<p class="ql-block"> 儿时在弄堂里过年，别有一番情趣，故事还是从家家户户都要吃的那一只湯团讲起。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 弄堂里宁波人多，楼上吴家阿婆就是一位滴滴刮刮的"老宁波"，家里有一只不晓得从啥个朝代传下来的石磨，据说还是她当年结婚时的陪嫁呢，结棍！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 石磨平时不显山，不露水，独自蹲在晒台的角落里默默无闻，无人过问。腊月里可"吃香"了，楼上楼下、对门隔壁、四邻好友都会来借，用来磨糯米粉，做湯团呀，三班运作也难于应付，一直好忙到大年夜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 过年，家里年年都会磨点糯米粉。我家的糯米粉是我磨的，左手舀米，右手转磨，看着雪白雪白的米浆水慢慢地流进扎在磨口的布袋里，心里一阵自豪。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 流进布袋里的糯米浆水粉要放在家里腾空吊上几天，把水淋干，才好拿出来派用场。放在台子上用力揑，越捏越凝，越捏越凝，准备就绪，等待放馅做湯团。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 宁波阿婆讲，宁波湯团所以好吃，就是用黑芝麻、绵白糖和优质猪板油制成馅，水磨粉的汤团皮薄且滑爽，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，人见人爱。当然也有肉馅咸的，但我喜欢吃甜的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我请宁波阿婆教我包汤团。在前辈的调教下，我包的汤团香糯爽口，绝对好吃，有机会请侬尝尝，吃过后叫侬不要点赞，侬肯定是不会答应呃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 现在超市里买的什么“甲”湯团，“乙”湯团，帮帮忙奧，要是在当年的弄堂里，这种味道恐怕连“丁”湯团也排不上呀！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 元宵吃湯团，一家门团团圆圆。顺祝各位亲朋好友元宵节快乐，阖家幸福！</p>