎罪。

那时候，年集大街小巷都是买年货的，卖肉的，卖年画，卖蜡烛的等等都压颤了街，购物的人流不时还会拥挤一阵。最热闹的要数炮仗市，此起彼伏炮声夹杂着叫卖声和讨价还价吵闹声。地上放炮竹的烂纸屑厚厚一层，一些小孩冒险捡拾哑炮。

买冰糖葫芦和吹糖人，小红蜡烛和候爬杆等等小孩最喜欢的玩具。

　　那时候，过年家家墙上主要是贴毛主席像，其次是样板戏画面年前卖的忒火，家家都会买上几张贴在屋里。

　　家庭主妇和老太太们赶集，主要是买炒菜佐料等过年必备品。和请灶码头，门神，财神和灶王等神像年画请回家，用于过年祭拜神灵。

　　每年打春前或腊月三十前，必须理发，风俗传说：“正月剃头，不死大伯就死舅”。所以年轻人有上辈的是绝对不可违背的，年前推脑袋剃头的最忙。 旧时民俗禁忌甚多，“正月里不许剃头”即为一例。夏历第一个月里，任凭男孩毛发疯长，却丝毫不能侵犯，否则对舅舅对大伯不利。“正月里剃头，死舅舅。”多吓人的一份责任，舅舅和大伯的安危全系于外甥的头顶之物。直至夏历二月初二，男孩才有了剃头的自由。

　　 回忆童年过年“担水” 小时候吃水，都是去“笨井”担水，过年的时候，担水也有说叨：“初一，十五不担水，担水下辈女成堆”。所以人们头三十水瓮要灌满备足，尽量顶到初五以后再去担水。村里有个中年双眼瞎，上有老下有小，也得去担水。那时候的笨井大概四五米深，用砖砌到地面，一米多的井口。提水时，用担张把水桶系到井里水面，摆动水桶灌满桶提出，有时一担张够不着，还得接杆子。人们见瞎子来担水时，都会礼让并且递上接杆，说来也怪，盲人担水系桶摆桶，比正常人一点不差。 人们在井里提水时稍不注意，水桶掉在井里。那人们就用捞筲钩子打捞，捞筲这活说容易，一两下就捞出掉水桶，说不容易时半天捞不出来。如果腊月二十九或三十担水时，不小心水桶掉井里，因捞水桶会把井水搅混。按习俗是正月初三以后才能打捞。 就这事，村里还出过“水桶串井拜年的趣事”。一位大叔在村边担水不慎水桶掉在井里，因第二天是二十九，从早到晚都有人担水，只好过了年初三下午去打捞，捞了半天也没捞出来。第二天又继续打捞半天仍末捞出，这时邻居嘎侄子告诉大叔说：“过年人们都串门拜年，这掉井里的水桶，说不定也会串井拜年去了，叔啊，不行就换个井，去村南那个井试试，”。那时候一只水桶价值五元，生产队干一天活工分才四五毛钱，捞不出水桶搁谁家也是很郁闷的事。大婶也劝说大叔不行就去村南井试试，再捞不出就另买一只水桶，大叔尽管不相信这事，还是抱着试一下的态度，去了村南村边井打捞水桶。这一式还真赶巧了，果真不出两下捞出水桶，这样大叔欢欣至于，百思不得其解。 原来这事是，初三上午有另外一个人在打捞水桶时，捞出一只水桶，一看不是自家的水桶，便继续打捞自家水桶，这时恰好嘎子来担水，一看井里的水已经搅混，只好去村南井担水去，看着捞出的一只水桶，边说：“这是邻居大叔的，我给他捎回家去吧”。捞水桶的人拿上自家水桶走了，嘎子拿上大叔水桶，奔向了村南井担水，便把大叔水桶扔进了村南井里。因此出现了，“水桶过年串井拜年的笑话”。 到了七十年代末期有了机井，生产队在村边建了供水池，人们担水就省力多了。 八十年代初期，村里打了三百米深吃水井，建起了高高的水楼，家家通上了自来水，从此“笨井担水”成为了难忘的历史回忆。

　　那时候过年，家家户户都贴窗花贴对联，都是自己买来大红纸，村里有好多巧手农妇会剿窗花，对联也是找会写毛笔字的人写的，村里有这些手艺的人，过年都得义务为乡亲们忙活几天。

那时候的民宅，窗户都是小方闊，里面用冒头纸一糊，过年时都湖上各种图案的窗花，看上去也很美。那时候窗花都不是花钱买的，村里手巧农妇都会剿窗花。农妇心灵手真巧，剪出窗花实在好。胖娃来把鲤鱼抱，大红公鸡报晨晓。

记得小时候，每年立春，方言“打春”，钟点如果是前半夜，父母会想尽一切办法，不让孩子们躺下困觉，说是：打春时所有人都要“守春”尤其年轻人不能躺下，那时候，没有手机和电视可看，农户家连收音机都没有，极少数条件好的人家，也只不过有台耳机子，也只能一个人收听， 为了让我们弟兄几个能熬到“打春”的钟点，父母亲就轮流给我们讲故事，哥几个都围坐炕头上，一直津津有味听到打春时间，然后脱衣困觉，躺下后还舒心的回味着故事情节进入梦香。 大年三十晚上，也是同样的方法，要等到除夕夜里十二点才能困觉，叫做：“守岁”。不过三十晚上除了讲故事还有两项，这是童年最欢欣鼓舞的事。就是，母亲拿出做好的新衣服，父亲拿出几毛崭新的钢镚一摞压岁钱，一摞钢镚拿在手上，不停的数來数去就甭提多快活了。

　　记得小时候三十晚上，母亲和姐姐捏饺子时，会故意包上一枚一分硬币。初一早上吃饺子时，还特意提醒：“看谁吃到了，谁吃到谁有福”。后来，我家有了孩子就不在包这样的饺子了，怕小孩不小心吃进肚里就不好了。

　　记得小时候，姐姐出嫁后大年初一的饺子，母亲总会盛出一碗放着，说这是“娘家福”！要给女儿留下一份福祉。 以后女儿也出嫁了，头两年老伴也是，初一的饺子，先给盛出一碗给女儿放着，等初二女儿来了吃。 后来随着生活条件的提高，人们吃的天天都像过年一样，这一风俗也翻过一篇的过去日历了。

《三十祭祖》作者：徐铁板春风拂面心犹寒，沉沉凄心到茔前。一地荒草托残叶，三尺小丘收纸烟。思亲多少辛酸泪，无奈垂下湿衣衫。三十余年未忘怀，拳拳念想寄云天。

鞋帽裤褂妈做好，睡觉时候枕边搞。五经饺子吃的早，穿好新衣满街跑。

　　六十年代我小时候，我才五六岁不会磕头，但是，忒喜欢去给爷爷奶奶拜年，我去了也顾不得磕头拜年，我只顾两眼放光，盯着奶奶锅台边的上香贡品。那时候的贡品都不是花钱买的，炸的簪子和薄薄白面戈炸。我偷贡品的小计量，还是被奶奶发现了，奶奶立声喊：“小六子，你给我站住，你怎就这样嘴馋还敢偷吃贡品，那你就给灶王爷磕个头，让灶王爷宽恕你才行”那时我不会磕过头，可是，到手贡品又实在不愿放手，嘴里哈喇子都快要流出，无奈之下。只好对着灶王爷磕个头，然后拿上贡品，兴高采烈撒腿跑回家独享美食。 从前和现在可真是没法比，现在不管是奶奶姥姥，无论孙子孙女在不在身边，总会预备着孩子爱吃的几样食品，孩子来了随便挑捡着吃，一个不顺口，啪叽，扔在地上。如今家家孩子都是这样幸福，真是赶上了好时代…。

　　初一找头吃了饺子走出门，满街都是拜年人。东奔西走问安好，北绕南环祝美辰。

　　记得我十四五岁时，也开始给长辈磕头拜年，初一起五经放了鞭炮后，先给父母磕头拜年后再吃五经饺子，叔伯弟兄和堂叔伯哥们集合齐后，给本家族长辈磕头拜年，然后是给乡亲长辈们和年长的哥嫂们拜年。那时候同一个生产队的乡亲，是多年朝夕相处如同一家，一个生产队一百二十多户，凡是有长辈的人家，必须挨门挨户拜年，言语大体相同，“叔婶大妈过年好！给您们拜年了”！长辈们都是喜笑颜开紧接慢送，大多是同样的话：“不用磕了不用磕了，来了就好来了就好”。就这样几句，反复说又反复听的话，一个生产队的长辈兄长一家不落去拜完年，还有村里其他四个生产队，沾亲带故父的辈，合适不错有来往的等户，从五点转到十二点，把一个东西三里，南北近二里村落几乎转了个遍。一个五百多户的村咯，登门拜年至少不下三百户。回到家母亲午饭早已做熟等着吃饭，记得每年初一下午，累的困到吃晚饭。 那时候，过年初一给乡亲拜年，也是村里代代传承的，意思是，同村人非亲胜远亲，有过争吵或有过冲突的乡亲过年时，上门一拜年，双方和和气气都说些拜年话，隔阂痛痛快快自然解除了。 这话还是真的不假，两家有过争吵相互都不想说话，过年时一见去给拜年，二话不说，喜笑颜开热情接待，确实要比接待其他人更热情。

　　时光如梭，岁月如歌，暮然回首。生产队消失已近半个世纪，以前生产队大伯大叔，甚至老哥嫂也走了不少，当年生产队的年青小伙也年近花甲。

十四岁每年初二给舅舅家拜年，初三又去给姑姑拜年。如今，这些上辈亲人相继去世，自己个也须发添霜。

正月初二和初三，乡间大道小路上，川流不息大车小辆都是出村拜年的。年轻的媳妇也都带着孩子，陪丈夫拿上礼品回家给父母拜年。 新媳妇回娘家，按老习俗是：“初五，十四，二十三娘家有米不能粘”。不满三年的新媳妇，正月初十回娘家，躲婆家火和躲灯，正月十七，新媳妇需带着大饼房子肉到婆家。 这一老习俗，有人说：“旧社会新媳妇在婆家没有地位，婆婆也不当做家人看待，旧社会百姓人家更是缺吃少穿的，过年时有好吃的，等新媳妇走了才吃，正月十七年也过完好吃的也吃完了，再允许新媳妇回婆家，还得带着好吃的讨好婆婆”，这只是传说。

夜晚和和伙伴们玩耍百响鞭炮蜡纸包，一个一个都拆好。兜装炮仗手拿香，边走边点扔着放。夜无路灯灯笼挑，纸糊灯笼可巧妙。灯心蜡烛晃不倒，一玩玩到大人找。

　　破五送五穷，迎财神是百姓最喜闻乐见的民俗活动，家家户户都希望破除旧年的穷困窘况，迎接新年的幸福生活。财神作为最受百姓欢迎的神明之一，“破五”当日很多家庭皆会准备丰盛宴席，供奉羊头、鲤鱼之类吉祥之物，寓意美好。同时还要燃放鞭炮，将“霉运霉气”赶走，财神才会保佑新年发财致富。正所谓“人心近道，财自近人”，财神喜欢和睦相处的家庭、正己守道的商家，和气生财的道理就是如此。

　　正月初六“送穷”，是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗，其意是祭送穷鬼、穷神。唐代大文学家韩愈有《送穷文》。唐代诗人姚合写有诗《晦日送穷三首》，其中第一首云：“年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。”

　　六十年代那会儿，六十六岁属于高寿老人，正月初六，儿女们和亲戚六人都得前来祝寿庆贺。 如今，六十六岁都不再庆贺了，随着社会发展和人民生活的提高，现在人们吃穿天天比过去过年还好，人均寿命也有了很大的提高，正月初六，给老人祝寿也成为翻过一页历史。

　　过年各家不管炮竹多少，不能初一起五经放完，一般过年燃放爆竹分别是：初一，十五和二十五早上燃放，初一，初五，初六和初八有祝寿的，中午都会燃放一些炮竹。初六初八也有祝寿晚上燃放烟花爆竹的。十五神灯节晚，上燃放烟花祈求神灵保佑，新年五谷丰登生意兴隆。十六鬼灯，愿冤魂野鬼早日托生，少祸乱人间，还有一些人家，有新媳妇末过三年的，等十七新媳妇来婆家后，晚上燃放烟花的，祈求子孙满堂阖家平安的。 过年正月初一起午经放炮竹，据说：“年”本是一祸害人的魔怪，燃放爆竹可以把魔怪驱走，还有说法是：“过年燃放烟花爆竹，可祛除瘟疫病魔”，这只是老年间传说。 到了九十年代，由于炮竹生产个体户安全防患措施不到位，各地出现严重伤亡事故，造成了生命和财产的巨大损失，因此国家公安部安全部，为了人民生命安全起见，下达了禁止个体户非法生产烟花炮竹禁令。 最近两年随着农村生产生活的发展改革，农村户户都用上天然气，村外蔬菜大棚和养鸡大棚，一旦引燃损失惨重。地方政府，为了防患未然和保护环境，下达了禁止燃放烟花爆竹的禁令。炮竹声声辞旧岁，这千年习俗成为回忆。

从小记事时起，常有遇到正月十五雪打灯的年份。据传统民谣歌词：“八月十五云遮月，来年正月十五雪打灯”，这预示着来年有好年景。究其原因，正是因为天气存在着前后对应的韵律关系。韵律是指某一种天气出现之后，对应未来若干天以后将出现与之对应的天气。从半个多世界经历看，民谣语言歌词，确实天气规律如此无误。

正月十五这一天晚上，中国人素有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列丰富多彩的传统民俗活动。 七十年代以前那会儿，农村供销社几乎是没有元宵，即便是去县城可以买到元宵，那时候食品凭粮票购买。人们手里的粮票，只有外出吃饭才肯用。正月十五，和过初一吃的一样，早上饺子中午肉菜。到了八十年代后，随着农村的经济发展和生活水平的提高，人们十五晚饭也开始熬元宵。 难忘那时候当地盛产的泥筒烟花 ，还叫“泥窝窝”也有叫它“花窝窝”的，是用泥做的中间是空的，用来装花药。顶部一个小眼，用来载引信也是喷花眼，点燃引信后喷出炫丽多彩的丽花，十几米高度极为壮观。当时的“泥窝窝”根据大小号分一毛两毛三毛也不算贵，每年十五家家户户都买，晚饭后全部拿到门口在大街上燃放。连续不断燃起喷涌烟花，布满了三里长街，犹如起伏游动的火龙，时而出现一个发出怪音憋崩的“花窝窝”，引的大人小孩一阵欢笑。

正月廿五日，俗称"打囤"，也叫"填仓节"，也有说：“是鸡的生日”，是旧历正月最后的一个节日，也是民间象征来年五谷丰登的节日之一。如果说"腊八"是春节的序幕，那么"填仓节"就是春节的尾声了。 正月二十五人们手拿盛膛灰的簸箕，用木棍敲击画出一个个圆圈，分别放上各种五谷和大小不等的钱币。并燃放鞭炮，祈求五谷丰登财源茂盛。

　　最早盛粮顿，是柳条编的里外还抹着泥，也有用高粱疏解席扪编的薛子长条，圈起来盛粮食。后来换成了洋灰柜和水瓮盛粮食，再后来产量大大提高，农户粮顿换成了握沿铁粮顿。